随着生活中压力越来越多，许多人受到湿气的困扰，湿气是一种非常讨厌的病邪，虽然对正常的生活没有太多影响，但是却给人们的生活带来很多不便。比如体内湿气重的人会经常感到胃部消化不良，还会影响内分泌失调导致脸上长痘等症状。

湿气入侵，除了会影响容貌外，还会导致经络闭阻，使气血难以畅行，引起关节疼痛、关节肿胀、手脚麻木不仁、伸屈不利等症状。而且，湿邪从来不会孤军奋战，它总是要与别的邪气狼狈为奸，如：湿与寒在一起叫寒湿，与热在一起叫湿热，与暑在一起就是暑湿，而湿与风在一起叫风湿，风湿入侵容易诱发风湿性关节炎、风湿热、类风湿性关节炎等痹证，这些疾病缠绵悱恻，总是反复发作，难以治愈！

红豆和薏仁是种对抗湿气的非常有效的食物，能够利水消肿，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体，尤其是对于中老年肥胖者，效果尤其好。

那怎样吃这些食物才是最好的呢？首先，煮薏米前要先把薏米炒一下，炒薏米是为了把寒气炒掉。有些做法会让薏米损失其原有的价值，常见的就是做薏米粥时，放大米增加口感和味道。

由此可见，不管哪种食物，只有知道正确的食用方法才能最大发挥食物的功效和作用。这方面的知识就需要我们多浏览相关书籍和网站来获得。

指导专家：苏丽玲，副教授，副主任医师，广州市中医医院肺病科。

擅长：中西结合方法治疗慢性支气管炎、肺气肿、哮喘、支扩咯血等呼吸系统常见病、急、危重病。擅长治未病，调体质，纠正体质偏颇，调气血。

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湿气很多人都有，这对我们身体健康有很大的影响，因此，祛湿是势在必行的。薏仁就是我们常说的薏米，薏米属于比较常见的中药，具有健脾益胃，补肺清热，祛风胜湿的功效，大部分人也都知道有湿气的人吃薏米会有很好的祛湿效果。

薏米在祛湿除湿上应用还是很广泛的，由于泡制方法不同，效果也有不同，祛湿食用方法一般有以下几种：

第一：生薏米。偏寒凉，利水渗湿最在行，可以去湿除风，清热排脓，除痹止痛，对小便不利，水肿，和风湿疼痛等效果显著。

第二：炒薏米。一般是用文火炒，加入麦麸把炒黄，健脾胃的作用就会加强了，适用于脾胃虚弱、腹痛腹胀、不消化等症状，还可以用于温气偏重导致的疲劳和白带增多。加一些红枣以养血去湿，可以改善面色萎黄的症状。

第三：赤小豆煮薏米。这个是比较常见的祛湿方法，能够祛除体内的湿气，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用，还能当饭吃，是祛湿健脾的佳品。取适量赤小豆和薏米进行熬煮，再加入适量白砂糖即可食用。

当我们由于湿气偏重，导致脾胃运化不好，有食欲不振、消化不良、腹痛、腹泻症状时，就可以用以上方法进行祛湿。除此之外，薏米还可以加入其它食材以加强祛湿作用，平时还要多锻炼身体，增强体质。

