您好，我是爱做美食的“谭老师儿”，很高兴可以回答您的问题。

虾仁是营养非常丰富含蛋白质较多，口感鲜美嫩滑，适合老少皆宜的食物。并且，是许多减肥朋友食物中必备之一，好吃不胖。那么虾仁配什么菜是比较好吃的，我觉得您算是问对人啦，因为我比较爱吃，所以家里经常一箱一箱的买，也是不断用不同的方式去做虾仁的。

接下来我就给大家分享一下虾仁配那些菜是比较好吃的，并且吃了你就不可自拔，深深的爱上我推荐的菜品啦～

一、西兰花炒虾仁。鲜甜爽滑、清脆爽口。

食材:

胡萝卜、虾仁、西兰花

调料:

淀粉、盐巴、蚝油、生抽、料酒

做法:

1、将虾仁用一勺生抽、半勺料酒、半勺淀粉腌制10分钟。

2、西兰花胡萝卜煮1分钟捞出备用。

3、热锅下油炒香葱姜蒜。

4、加入虾仁炒至变色后加入西兰花、胡萝卜翻炒，加入一勺蚝油、少许盐巴翻炒均匀即可。

减肥瘦身不说，还好吃呢。你们一定要试试看，味道超级惊喜。有种单车变摩托的感觉，惊艳到你哦～

二、虾仁蒸蛋。爽滑鲜嫩，多汁美味。

食材准备：

鸡蛋2个、虾仁8个、青豆少许、温开水200ml、盐一丢丢、生抽小半勺

做法：

1、鸡蛋+一丢丢盐搅拌均匀，倒入200ml温开水拌匀。

2、用漏勺过滤一遍蛋液会更细腻，倒入碗中包上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，水沸腾后上锅蒸8分钟左右。

3、虾仁加入少许料酒、淀粉抓匀，放入锅里烫至变色捞出，青豆也烫熟。

4、将虾仁、青豆摆在鸡蛋羹上，继续蒸3分钟，出锅淋_上小半勺生抽(可以再滴几滴香油，我家宝宝不吃就没放）

小贴士:

水量是鸡蛋的两倍，中等大小鸡蛋加入200nl水就OK!蛋液过滤蒸出来会更嫩滑，不用保鲜膜也可以用盘子盖着。

电磁炉大火蒸8-10分钟，燃气灶中火蒸吧!

三、香辣虾仁。香辣可口，下饭利器。

食材准备：

虾仁200克

辅料：

干辣椒15克、郫县豆瓣酱、1克白胡椒粉、少许香葱、2棵料酒、2茶匙玉米淀粉、1茶匙、白糖1/2茶匙、食盐少许、葱姜蒜适量

主要食材:

青虾仁、干辣椒、红油豆瓣酱、蒜、姜、香葱

做法：

1、虾仁去虾线，加入少许白胡椒粉、少许食盐、1茶匙料酒抓匀腌渍几分钟。

2、腌好的虾仁加入1茶匙淀粉再次抓匀V抓至微微有些粘度。

3、腌虾仁的时候处理调料:葱姜蒜分别切末、干辣椒切段。

4、锅中放少许底油,放入葱、姜、蒜、干辣椒段炒出香味。

5、炒出香味后放入豆瓣酱小火煸炒(加少许水)V炒至豆瓣酱出红油，加入少许白糖，加入腌渍好的虾仁煸炒。

6、炒至虾仁变色熟透即可，撒些葱绿提色即可盛出。

四、三色炒虾仁。营养均衡。

食材准备：

虾仁300g、黄瓜、胡萝卜、熟玉米粒一小碗、蒜四瓣、生抽、料酒、黑胡椒粉、淀粉、盐

做法:

1、虾仁洗净，十一勺料酒、一勺生抽、一勺黑胡椒粉、一勺淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。

2、腌虾仁的时候准备配菜:半根胡萝卜和半根黄瓜切丁，蒜切末备用。

3、锅里放油，爆香蒜末，然后倒入虾仁大火翻炒至变色后捞出。

4、锅里倒入胡萝卜和黄瓜丁，炒至断生，倒入玉米粒翻炒均匀，然后倒入虾仁炒匀，加半勺盐翻炒均匀就可以出锅啦。

五、丝瓜炒虾仁。丝瓜鲜嫩细腻，虾仁入口鲜甜，热量又低，真是营养好滋味!

