很高兴回答你的问题，下面我来说一说我喜欢怎么吃火锅，首先说底料 ，我常用的是海底捞火锅料，微辣的，我不是太能吃辣，小料就用麻酱，豆腐乳，韭菜花酱这些调制，主菜，羊肉卷，牛肉卷，鸭血，鸭肠，毛肚，鹌鹑蛋，青菜，香菜，小葱，生菜，茼蒿，香菇，金针菇，大致就是这些了，如果你还有涮锅不错的食材可以推荐给我啊

即使是自己在家吃火锅??，也要准备的全全面面的，毕竟生活还是需要仪式感的。

??首先我说一下小料，这还是相当重要滴??四种最基本的料底

小米椒

香菜

蒜末

小葱碎

??调料

香油

蚝油

醋

麻油

喜欢的酱料

??涮菜

油豆皮

干豆皮

牛肉

羊肉

梅林午餐肉

宽粉

蟹柳

金针菇

香菇

白菜

豆腐

芝士包

福袋

茼蒿

..............

??火锅底料的话推荐海底捞的和小肥羊的，这是我吃过比较好吃的底料了[舔屏]

自己在家做火锅是非常干净、卫生的好选择。我家就经常在家吃火锅，这种吃法环保而健康，不用煎炒烹炸，大家也采取分餐制，如果能使用公筷就更好不过了。那么自己家吃火锅需要准备什么东西呢？还有什么样的火锅底料比较好吃呢，下面我就一一道来吧！

自己在家做火锅需要准备什么东西呢？

自己在家做火锅需要准备什么东西这个问题也是因人而异的，主要是看您和家人都喜欢吃什么就可以准备什么啦！不过还是有一些必备的材料需要准备好，才能完美的享用一顿家庭火锅。主要是从以下几个方面着手准备：

1、火锅：这个可能有人要笑话我了，自己在家吃火锅还没有火锅吗？我还真是遇到过这种情况，不是说没有火锅，是火锅突然坏掉了，通电之后怎么也不工作，所有人都大眼瞪小眼的等着开吃了，结果火锅罢工了，您说是不是很窝心呢？火锅虽然是比较耐用的小家电，但是在做火锅之前最好提前找出来通电试试，以保证能够安全使用。

2、肉类：羊肉卷、肥牛卷、各种鱼丸、肉丸、虾滑、毛肚等等，自己和家人喜欢吃的都可以购买一些，量不要太多，以免剩下太多。

3、配菜：这个也可以看个人喜好来准备。我家是香菜是必备的，没有之一，我一直觉得香菜是火锅的灵魂，不能想像如果没有香菜那么这样的火锅也就索然无味了。当然对于不爱吃香菜的人可能就会敬而远之了。另外还有白萝卜、土豆、莲藕、冬瓜、木耳、金针菇、豆腐等等蔬菜，最不可或缺的还有大白菜和各种绿叶蔬菜，营养丰富又健康，都可以适当准备一些。

4、主食：这个也是看您家习惯和口味来定，我家一般标配是烧饼，也会准备火锅面、方便面等等，主要还是看大家想吃什么就准备什么啦！

5、蘸料：这个也有很多不同口味的选择，平时可以多买几种在家里常备，也可以经常换换口味来吃，体会不一样的口感呢！

以上就是我对您在家吃火锅应该如何准备的回答，希望能对您有所帮助。那么接下来我来回答您第二个问题。

什么样的火锅底料比较好吃？

这个问题我想您是想问那种炒好的火锅底料，然后放在锅中熬煮，其他食材直接涮着吃就可以啦！最常见的有麻辣口味、牛油口味、番茄口味等等，都各有风味也比较好吃。不过我下面的回答可能出乎您的意料，我认为清汤火锅最好吃，能吃到食物的原味，而且口味清淡，低油低盐，对身体负担没那么大。

我家常用的就是清水放上葱、姜、蒜，再加上枸杞和红枣煮开就可以涮各种食材了，非常清爽美味。下面的图片就是前几天我和儿子两个人吃的火锅，因为我不吃羊肉，所以肉准备的不多，看起来是不是也很赏心悦目呢，我们两个差不多都吃光了，真是妥妥的吃货两枚啊！