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薏米分两种，生熟功效大不同！

《本草纲目》记载，生薏米味甘，性微寒，归肺脾经、大肠经，利水渗湿的功效最为显著，可以去湿除风、清热排脓、除痹止痛，对小便不利、水肿、脚气和风湿疼痛等效果显著。

炒薏米是用小火把薏米炒至金黄色，带有微微焦香味道。所谓“焦香入脾”，经过炒制的薏米与生薏米相比，少了一分寒利，多了一分温涩，温脾、健脾的功效变得明显。

草叔教你选薏米

根据体质选择

药理实验研究表明，薏米具有一定的减肥、降脂降糖功效，至于该如何选择，必须根据不同体质而定。

如脾虚偏寒的人群，常表现为乏力、腹胀纳少、口淡、脉大无力，应选择炒薏米；相反，有湿困化热问题的人，常表现为口干口苦、舌苔黄腻、脉滑数的，则可以选择生薏米。

如何鉴别薏米的质量

市面上有部分不良商人为求增加销量，不惜将薏米漂白，老人在购买时可通过以下方法分辨：

1、用密封袋装少量薏米后封口，1小时后打开密封袋，闻闻有没有刺激性硫磺、甲醛味道；

2、拿一小把薏米放在掌心用力搓至发热，再放近鼻子闻闻，如经硫磺或甲醛炮制，会有刺鼻的气味。

长期喝红豆薏米的人，大多犯了4个严重错误！

祛湿的方法很多，比较常见的有食疗，很多人就喜欢“红豆薏米粥”，其实，你真的了解过它们的作用吗？红豆薏米粥的常见做法就是将红豆薏米加水熬煮，然后喝汤吃豆。但实际上，有四点错了！

1红豆错了

中医里的红豆指的是赤小豆，红豆养心，赤小豆祛湿；从形状上看，红豆比较圆，赤小豆是细长的。

2薏米错了

生薏米祛湿虽好，但生薏米性凉，长期单独煮来吃，会伤脾，脾是负责运化湿气的，脾伤了，湿气更加挥发不出，越想祛湿反而越湿。而炒薏米是用小火把薏米炒至金黄色，带有微微焦香味道。所谓“焦香入脾”，经过炒制的薏米与生薏米相比，少了一分寒利，多了一分温涩，温脾、健脾的功效变得明显。

3煮法错了

很多人往往都是直接把食材扔锅里煮，但赤小豆、薏米仁较难难煮烂，最好用清水浸泡一小时后再煮，否则营养很难出来，但很多人往往都是直接煮。

4“光祛湿不健脾”错了

上面刚讲过脾与湿气是对“好基友”，脾虚了，湿气会加重，湿气重又会导致脾虚，所以要祛湿，需要同时健脾。

“四宗罪”里，第四点尤其重要，为什么有些人喝了红豆薏米粥还是有湿气，很大的原因在于本身湿气已经很重，伤及到脾了，或者说本身是脾虚湿盛。

学会豆苓祛湿汤，让您越喝越健康

经典名方《豆苓祛湿汤》就是专门针对体内湿气重的人群设计的一款药膳方，方中含冬瓜皮、熟薏仁、赤小豆、土茯苓、白扁豆，整体清热利湿，益胃补虚为主。

方中冬瓜皮性味凉，甘，补益脾胃，清热生津；熟薏仁也可益气健脾；赤小豆具有利水消肿；白扁豆健脾胃，清暑湿；土茯苓除湿泄浊。

整体具有清热利湿、益胃补虚的作用，主治肥胖、代谢综合征。适用于有湿热内蕴，口苦口粘，阴下潮湿，夜半多汗，纳食不馨等症状的患者。男女均可服用此方，中青年男性肥胖多用。

古人把中药薏仁誉为＂祛湿之王＂一语，实质过誉了，薏仁可以除湿，但它不是很好的祛湿之药，不信各位可试就知道。为什么古人把薏仁称为＂祛湿之王＂？原因—，这是古人总结出来的一点点经验，古代的古人认识竟毕有限。原因二，正因古代的条件和认识有限，古人除湿的理论并不完善，要彻底除湿气，相差还远，所以，古人曾有＂百病易去，一湿难除＂的哀叹！这就充分说明了古人对人体湿气认识的局限性，除湿的理论尚待后人来完善。原因三，其实人体的湿气，不管热湿气和寒湿气，都与人的心脏血管乏力有重大关系，心脏和血管长时乏力，对人体各组织器官供血供氧不足倒至人体代谢功能低下，人体垃圾水份过多过剩，这就叫湿气，体内有垃圾湿气就会生出各种各样的病，其实去湿气就是维持人体健康的基本保证，中医的治湿气，就是治百病，就是治未病。

薏仁又称薏米，是一种常用的利水渗湿中药，又是普遍常吃的食物，具有利水消肿，健脾祛湿，舒筋除痹，清热排浓等功效，它的健脾祛湿效果非常好。薏米的吃法有很多，可以用来煲汤，也可以用来熬粥。如果用来健脾祛湿当属美食佳品---红豆薏米粥莫属，红豆薏米两者同煮具有相辅相佐之功效，即能当饭吃又是健脾祛湿佳品。