食材：

丝瓜1个，虾仁10只，大蒜，姜片一调料:料酒，黑胡椒碎,盐，玉米淀粉，油子

做法:

1、鲜虾洗净去头去壳留尾，去除虾线，玉米淀粉，黑胡椒碎，盐，料酒，腌制一会儿。

2、把丝瓜去皮，清洗净再切滚刀块，姜切丝、蒜切片备用。

3、把锅清洗干净，加入适量的油，油温6成热缴入虾仁，炒至虾仁变色后，就捞出备用。

4、原锅放入姜丝和葱片，慢慢炒出香味。5、再加入丝瓜，快速翻炒。加入少量清水，炒至丝瓜变软。加入少许盐调味。

6、最后把虾仁放进去快速翻炒，加入少许料酒炒匀，料酒是可以起到增香的作用。炒匀后，就管可以关火，盛出装盘。

六、菠萝虾仁炒饭。香甜可口。

食材:

一颗菠萝、隔夜米饭、一颗鸡蛋、豌豆玉米火腿粒、虾仁、葱花

调料:

盐、生抽、蚝油

做法:

1、菠萝划方格后用叉子或勺子挖出果肉(方格可挖深一点，方便取出果肉)后泡盐水备用。

2、将鸡蛋打入米饭中搅拌均匀。

3、虾剥皮后背后划刀剔除虾线，切段焯水。

4、豌豆玉米粒焯水后与火腿放一块备用。

5、油热后加入豌豆玉米火腿虾仁翻炒。

6、倒入米饭翻炒并加入一小勺盐、一勺生抽、一勺蚝油。

7、撒上葱花翻炒片刻后加入菠萝块出锅装盘。

以上就是我分享的虾仁配菜啦，如果有喜欢的不妨趁着五一假期抓紧做起来，保证你吃还想吃。

我是爱做美食的“谭老师儿”，以后我会为大家分享更多美食，希望大家喜欢。

你好，虾仁配什么菜炒好吃呢？我很乐意的为你来解答，分享二道有营养而且非常好吃的菜给大家。

第一道菜：虾仁炒鸡蛋

准备材料：虾仁3两，开背，放点盐，料酒胡椒粉腌一下。鸡蛋4个，打碎放入碗里，加点盐，再切一点点葱花备用。

制作步骤：1：开火烧锅，把锅烧热后，倒入一点花生油，放入虾仁，把虾仁炒熟后倒出备用。

2：把锅洗干净，烧热后倒入花生油，把鸡蛋倒到锅里面，用锅铲慢慢的推炒，等到鸡蛋快熟的时候，倒入虾仁，再进行最后的翻炒，再放点花生油，好啦，装盘，把葱花撒在上面。虾仁炒鸡蛋就做好啦！

注意事项：1：虾仁一定要开背，还有一定要提前腌一下，这样才入味，而且肉质鲜嫩。

2：要用花生油炒，这样炒岀来会非常香，还有炒的时候一定要小火慢炒。

3：鸡蛋和虾仁一定不要炒太老，要保持嫩滑的口感。

第二道菜：西芹白合腰果炒虾仁

准备材料：虾仁3两，开背，用盐，料酒和胡椒粉腌一下。西芹半斤，鲜白合2个。姜片少许，葱白少许（切小段）青，红椒少许（切小块）炸腰果1两备用。

制作步骤：1：将买回来的西芹去掉上面那层老的皮，再改刀切成条状。百合去头尾后掰开洗干净备用。

2：然后起锅烧水，水烧开后放下西芹百合虾仁一起过水，最后捞起备用。把锅烧热后放入花生油，放入姜片，葱白段炒香后倒入过好水的芹菜，百合，虾仁进行翻炒，放点盐，味精，鸡精调味，最后勾一点点茨汁，再放下腰果翻炒片刻即可。这道漂亮的西芹百合腰果炒虾仁就做好了。