以上就是我对您这个问题的回答，希望能对您有所启发。我是爱做饭也爱吃的虎妞小厨房，每天烹饪一日三餐并且乐在其中，期待和有共同爱好的朋友们一起交流学习、提高厨艺哈！如果您觉得我的回答对您有所帮助的话，欢迎关注、点评和转发，您的肯定就是我前进的动力，谢谢！

哈喽大家好我是爱做美食点心的雪哥。

如果请别人吃饭的话，火锅的汤料建议在超市购买。

制作火锅需要的菜品：

青菜：生菜、香菜、油麦菜、大头菜、油菜、菠菜、茼蒿、还有东北特色的酸 菜、地瓜片、白菜。

肉类：羊排肉、肥牛、午餐肉、猪里脊、百叶、毛肚、还有一些肉丸（虾丸、鱼丸、鸡丸）。

海鲜：虾、各种贝类、海蛏子、牡蛎、乌鱼蛋 。

蘸料：就是芝麻酱、韭菜花、南乳汁。吃火锅我觉得肯定要吃辣的才过瘾。火锅底料一般我选海底捞或者红99！回来稍微加工一下味道超乎你想象！超级正！

做火锅的注意事项

多放些蔬菜，吃火锅绝不能只吃鱼、肉及动物内脏，还必须多吃点蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，还能清凉、解毒、去火，但要注意，放入的蔬菜不要久煮。适量放些豆腐豆腐具有清热泻火、除烦止渴的作用，对减轻上火有特殊效果。在火锅汤内适当放入豆腐，还能补充多种微量元素。

希望我的解答对你有所帮助。

在寒冷的冬天，我们要是能在家与家人围着吃火锅，是多么幸福的是

首先准备一口大锅，将猪棒骨放置在大锅中加水盖过棒骨，用大火将汤汁熬成乳白色即可，备用。

其次将锅烧热日程生活中的食用植物油、牛油，干辣椒、花椒、姜片、蒜片、郫县豆瓣酱（必要的，增加香味），有些口味重的可以多加点辣椒，喜欢清淡的可以少加点，全凭个人喜好哦。一起炒制有香味飘出就可以了，将之前煮好的骨头汤倒入炒制的底料中，一锅自制火锅底料就完成了。

加入我们要煮的火锅食材：如羊肉卷、鱼片、生菜、土豆、牛肉等，喜欢吃什么就加什么。最后吃火锅时可以依个人口味在自己的碗中调好料：如葱花、蒜蓉、香菜、芝麻、香油，喜欢辣一点的可以加点原汤汁。

自己在家做的既干净又卫生，操作起来也是很简单的，食材在市场上都能找到，自己想吃什么就加什么配菜，一家人其乐融融的吃顿火锅，欢声笑语的，吃完过后身体也跟着暖和起来，感受不到冬天的寒冷了，不要犹豫了，赶紧来自己动手操作一下吧，美味就在眼前。

火锅嘛 青海这样的地方必不可少 天冷了吃火锅 闲暇之余吃火锅 没事来一顿火锅是解决事情的最好方法 菜品呢就是羊肉 金针菇 肥牛 毛肚 海带 大白菜 冬瓜 白萝卜 蘑菇 木耳 红薯 土豆 山药 冻豆腐 豆腐皮 底料必须是原汁原味的牦牛汤啦！不说了 我要再来一局火锅！！

火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣、九宫格、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜，至冬之佳品。

典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、粉丝等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。

我们家自己在家吃时都会做个鸳鸯锅，因为有吃辣和不给的。辣汤我般用鸡汤(鸡骨架熬汤)和猪大骨汤，放点葱段，枸枸，红枣，桂圆感觉这样比较滋补。辣汤用火锅底料直接炒制加上鸡汤或大骨汤。

——菜品——

青菜：生菜、香菜、油麦菜、大头菜、油菜、菠菜、茼蒿、还有东北特色的酸 菜、地瓜片、白菜，金针菇 、海带 、大白菜 、冬瓜 、青笋、蘑菇 、木耳 、土豆 、山药 冻豆腐 豆腐皮、碗豆苗、笋子，莲藕等，每次换着样吃

