鱼泡好吃吗？

鱼泡，爆炒时好吃，配料:姜丝、蒜米、干辣椒、黄酒，准备起锅时放点生抽耗油等调料。

个人感觉:鱼泡挺好吃，但是不好做。

前些年干烧烤的时候，有个朋友给拿了一袋冷冻的鱼泡，说明一下，这些鱼泡都是放了气之后压扁在一起的。

说实在话，平常除了炖鱼的时候有那么一两个，还真没专门儿做过这种东西。

家里人和朋友们吃鱼的时候，通常都是先挑鱼眼睛，鱼泡，鱼子，然后吃鱼肚，从这个角度上来说，鱼泡还是比较不错的。

那一次做鱼泡儿的经历，印象比较深刻。

首先把鱼泡浸泡在清水里面，解冻之后，锅里烧水，凉水把鱼泡放进去煮一下，再次清洗干净，控干水分。

锅里烧油，把鱼泡放进去油炸，炸到表面微微发黄之后捞出来控油备用。

炒锅里热锅凉油，先放花椒，大料，干辣椒炒出香味儿，接着放入郫县豆瓣酱或者是辣椒酱炒出红油，然后抓点儿葱姜蒜爆香。

把炸好的鱼泡扔进去，倒点儿料酒，加上点儿咸盐，鸡精，白糖，胡椒粉调味，快速翻炒均匀之后沿着锅边儿倒点儿香醋，再次翻炒几下即可。

这个做法是店里的厨子指点的，给朋友们端上去之后，意见分歧特别大。

有人说挺好吃，有嚼头，挺筋道。有人说不好吃，这哪是鱼泡的味道，咬不动，瞎做。

本人后来尝试了一下，按照制作蒜蓉粉丝扇贝的方法来，效果比这个要好一些，可以吃出一点鲜美的味道。

总体来说，鱼泡这个东西好吃不好做，关键是火候特别不好把握，时间长了你担心吃起来发硬，不脆还皮，时间短了，鱼泡这种食材不好挂味儿，吃起来没有什么特别突出的感觉。

个人结论:很多时候，桌上的哪一道菜最少，最受大家的欢迎。刻意的去满足某一种美食的需要，还不如限量供应来的好。

鱼泡好吃吗

我是一位美食领域的创作者，非常高兴回答您的问题。

首先说一下鱼泡是非常具有营养价值的。

鱼泡中含有的生物大分子胶原蛋白质，其主要成分为高级胶原蛋白、黏多糖，并含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。它以水溶液的形式贮存于人体组织中，从而改善组织的营养状况和新陈代谢，促进生长发育，增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的效能.

鱼泡的家常做法也有很多

比如红烧鱼泡、酸菜鱼泡、小炒鱼泡或者跟鱼一起做炖着吃也好吃。

鱼泡口感Q弹，鲜香。是非常好的一道美味！

这里简单介绍一道小炒鱼泡的做法

准备材料

青红辣椒各一个，洋葱半个，鱼泡若干，葱姜蒜适量

做法

1.将鱼泡上面的粘液清洗干净，用牙签扎个小眼儿排出里面的空气。

2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，炒出香味儿，放入鱼泡，一勺料酒，炒半分钟。放入洋葱，待洋葱炒出香味儿，放入青红辣椒片。一勺酱油，一小勺盐，翻炒入味儿。

3.淀粉勾芡，出锅。

希望我的回答会对你有所帮助。

这个要看怎么做，每个地方不同，做法也不一样，同时也要看地区人的喜好，两广及沿海地区的居民就比较喜欢，所以好吃不好吃不仅取决于做法，同时也要看地域。相对来说，做的好吃，哪里的人都会喜欢的。

鱼泡 我个人觉得最好是烧麻辣的好吃

首先准备食材：鱼泡、鸭血、千张、豆芽、毛肚、青菜，

准备配料：葱、姜、蒜 、干辣椒、花椒、八角、豆瓣酱、火锅底料、味精、鸡精，料酒

锅中放油放入豆瓣酱炒香，放入花椒 八角 干辣椒，放入葱姜蒜炒香，放入鱼泡和毛肚翻炒均匀，放入料酒和火锅底料翻炒均匀，放入两碗清水大火烧开，放入鸭血、千张和豆芽，大火烧开 小火慢煮十五分钟最后把青菜放进去即可，一道美味的毛血旺鱼泡就做好了 ，喜欢的朋友们可以试一下。