注意事项：1：西芹一定要去皮，不然太老。西芹百合一定要过水。

2：炒的时候一定不能炒太久，这样才能保证炒出来的颜色鲜艳亮丽。还有就是腰果要最后面放，这样的话才会脆口。

3：炒好后一定要勾一点点芡汁，这样才能锁住水分，有光泽。

最后如果还有什么不明白的地方可以留言给我，我会为你解答，还有如果喜欢请点关注和转发评论哦。

本期问答导读

虾仁是老少皆宜的菜品，因其剥去了虾头和虾尾，没有虾皮的烦恼，切清淡爽口，易于消化，可以搭配很多种的配菜进行炒至，虾仁炒西芹，虾仁炒蛋等都是不错的美味佳肴。

今天分享虾仁炒西芹的家常做法，这道菜虾仁软嫩、西芹清脆，是一道不错的下饭菜。家常版的西芹炒虾仁较简单，也保证了虾仁和西芹的原汁原味，整道菜清淡为主。

食材准备

主料：虾仁500g、西芹100g

辅料：红辣椒

配料：食盐、大蒜、蚝油、生抽、料酒、食用油

食材处理

1. 虾仁洗干净，如果是新鲜的虾去皮处理干净备用；
2. 西芹切成斜角、红辣椒切成菱形片、大蒜切片备用

操作步骤

1. 锅中烧开水，放入食盐、放入虾仁，加入料酒，虾仁焯水变色捞出备用；
2. 放入红辣椒和西芹焯水2分钟断生即可捞出备用；
3. 锅中起油六成热，放入大蒜爆香，放入虾仁、西芹、红辣椒翻炒，加入煮虾仁的水少许，加入生抽、蚝油、食盐提味即可出锅装盘。

烹饪小贴士

1. 虾仁炒西芹，口味清淡原汁原味，不需要加入过多的调味品，只需加入生抽、蚝油即可。
2. 锅中加入焯虾仁的水可以保留虾仁的清香，同时不至于虾仁炒得太干，影响口感。

以上就是我【虾仁炒西芹】家常做法的个人见解，我是@申晓厨，想了解更多的家常菜的烹饪技巧，请关注我，互相交流学习，如果我的介绍对您有所帮助，您有什么看法请在留言区评论，点赞或者转发吧，希望更多的朋友受益，谢谢您的阅读。

虾仁是我们日常烹饪很常见的食材，富含优质蛋白，脂肪含量低，钾、钙、碘等微量元素的含量也比较丰富，口感嫩、滑、弹，适合炖、煮、汤等各种烹饪场景，可以说好吃不胖、营养丰富就是它！

虾仁配什么菜炒好吃？

虾仁经过去壳处理，使用起来非常方便，可以与之搭配的食材也非常多。所谓萝卜青菜，各有所爱，在此我就分享3道我比较喜欢的美食，口感都比较清爽，适合夏天食用，希望给大家一些参考！

第一道：丝瓜炒虾仁

推荐理由：丝瓜是夏季的时令蔬菜，搭配虾仁清炒，清爽美味，热量也不高，好吃不胖的美食就是它！

食材：

虾仁：适量，丝瓜：1根，生姜、小葱、料酒、水淀粉、食用油、食盐：适量。

制作步骤：

1、虾仁洗净，放入料酒、水淀粉腌制15分钟。

2、丝瓜去皮切成块状，姜切丝，小葱切成段。

3、锅热油热，放入虾仁炒至变色，盛出备用。

4、重新起锅放油，放入姜炒香，放入丝瓜炒至变软。

5、放入虾仁，翻炒均匀，适量放盐调味即可出锅。

第二道：虾仁芦笋炒鸡蛋

推荐理由：西餐厅吃牛排时，芦笋作为配菜，不仅色泽小清新，口感也非常爽口。芦笋有“蔬菜之王”的美誉，富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素，营养丰富。搭配虾仁、鸡蛋，不仅色泽明快，而且口感清爽，非常适合夏季食用，推荐给大家！