肉类：羊排肉、肥牛、午餐肉、猪里脊、百叶、毛肚、还有一些超市买的冷冻的各种肉丸，小肠）。

海鲜：虾类、各种贝类、海蛏子、牡蛎、鱼片 。

——蘸料——

就是芝麻酱、韭菜花、南乳汁，蒜泥，香油，辣椒油，香菇酱，米椒，香菜，小葱碎醋，麻油，自行调配

1.：香油、蒜末、葱花 、盐、鸡精、香菇酱、花生碎、香菜、(适合不辣的人吃)

2.：香油、蒜末、辣椒油、花椒油、葱花 、盐、鸡精、醋（这适合喜欢吃辣的人）

3、：香油、蒜末、辣椒油、花椒油、葱花 、盐、鸡精、小米辣、海鲜酱(适合能吃辣的人)

我是知味者，大家还有什么更好的吃法欢迎评论交流，关注。谢谢！

家庭版麻辣火锅，比外面好吃很多倍，健康零添加，吃得放心

现在，越来越多的人们喜欢吃火锅，特别是重口味的川味麻辣红油火锅，越来越受到人们的追捧，特别是年轻一族。各种食材，经过翻滚的汤底氽煮，火候恰到十分。滑过舌尖，口腔中瞬间便爆满了麻辣鲜香的重口味刺激，像极了重金属的摇滚乐，摇曳着人们的味蕾，一起摇摆。

要想吃麻辣火锅，先要有一份高质量的红油汤底。现在，各大超市都可以买到现成的红油火锅汤底，这是最省事的办法，回家后直接倒入火锅，加入适量清水，便可以开吃了。总感觉，市售的火锅汤底，远没有在家自己做得美味健康，更不要说各种添加剂、防腐剂了。

吃麻辣火锅，除了一份美味的红油汤底，还要有各种食材。毛肚、牛百叶是必不可少的食材，也是最具代表性的食材。其次，还要有肥牛卷、羊肉卷、手切腱子肉、肉丸等肉类。除了肉类，各种蘑菇类也是必不可少的，水发木耳、海鲜菇、平菇、杏鲍菇、鲜香菇、蟹味菇、金针菇等。此外，各种时令青菜、宽粉、豆腐、面条等，最后就要登场了。超详细家庭版麻辣火锅，比外面好吃很多倍，健康零添加，吃得放心。

麻辣火锅（6-9人量）

主料：毛肚300克、牛百叶300克、肥牛卷1盘、羊肉卷1盘、手切腱子肉1盘、肉丸300克、水发木耳200克、海鲜菇150克、平菇150克、杏鲍菇150克、鲜香菇150克、蟹味菇150克、金针菇200克、油麦菜150克、茼蒿150克、菠菜150克、油菜150克、生菜150克、宽粉100克、千叶豆腐200克、嫩豆腐150克、面条适量、其他个人喜欢的食材适量
配料：麻辣火锅汤底一份

附加麻辣料（可选）：植物油20克、干红辣椒50克、花椒5克、麻椒5克、鲜麻椒15克、葱段30克、姜片20克

打油碟（1人份量）：大蒜15克、盐0.5克、蚝油5克、生抽酱油10克、香油10克、小香葱碎10克、熟芝麻3克

麻汁味汁（多人份量）：麻汁50克、凉开水适量、香油5克、生抽酱油15克、熟芝麻3克、熟花生碎3克、小香葱碎5克、香菜小段5克、其他个人喜欢的调味料

说明：所有标注“（可选）”用料，请根据个人爱好自由选择。

制作过程

1、自制麻辣红油火锅汤底一份。

2、吃川味的麻辣火锅，人前一份的美味打油碟是必不可少的。大蒜15克，切成细末，加入盐0.5克、蚝油5克、生抽酱油10克、香油10克、小香葱碎10克、熟芝麻3克，拌匀，就是一人份的打油碟。请根据聚餐人数，等比例做人前一份的打油碟。除了打油碟，北方的朋友，还要有一份麻汁味汁。

取一只较大的碗，调入麻汁50克，少量多次打入适量凉开水。调麻汁不要着急，一定少量多次搅打，要不，容易油水分离。把麻汁澥开后，调入香油5克、生抽酱油15克、熟芝麻3克、熟花生碎3克、小香葱碎5克、香菜小段5克、其他个人喜欢的调味料，调匀，就是一大份的麻汁味汁。

