中国“最好吃”的城市是哪里？

北方小伙的美食日记：天府之国的舌尖旅途

有人说，爱上一座城，是从爱上那座城市的美食开始。

1.走遍天下的同时也吃遍天下，这是不少吃货们的理想。西安作为中国历史古都，除了丰富的旅游资源，还有大街小巷里各种让人眼花缭乱的美食，到西安就到了中国的没事天国，到回族一条街，美食这是应接不暇，吃货的天堂，那里适合旅游，适合边吃边游。

2.到西安说到美食，酸汤水饺，酸汤水饺是西安回民家常小吃，堪称经典，西安人吃酸汤水饺，饺子是配角。通常是韭黄牛肉馅，冬天有应季白萝卜牛肉馅儿，并没有什么花样，讲究的是那口酸汤。酸汤里醋和辣子是关键。

3.西安肉夹馍，全国各地都有卖肉夹馍，但是提到肉夹馍，很多国人只知道西安有，也足以说明西安肉夹馍，名声到底有多大。这不仅是外地人必吃的西安美食，更是西安土著天天打卡的美食。

4.凉皮，凉皮也是全国各地都有卖，而且每个地方总有那么几家牌子上写着西安凉皮为啥这么写呢？因为全国只有西安凉皮名声大，味道好，国人都爱吃，所以到西安，到西安一定不能错过吃正宗的西安凉皮。同是一碗凉皮，西安土著每天吃的总是吃货最向往的那一碗凉皮。

5.肉丸胡辣汤，胡辣汤在全国只有2个地方的最出名，一个是河南胡辣汤，一个就是西安胡辣汤了。没吃过的都以为2个地方的胡辣汤都一样，其实是不一样的

6.了解美食需要去到一个城市去生活体验，哪里风土人情，本地人最爱的没事，我想就是最好的，没事需要自己去试吃回味，只要是绝对的没事，味道还是那个味。

中华地大物博，物产丰富，人口众多，历史悠久，导致饮食的发展呈现多样性的特点，所以有个成语叫做众口难调，说明每个地方人的口味和饮食习惯都不一样，比如按菜系分：

山东（鲁菜）——宫廷最大菜系，以孔府风味为龙头。四川（川菜）——中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。江苏（苏菜）——宫廷第二大菜系，古今国宴上最受人欢迎的菜系。广东（粤菜）——国内民间第二大菜系，国外最有影响力的中国菜系，可以代表中国。福建（闽菜）——客家菜的代表菜系。浙江（浙菜）——中国最古老的菜系之一，宫廷第三大菜系。湖南（湘菜）——民间第三大菜系。安徽（徽菜）——徽州文化的典型代表。

其它小种菜系：北京（京菜）——中国最多元化的菜系。湖北（鄂菜）——以“鱼”而闻名的中国菜系。上海（沪菜）——普遍被认为是苏南菜系的一种。河南（豫菜）——中原烹饪文明的代表。黑龙江（龙江菜）——中国烹饪艺苑中的一支奇葩。江西（赣菜）——“文人菜”与“家乡菜”相结合的菜系。山西（晋菜）——中国最有特色的菜系之一。河北（冀菜）——其中以保定菜最为有名。天津（津菜）——源于民间，得势于地利，博采众长，独具特色。贵州（黔菜）——以酸为主的中国菜系。陕西（秦菜）——西北第一大菜系，以刀功闻名。辽宁（辽菜）——继我国八大菜系之后，推出的一个新菜系。

看出来了吧，主要是根据当地的气候条件和物产文化传统来决定饮食习惯的，比如川湘人的麻辣，粤人的海鲜等等，不过说到国内有代表性的小吃名地，由于我是江苏省人所以所知有限欢迎补充哦！武汉户部街，成都锦里，南京夫子庙，上海城隍庙，长沙火宫殿，杭州清河坊，合肥的鼓楼宿州路。。。等等欢迎补充但是随着现在经济和发展，各个地方的小吃流动的也多了起来，台湾炸鸡，香港奶茶，扬州炒饭，长沙臭豆腐，沙县小吃，重庆火锅，武汉热干面。。。。等等基本在每个城市都能吃到，不过最正宗的肯定是去当地去，主要吃个氛围。我曾经五点起床去扬州喝早茶喝完逛圈去泡个澡做个脚惬意极了。成都也是慢悠悠一壶茶龙门阵摆起来。。晚上耍子东西就多咯嘿嘿男人的天堂。北边去的少觉得治安不太好所以所知甚少欢迎大家秀秀自己家乡的特色

四川是第一位的，再细致的分析应该是成都市了，全国我走的也差不到那了。想想全国糖酒会为什么要年年在成都召开，???能和代表们的建议???关吧！一个好玩又好吃?便宜的地方，一个到处美衣和各种吃喝住都很好的城市，会不叫全国各地代理们都愿意来了又来的城市—成都（容城）。

潮汕地区，绝对是最好吃，最会吃的地方了！而头牌答主自认为便是潮汕牛肉火锅了。

《三联周刊》曾经说过：如果说，人是情感动物的话，那么潮汕人，应该是味觉动物。 你见过可以说，吃在潮汕。说胖就胖。所以……答主现在胖成这样，也是可以原谅的嘛??