食材：

虾仁：适量，芦笋：一小把，鸡蛋：2个，生姜、料酒、食用油、食盐：适量。

制作步骤：

1、虾仁放入料酒、生姜片，腌制10分钟。

2、芦笋将下半部稍微刨掉一些老皮，斜切成小段，水开后焯水1分钟，过冷水捞出。

3、锅热油热放入打散的鸡蛋，翻炒至9分熟。

4、加入虾仁翻炒至变色，最后放入芦笋，翻炒均匀。

5、出锅前放入盐调味。

第三道：三色粒炒虾仁

推荐理由：这道菜非常简单快手，色泽明快、清爽美味哟！

食材：

虾仁：适量，三色杂菜（玉米、胡萝卜、豌豆）：适量，生姜、料酒、淀粉、食用油、食盐：适量。

制作步骤：

1、虾仁用料酒、姜片腌制10分钟。

2、腌制好的虾仁放入少许淀粉，抓匀。

3、锅热油热放入虾仁，炒至变色出锅。

4、放入三色杂菜翻炒成熟，放入虾仁翻炒均匀，出锅前加盐调味即可。

以上就是我分享的3道以虾仁为食材的家常小炒，相信大家已经发现了做法都比较简单，口感清爽美味，特别适合夏天食用哟，希望大家喜欢哟！其实除了炒，虾仁蒸蛋、豆腐泡虾滑都是不错的吃法哟，欢迎伙伴们补充自己喜欢的吃法！

伙伴们，你喜欢吃虾仁吗？平时你喜欢怎么用它烹饪什么美食呢？欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在问答的第1241个原创回答，目前为止我的回答已获6140万人阅读，数十次获得官方问答青云计划，美食路上有你有我！欢迎关注我的头条号，转发分享来支持我哟~期待一起聊聊美食，共享美好生活！

你好，我是小帮厨爱帮忙的小帮厨[微笑]喜欢我的回答可以关注下我哦。

其实中国饮食文化历史悠久，不仅食材非常丰富，而且烹饪的方法就是煎炒烹炸，多种多样。现在，大家生活水平提高了，越来越多的人重视饮食的健康。这包括两个方面，在食材的选择上，大家青睐低脂肪，高蛋白，高纤维的食材，而在烹调方式上，重油重盐越来越少，更加倾向于蒸煮的方式。

针对你的这个问题我推荐你虾仁蒸蛋这道菜简单又方便。

健康饮食的上佳之选：虾仁蒸蛋。

首先，这道菜的主料是虾仁和鸡蛋。虾仁营养非常丰富，而且富含钙质，对孩子的骨骼发育和预防老年骨质疏松都有益处，虾肉还富含钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素，对心血管系统有保护作用，可以说是老少皆宜。而鸡蛋则被称为平价的全营养食品，它不仅含有容易被人体吸收的钙；鸡蛋还富含优质蛋白质，在为身体提供能量的同时，还可以补充各种营养物质。这样看来，虾仁蒸蛋果然是补充钙质和蛋白质，提高免疫力和强身健体的黄金搭档。

而这道菜的另一个优点是蒸制的方法。营养学家研究证实制，作食物时，温度越高，产生的致癌物质就会越多，我们做菜常用到的煎、炒、炸等方式，油温一般在180℃到300℃之间，很多维生素和营养成分会因为高温而流失。还有很多人觉得油多菜不坏，在炒菜的时候会倒进更多的油，本来很健康的食材，经过这么一折腾，营养就打了折扣，是不是非常不划算。水的沸点是100摄氏度，蒸制食物的加工温度也在100摄氏度左右，在这样的温度范围内，食材中的营养少有破坏，有害物质的产生也会减少。家里的孩子和老人都属于免疫机能较差，胃肠功能脆弱的人群。在做菜的时候，要特别考虑到家人的身体需求，这道元气满满的虾仁蒸蛋，值得推荐。

虾仁蒸蛋的制作方法：

食材非常很简单。鸡蛋两个：一些鲜虾（多少随意，丰俭由人）

调料：盐，十三香，料酒，香油，生抽，葱花切成小段备用。

鲜虾去皮，去头，挑虾线，变身成虾仁。清洗干净的虾仁加入少许盐和料酒，腌制片刻。

鸡蛋打在碗里，用筷子轻轻打散，同样加入少许盐。因为之后我们还要加入生抽，可以这里要注意盐不要加得太多。

我们需要在打散的鸡蛋中加入清水，水大概是蛋液的1.5倍就可以了。如果想要增加更多的营养或者让蒸蛋有奶香，也可以把水替换成牛奶。

如果追求蒸蛋口感更加细腻，可以把蛋液过一下细网筛，然后再上锅蒸制。大火水开后，转成中火继续蒸制10分钟左右，直到蛋液凝固。最后一个步骤是把腌好的虾仁放入蛋羹中，继续蒸制大概5分钟，看到虾仁变成红色，就可以关火了。