3、毛肚、牛百叶是麻辣火锅必备涮料，清洗干净后，片成薄片。吃牛肚、牛百叶一定要把握好火候，用筷子夹持，讲究在沸腾的汤底里，“七上八下”，涮烫10秒左右，口感脆嫩，火候恰到十分。略微一过，脆嫩的口感便荡然无存，如同嚼蜡。

4、购买现成的肥牛卷、羊肉卷、肉丸等肉类食材，摆入盘内。

5、手切腱子肉是一种很不错的火锅涮料，脆嫩的口感，鲜香的滋味，建议切一盘试试，切记一定要细切，口感才会好。

6、提前数小时用温水泡发好木耳，长时间温水浸泡的水发木耳，饱满滋润，口感最佳。时间来不及，就是热水速泡法，记得一个小窍门，加入少量白糖，也能快速泡发出相对满意的水发木耳。

7、准备各种蘑菇类食材。海鲜菇、蟹味菇洗净后，直接装盘；平菇洗净后撕成块，杏鲍菇洗净切片，鲜香菇冲洗干净后切成大小合适的块；金针菇切除底部老根部分，清洗干净，直接装盘。

8、准备各种时令青菜：油麦菜、油菜、茼蒿、生菜、菠菜等青菜，清洗干净后，装入盘中。

9、准备好千叶豆腐、嫩豆腐、宽粉、面条及其他个人喜欢的食材，准备开吃。

10、把锅内的红油火锅汤底煮沸后，过滤去汤底里面的料渣、香料等，倒入火锅内。如果，还感觉麻辣味道不足，就再补充一些麻辣味道。锅内倒入植物油30克，油温时下入干红辣椒50克、花椒5克、麻椒5克、鲜麻椒15克、葱段30克、姜片20克，炒出麻辣香味后，倒入火锅内。

11、汤底烧沸后，先氽烫毛肚、牛百叶，再涮煮肥牛卷、羊肉卷、手切腱子肉、肉丸等肉类食材，然后是各种蘑菇类、青菜类，最后是豆腐类、宽粉、面条等。吃火锅，所有聚餐人员一起参与，乐在其中。伴随着汤底鼎沸，消逝的是时光，品尽的是美味，沉淀的是温情！

如果您喜欢我的美食文章，请关注我，会有更精彩的美食文章奉献给您！欢迎您的点评！

一到冬天，人们就非常喜欢吃火锅，热气腾腾，吃得肚里暖乎乎的，在家吃也方便。

一、食材:1.肉片(猪肉片 羊肉片 牛肉片喜欢吃什么就准备什么肉片)

2.各种青菜(如小菠菜 香菜 茼蒿 大白菜 金针蘑等)

3.虾滑 水晶粉或大宽粉(我个人比较喜欢大宽粉，吃起来特别筋道)

4.土豆片 山药片 冻豆腐(可下锅的食材真的很多，我说的是最基本的。)

5.调料:火锅底料(超市都有卖的，如“好人家”这个牌子的我比较喜欢；也可以不放，我做的时候就不放)

蘸料: 蘸料超市也有卖的，我们也可以自己调如麻酱 辣椒油 香菜末 葱末 腐乳 耗油 盐 芝麻等。

6.一壶热水

二、步骤

1.锅中放入清水，通上电，放火锅底料(也可不放，直接放葱段 姜片 大蒜 八角 桂圆就行)

2.水开后，先放肉片，再放青菜等其他食材。

3.我们可以自己调个蘸料，也可以从超市买现成的。

4.煮开后，把火候调到最小或关掉就可以吃啦。

5.准备一壶开水，是为了中途锅中的水少了的时候填一些。

你好，我是奥斯卡炊事班，我经常会在家做火锅。首先，你得有一口锅，看个人喜好用不用鸳鸯的，有了锅你得有个电磁炉[害羞]，火锅模式就行。底料的话建议牛油汤底，味道看个人。锅中水烧开下底料继续烧开再加涮料。吃的就看你自己喜欢吃什么了。调料也可以根据情况购买。对了，再加吃火锅一定要及时通风，不然往后的味道够你后悔一段时间的。