潮汕人吃食在精，在于那份精致，在于一种鲜感。所以，可以说潮汕普遍都是平淡口味，为的是保存食材最终的原汁原味的鲜。

而牛肉火锅更为是如此，牛肉火锅店每天从屠宰场新鲜运来牛肉，而牛宰杀后3个半小时到4个小时上桌吃是最好的，那些宣称刚杀下来的新鲜牛肉你们就别信了，刚杀的牛肉是不甜的。

接着便是刀工。好牛肉遇不上好功夫，那便是一败笔。刀工决定牛肉口感。很多店的解牛师傅和切肉师傅没几年的功夫是上不了一线砧板的。

牛肉要切得厚薄均一，下过不超过10秒必熟的程度。最终，呈现在盘上的每一片牛肉，都是一片精品。

再者汤底，牛肉火锅一般是清汤炖牛骨。牛骨的精华边洋溢在每一口汤汁中，清汤在于的便是注重吃到牛肉的原味鲜甜。

牛骨汤炖制而成的汤底，汤底中，或白或青或黄。白的是萝卜，青的是苦瓜，黄的是土豆或玉米。这便是牛肉火锅的汤底标配。

传统的吃潮汕牛肉火锅，涮牛肉的方式一般建议按照从瘦到肥：嫩肉，牛舌，三花腱，五花腱，匙柄，匙仁，脖仁，吊龙伴，吊龙，肥胼，胸口朥

在汤锅中涮三上三下，10秒左右，便基本可以出锅了。粉中带微红，这才是最鲜嫩的，口感最好的。潮汕牛肉火锅，一大忌讳便是久煮，而是牛肉后吃橄榄。可见潮汕人登峰造极的食之精致。

在潮汕，一顿牛肉火锅，暗藏不少玄机，讲述了一整头牛的”故事“。

一头牛只有30%多的肉可以用来做火锅，剩下60%多的肉和边角料，而这其中大部分都要拿去打成牛肉丸或者牛筋丸
潮汕人将牛的每个部位合理利用起来，成为了这传奇的牛肉火锅。

脖仁——牛脖颈上突起的那块核心肉，也运动最为频繁的一块活肉，简直是牛肉中的至尊当然，一般跟老板很熟的话才容易吃到。

微微涮下几秒捞起，便肉香环绕，口感十足。

吊龙即牛脊，吊龙伴便是腰脊肉的两个侧边。

细长的吊龙，将牛肉的美味演绎得登峰造极。

五花趾——后腿内侧腱子肉，可以说是千分之一的牛肉，因为每500斤仅有半斤五花趾

漂亮的纹路，细细欣赏，有种舍不得吃的冲动。却不知道……下水3秒，变色迅速捞起，纹路上的细条肥肉遇热紧缩使每片肉像花一样包起来了，那样的口感，实在会让你惊呼，：完美！


十足的牛油香，十足的嚼劲

最后最后，是牛肉火锅中的重头戏，牛肉丸！还记得《食神》中的片段吗？

师傅手上的力度发挥，和牛肉的新鲜，最终形成了弹力十足的牛肉丸。像乒乓球一样高弹起，略为夸张，但真实的牛肉丸也能低弹，一咬入口，满满牛肉香，香到极致。

可以说，外面所说的正宗潮汕牛肉丸，其实很多都掺了粉和猪肉，当你只有真正到潮汕本地牛肉老店试那么一颗，你便会记一辈子。

牛肉火锅，光有肉还不行，沙茶酱，蒜蓉油，加芹菜珠，这样才是一个标配。

正宗牛肉店辨别标准，一是肉鲜，颜色暗红气味微酸，表面极度干燥或发粘则为次。而只有鲜红，有一种淡淡的天然、特有的腥气，同时触感微干，指压后的凹陷能立即恢复则为新鲜肉。