最后，我们在蒸蛋中滴少许生抽和香油，撒上少许葱花。一道营养健康的早餐美食，虾仁蒸蛋就可以上桌了。

如果追求蒸蛋口感更加细腻，可以把蛋液过一下细网筛，然后再上锅蒸制。大火水开后，转成中火继续蒸制10分钟左右，直到蛋液凝固。最后一个步骤是把腌好的虾仁放入蛋羹中，继续蒸制大概5分钟，看到虾仁变成红色，就可以关火了。

最后，我们在蒸蛋中滴少许生抽和香油，撒上少许葱花。一道营养健康的美食，虾仁蒸蛋就做好啦。

每个人心中都有一个哈姆雷特，每个人做菜的味道也会不同，这道虾仁蒸蛋也是如此，你可以加上自己喜欢的各种食材（比如豌豆和鲜菇）和各种调料，让它的味道和营养更加丰富。一道属于你的虾仁蒸蛋私家料理，就在你的厨房里。

有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞评论加关注！您的支持是对我最大的鼓励！

我认为虾仁配上腰果、芦笋、西兰花等，只要掌握正确的烹制方法，轻松入锅炒一炒都非常美味。

虾仁制成的菜肴，由于清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，所以深受美食爱好者的喜欢。这几款菜也是我家餐桌上的常客。

但是要想做出嫩滑q弹，色泽纯正，形态美观的虾仁菜肴，一定要把握住以下三个关键点。

一、虾仁的选取。优质的虾仁是菜肴制作成功的首要条件。市场上出售的虾仁大多都是速冻制品，无法判断它的新鲜度。我都是到市场上挑选大小个头差不多的新鲜的活虾为原料，用清水清洗干净虾体，去掉虾头，虾尾和虾壳，用牙签挑去虾线备用。

二、虾仁的腌渍。上浆腌渍得当才能保证烹调后的虾仁饱满鲜嫩。虾仁一定要滤干水分，加入生淀粉，一个蛋清，按同一方向反复搅拌，至虾仁上劲后，倒入食用油拌匀，再加一小勺盐同拌，静置十分钟入味。顺序不能错，盐一定要在加入食用油后再放。食用油、淀粉是虾仁的保护模，先放盐，虾仁易出水，达不到饱满鲜嫩的口感。

三、食用油的品质和火候。要选举无色的食用油或者猪油，才能保证炒制好的虾仁色泽洁白。火候要大，在油温达到四成热时，虾仁入锅滑散，加入佐料快速出锅。

只要做到以上三点，你也一定能制作出一盘色泽洁白，口感鲜嫩的虾仁菜肴。

虾仁炒西兰花

食材准备: 活虾300克 西兰花 姜 蒜 葱

盐 料酒 食用油 淀粉 鸡蛋等。

操作步骤:1. 新鲜活虾去壳剥出虾仁洗净滤干水分备用。

2. 西兰花掰小朵洗净，徐哥饭都失眠的水烧开后加入少量食盐，焯水一分钟控干水份捞出。

3. 虾仁控干水分后加上淀粉蛋清搅拌上劲，再加入食用油，盐拌匀，静置十分钟入味。

4. 锅内倒入色拉油，放入姜蒜大火炒出香味，滑入虾仁，快速滑散，再倒入料酒，少量醋，拌均，虾仁变色后立刻出锅。

看翠白相间，尝口感滑嫩，鲜咸Q弹。西兰花炒虾仁就这么简单，你学会了吗？

我是红姐，喜欢文章的朋友可以关注我，感谢收藏转发哦！

你好！我是乐乐屋??