里面含有非常丰富的蛋白质和其他营养物质，所以吃鱼泡可以补肾，也可以壮骨，对于腰膝有问题的人可以适当食用，鱼泡还可以滋养皮肤，对年轻人有好处，对身体不好，风弱。阴虚，也有原因。精神疲劳和精力消耗的人可以作为补充。鱼泡实际上是一种脂肪含量很低的生物膜。吃这个肯定比吃那些大鱼好多了，做法很多种。

很高兴来回答您提出的问题：我喜欢吃鱼，在市场买鱼时有时让卖鱼给收拾好了，告诉他把鱼泡给我留下，回家一起和鱼熬在一起，特别好吃。

有时买好鱼自己回家收拾干净，也会把鱼泡留下来，想怎么做都可以。

鱼泡是非常好的、营养价值也高、含有蛋白质和矿物质、胶原蛋白、还可以养颜美容、我们可以洗净去掉黑膜和青红辣椒???一起烧至，是一道非常好吃的美食！

我喜欢吃鱼也会把鱼泡一起和鱼来熬至、是非常好吃不错的美食。鱼泡有韧劲，十分爽滑、嚼在嘴里爽爽脆脆的口感、鲜嫩爽口很好！

好吃，我家附近卖鱼的一般鱼泡都不要，我爸爸都是收拾回来处理干净，做成麻辣的，好吃有嚼劲。

好吃

鱼泡是鱼内部的一种组织机构，第一次去饭店吃饭，服务员端上来这样一盘菜，小编也是想了半天。如果你是经常吃鱼，每次吃鱼时，你就会在鱼的肚子里发现鱼泡，有的人不懂会把它扔掉，其实那样做是不对的，鱼泡吃起来很有嚼劲，而且鱼泡本身粘性大，含有丰富的蛋白质、矿物质，经常吃这个美容养颜，不要小看鱼泡的样子那么古怪。那么在处理鱼泡时，怎样做鱼泡没有腥味，而且做出来的鱼泡口味很好吃。

食材：鱼泡、小葱、红椒、食用盐、食用油、生抽、大葱

操作步骤：

1.把鱼肚子的鱼泡用盐搓洗干净，并且用清水清洗四五次，放在控水篮子里控水，然后放在一旁备用。

2.大葱、小葱去掉黄叶清洗干净，切成段状，红椒清洗干净切成细丝，放在盘子里一会需要时才用。

3.炒锅刷洗干净，开火锅里面的水烧干，然后放入食用油，油热放入大葱段爆出香味，然后放入鱼泡、生抽翻炒3-4分钟，然后放红椒丝翻炒1-2分钟，加入适量清水煮1分钟，煮开后放入适量食用盐，翻炒2-3次即可出锅，这时候放入小葱花即可使用。

家常炒鱼泡小技巧：

1.炒鱼泡之前，不要直接下锅炒，先把鱼泡处理一下腥味再下锅炒。鱼泡刚拿出来味道很腥，不适合直接下锅炒，先把鱼泡的腥味清洗干净。很多人只是简单的用清水清洗，其实只是用清水是很难一次性洗干净的，在清水中加一下盐或者碱面，鱼泡上面的黏黏的物质很容易被清洗掉。所以下次在清洗鱼泡时，不要简单的用清水洗洗了，放点盐，洗掉腥味的效果很好。

2.炒鱼泡不要一直炒，在炒鱼泡的过程中适量加些水，炒出来的鱼泡口感更嫩。家常炒鱼泡一直炒，鱼泡容易炒老，而且炒出来的鱼泡还不一定能炒熟，所以在炒鱼泡的过程中适量加入清水，用水浸一浸鱼泡，这样做出来的鱼泡味道更嫩，比干炒鱼泡有味道。家常炒鱼泡时，不要直接下锅炒，把鱼泡这样处理，做出来的鱼泡味道更好吃。第一步，用盐水把鱼泡的腥味处理干净，第二步，煮鱼泡的过程中适量加入水，这样做，炒出来的鱼泡没有很腥的味道，而且还很下饭，家常炒鱼泡，您学会了吗？