二是，牛肉店必须有明档，而非肉从看不见的后厨端出，

三是有生丸，牛丸一般全部是熟丸，但正宗的店应该都有自己打的生丸。否则它的肉很大可能是别人卖剩的，不新鲜，是隔夜。

有人说，吃潮汕火锅，与其说是，追寻一种猎奇和新鲜感，倒不如说是吃货，对于原汁原味、遵循自然，传统味道的一种寻味。

最后，答主，深夜放毒，肚子便开始造反喊饿了，也好想回家，再那么一次感人的牛肉火锅。

【如果看到最后，真心希望你能给我一个赞，谢谢你】

潮汕牛肉火锅，是潮汕人给冬天一份精致的礼物。

要说 最好吃的城市成都一定是排第一，广州排第二，成都市中国第一个被联合国教科文组织命名的美食之都，其地位自然不必赘述。

成都美食名菜及小吃：麻婆豆腐、宫保鸡丁、回锅肉、鱼香肉丝、怪味兔丁、双流老妈兔头、樟茶鸭子、回锅肉、夫妻肺片、鸡豆花、开水白菜、成都火锅、串串香、龙抄手、担担面、赖汤圆、钟水饺、谭豆花、叶儿耙、三大炮、卤肉锅盔

成都美食旅游产品：青城山老腊肉、青城山香肠、文君茶、全兴大曲、青城乳酒、郫县郫筒酒、大邑茅梨酒、文君酒、文君绿茶、清泉红喜兔头、卤漆制品、瓷胎竹编、蜀笺蜀绣、蜀锦、温江酱油、水井坊酒、蒲江米花糖、双流冬草莓、双流枇杷、龙泉水蜜桃、龙泉枇杷、新都柚

成都国家地理标志：川芎、郁金、明参、厚朴。

特色优质产品：黄连、杜仲、黄柏

成都美食街区及美食名店：一品天下美食商业街、锦里小吃美食街、宽窄巷子、三圣花乡、洛带古镇、都江堰南桥美食街、郫县川菜博物馆、休闲美食文化体验园、锦江宾馆花园餐厅、陈麻婆豆腐、龙抄手餐厅、赖汤圆、温鸭子、成都印象、八国布衣、双流老妈兔头、谭鱼头、皇城老妈、顺兴老茶馆、大慈寺禅茶馆、青羊宫茶馆

成都美食习俗：茶馆习俗、美食典故（夫妻肺片、龙抄手）、名店来历（陈麻婆豆腐）、成都国际美食旅游节、洛带水龙节、青城山道教文化节、龙泉国际桃花节

当然是重庆，不容置疑！重庆仅火锅就有基本五个派系，小吃不比成都差，更不要说江湖菜了，那那更是五花八门，藏龙卧虎。最关键是重庆人的嘴特别挑食，这就促成了重庆饮食界必须得不断创新，不然很快就无你立足之地了。

西安，就是那个以前叫长安的地。

走街串巷吃小吃，享受人生啊。

我同学高考结束之后和她妈去西安玩了半个月，胖了十五斤。听她说每天在西安都是狂吃狂吃，还跟我推荐一定要赶着自己还年轻的时候，要去一次西安。类似于这样的美食。

报考的大学没在西安真是一个遗憾，但有机会一定要去一次，尤其是西安的回民一条街，东西特别正宗。

西安回民街是西安著名的美食文化街区，是西安特色小吃最集中的街区，也是来西安必去的地方。其历史悠久，距今已有上千年历史。

西安回民街作为西安风情的代表之一，是回民街区多条街道的统称，由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等数条街道组成，在钟鼓楼后。其深厚的文化底蕴，街道两旁大量的美食店铺，近300种特色风味小吃，让人流连忘返，欲罢不能的魅力所在！怎么样是不是心动了。

先说三种吧：肉夹馍、羊肉泡馍和贾三汤包。别的小吃很多很多，各种面食了，烧烤了等等，但是只能说每个人的口味不一样，所以我推荐的这3样应该是绝大多数人都喜欢的，其他具体的就要小伙伴们自己来品尝了。还有一点大家发现没有，虽然这里是小吃街，但是价钱个人觉得确实不是很便宜，进进出出随便一餐吃个百把块（2个人）太正常了，不过难得来了还是值得的。总得来说，在回民街你绝对大开眼界，大饱口福，时间长的可以建议住在这附近，天天吃还不带重样的

1、喜欢吃辣的去川渝地区，成都比较有名气的火锅，串串，川菜，冰粉等这些都不错的，去成都可以去下宽窄巷子，这里面基本上成都的美食都有，全国各地卖的这些基本都起源于成都。

2 、作为十三朝古都的西安，汇聚各种口味，这里的小吃也很多，比如，凉皮，肉夹馍，糊辣汤，岐山臊子面等各种面食，牛羊肉泡馍，葫芦头等。这些都不错。

每个地方都有独特的小吃。

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