很高兴能回答你提出的虾仁配什么菜炒好吃这个问题。

??虾仁：一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳，剥壳后的纯虾肉即为虾仁。

??虾仁营养丰富、肉质脆嫩、味道鲜美、易消化对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

??虾仁体内很重要的一种物质是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是一种天然抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高，经常吃虾青素可以阻挡紫外线辐射对皮肤的伤害，女性长吃可以防止皮肤过早的老化，有抗衰老的作用。经常使用电脑的人吃虾青素对眼睛有保护作用。

??虾仁配什么菜炒好吃？

虾仁可以搭配的菜品有很多，像西兰花、香菇、胡萝卜、芹菜、彩椒、鸡蛋、冬瓜、黄瓜、秋葵都可以，味道都很出众。

??今天我就分享一道口味鲜美，营养丰富的《西兰花炒虾仁》。

食材：虾仁 、 西兰花、葱、姜、蒜、盐、味精、鸡精、淀粉、料酒、胡椒粉。

??【制作步骤】

1. 虾仁清理干净，加料酒、鸡精、胡椒粉、盐抓匀后，放淀粉抓匀腌制十分钟（放一点点淀粉就行）。

2. 西兰花洗净，切成小朵，姜、蒜切片备用。

3. 锅中加水，大火烧开，放入西兰花，焯大约40秒，将焯好的西兰花捞出，放入漏勺，控水放盘备用。

4. 用焯西兰花的水，焯腌好的虾仁，捞出放入漏勺备用。

5. 碗中放入：盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、淀粉、水适量调成酱汁。

5. 锅内放油，大火将油烧至7成油，加入姜、蒜爆香。

6. 爆香后，加入焯好的西兰花大火翻炒，放入焯好的虾仁，加料酒翻炒均匀。

7. 将调好的酱汁倒入锅中，大火翻炒20秒即可。

清爽可口的《西兰花炒虾仁》就做好了。

这道菜也可以根据自己的口味加入别的辅料，比如红黄柿子椒、胡萝卜、木耳等。

??温馨小贴士

1. 西兰花的生长结构不好清洗，容易藏匿小虫子,所以要用盐水浸泡30分钟，然后清洗干净，加盐不能太多，盐水过浓会令西兰花脱水。

2. 要把虾线清理干净。因为比较脏，也影响口感。

3. 烹制虾仁菜肴，调味品不要多，多就会突出调味品的味道，压住了虾仁的原汁鲜味，使虾仁失去了清淡爽口、鲜嫩的特点。　

??西兰花炒虾仁口味比较清淡爽口，易于消化，老少皆宜，是大家喜欢的家常菜肴。制作简单，适合在家里做。

以上是我的回答，希望我的回答能帮助到你！

喜欢美食的朋友可以关注一下乐乐屋??谢谢！

哈哈哈哈，竟然没人用韭菜来炒虾仁。非常高兴能回答这个问题，希望我的回答对你有所帮助。废话就不多说了，直奔主题。

韭菜含有身体所需的各种营养，最突出的是韭菜能清理肠胃。韭菜炒虾仁分为以下两个步骤进行。

1.首先备好韭菜和虾仁，量大量少看个人哦！韭菜切成段就行了，比较好夹也好看一些。热锅放油先炒韭菜，为什么呢？有窍门的，因为炒完韭菜不用洗锅，炒完锅都是干干净净的。韭菜比较容易熟，一般爆炒一分钟即可出锅了，几点翻炒时候放少量的开水，这样炒出来的韭菜特别嫩水分足。记住别放盐，因为后面炒虾仁盐味十足了。韭菜起锅装盘备用。

2.韭菜炒好以后虾仁闪亮登场。按照惯例热锅放油，放入虾仁爆炒30秒，放入生姜片，放入料酒，放入生抽，放入耗油，放入食盐。记住啊！适量的放哦！然后把刚才炒好韭菜倒进锅中一起翻炒，翻炒20秒即可出锅。一道鲜美的韭菜炒虾仁就这样做成了。

好了，我的分享就到这里了，喜欢我的方法可以关注我，每天更新美食视频和大家分享。

您好！很高兴回答您的问题！虾仁营养丰富，可以和很多菜搭配。虾仁和韭菜可以做外焦里嫩的韭菜盒子，和豌豆胡萝卜玉米可以做多彩的炒豌豆；和米饭与鸡蛋可以做软糯鲜美的蛋炒饭；和菠菜可以做清淡的菠菜汤，当然还可以做很多美食。我经常做的几个道菜你可以试试。

虾仁韭菜盒子

1. 热水和面，和出的面比较软，然后静置30分钟。

2. 韭菜洗清，切成末备用。
3. 虾仁洗净用盐和料酒腌制10分钟备用。
4. 鸡蛋加盐打散，锅内加油，煎鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅成小块状，盛出晾凉备用。
5. 锅内倒油，倒入虾仁翻炒，盛出晾凉备用。
6. 把韭菜里倒入适量食用油搅拌，然后放入虾仁，鸡蛋，适量盐搅拌均匀。韭菜盒子馅做好啦 。韭菜盒子少放调料，这样韭菜鲜美的味道不会被各种调料味所影响，韭菜味道鲜浓。
7. 面取出，揉一会，分成若干小块，擀成薄饼，包入韭菜馅，捏紧边缘。
8. 不粘锅倒入适量油，煎韭菜盒子，煎至两面金黄盛入盘中。

炒豌豆虾仁

1. 虾仁洗净用盐和料酒腌制10分钟备用。
2. 锅内倒水烧开，将玉米粒和豌豆焯水至熟透。胡萝卜焯水30秒捞出用凉水冲一下，这样胡萝卜比较脆爽。
3. 锅内倒入适量油，七分热倒入虾仁翻炒，变色后倒入豌豆，加入适量老抽酱油翻炒。
4. 倒入胡萝卜和玉米粒，加入适量盐和鸡精翻炒出锅。

鸡蛋虾仁蛋炒饭

1. 虾仁洗净用盐和料酒腌制10分钟备用。

2. 鸡蛋加盐打散，锅内加油，煎鸡蛋，搅成块状盛出备用。
   

3. 用锅内余油炒虾仁至变色后盛出。

4. 锅内倒入少量油，放入葱末爆炒，放入剩的米饭翻炒至干爽，米饭没有那么粘连。

5. 倒入鸡蛋，虾仁，加入少量盐翻炒，放入葱末翻炒出锅。

菠菜虾仁汤

1. 菠菜洗净，开水焯1分钟捞出放入凉水中浸泡一会捞出切成几段。

2. 锅内倒入适量油，放入葱爆香。

3. 倒入适量水，水开后倒入虾仁，煮至虾变色放入菠菜。

4. 加入适量盐出锅。一碗鲜美的菠菜虾仁汤做好啦！

希望我的回答对您有所帮助，感谢阅读！我是丽丽，一直在美食的路上研究，思考，用心、用爱烹调！

您好！很高兴能回答这个问题，虾仁是肉食中比较鲜美的肉类，而且高蛋白低脂肪，更有很丰富的营养，搭配西芹炒着吃，搭配香干炒着吃，搭配藕片、土豆、西芹做干锅虾都是不错的选择，我还是比较喜欢虾仁炒西蓝花，这二者搭配起来，不但钙含量非常高，其他的微量元素和营养也非常全面，而且虾仁炒西蓝花，既有西蓝花的清香，又有虾仁的鲜美，比较清香爽口。

【青虾西蓝花】

食材：西蓝花300g，青虾200g，葱姜适量，盐，蚝油，番茄酱，生抽。

做法：1、将西蓝花清洗干净，切成小朵，不要切太散；青虾200g，清洗干净，锅中水烧开，加入料酒和姜片将青虾焯一下水，煮一会，备用。

2、锅中另外烧开水，将西蓝花放入锅中焯一水，水中加食盐和食用油。多焯一会，将西蓝花煮熟，盛出和青虾放一起待用。

3、干锅中加入食用油，油热加入葱姜煸炒一下，将盐适量、生抽2勺、番茄酱1勺、蚝油1勺放入锅中，煸炒均匀，加入水淀粉，成浓稠的汁液浇入青虾西蓝花的盘中即可。

是不是很简单的一道家常菜？只是准备的过程多花一点心思。当然家里有虾仁，就更方便了。我用的鲜青虾做的，就想保留青虾的鲜美味道，给家人多补补钙。如果不喜欢吃西蓝花的，可以用虾仁虾仁配上西芹炒着吃，也是非常鲜美的家常小菜。或者甜椒配虾仁，都是非常有营养又美味的菜肴。