红豆具有补心，消水利肿，健脾祛湿，解毒排浓，行血补血，调节三高，润肠通便，健美减肥等功效。与薏米同煮，便形成一道经典的健脾祛湿美食---红豆薏米粥。现代人运动量少，出汗少，饮食不节，食肉又多，精神压力大，心气又虚。即要补心又要祛湿，还要健脾胃。湿邪又是造成现代各种慢性病，顽固性疾病的根本。将红豆薏米一起熬成粥，人体能有效吸收两者的有效成分，同时也不会给脾胃造成任何负担。

红豆薏米粥具有补心补血，减肥祛斑，美容，健脾祛湿，去湿邪除湿痹，利水消肿，清热排脓，补肾开胃等功效。红豆薏米粥选用的红豆注意是赤小豆，超市一般都有两种红豆出售，一种是红豆一种是赤小豆。红豆用来食用，赤小豆用来中医入药，只有赤小豆的祛湿健脾效果才更强。两者在外形上很好区别，选购时不要选错了。

薏米在煲粥前一定先要炒制，中医认为薏米性寒，直接用来煮食会伤脾胃。脾主水司，是负责人体水湿运化的，脾伤了湿气反而会更加挥发不出来，食用反而会加重人体湿气。中医利用泡制的原理可以改变药物的属性。因此在煲粥前先将薏米炒熟可以减轻薏米的寒性，减少对脾的伤害。

红豆薏米粥在煮的过程中千万不能加大米或者糯米，这样虽然能增加红豆薏米粥的口感，使之更加美味，但是大米粘稠属水湿之物，加入大米会使红豆薏米粥的祛湿效果全无。赤小豆由于比较硬，熬粥时难以煮烂，因此可以在熬粥前，提前用温水泡1个小时。这样煮起来更容易软烂。

薏米的炒制很简单，先将薏米的杂质去除掉，用清水稍微清洗下，控水备用。然后放入锅中开中火不停的煸炒，锅内不用加油。待薏米微微发黄时即可加入提前泡好的赤小豆一起同煮，开中火只要煮20分钟左右即可享受美味的红豆薏米粥了。

红豆薏米粥非常适合湿气重，减肥的人群食用，但是孕妇禁止食用薏米，消化功能差，容易便秘的人不宜多食，经期女性朋友，体质虚寒的人不宜食用。

薏仁并不是中药祛湿之王，除了不上榜秘传的，还有中草药“黑叶莲！”“阳喜树”，“大黄”，“假大黄！”，“和尚茶！”，“山蕉芋”，“马齿苋”，“柠檬”，“山无患”，“狗算麻”，“六月阴”等等，暂时忆他祛湿还次于第十二位以上，如本人治疗中风脑梗塞，用以黑叶连配伍，一剂即愈，前两月我不知我姐姐在市人民医院治疗两个多月，说周身检，如头痛是脑轻度梗阻，肝稍肿大、心脏病、风湿、肩周炎、脚水肿，抽畜等，因走路不便告诉我，说她走路不便了，睡不着，严重失眠，我给阳树汤一碗喝，第二天告诉我，一剂药几乎把病全部治愈，原147斤，过20天后，还有126斤，身体轻快，许多人问她怎么“是你吗？”，她说是喝了我弟弟的药，当夜病愈，还排出许多惡物，假大黄，原是我治疗严重骨质增生弯腰驼背特效药，“头贴地尾向天！”病，一般用药四小时左右，可见鸭蛋大的骨头当场消散，腰从弯变直，即可站了起来，谁敢打赌？和尚荼，用束冲茶！或煲水饮，小便养得金鱼，清水一样，为什么，哪就是利湿效果了，有某X，患结核6年，在颈和腋下，用此饮廿多天全愈，一女教师经診为肺癌，饮10多天，再经原卫生院检查，没复存在癌症，从此治愈！狗算麻，凡是腰、颈椎增生而因肥人动湿引发作者，一剂肿消痛止，少有超过三贴，六月阴，此药祛湿可入心！本人用此治疗火烧伤患者，全部治愈，附:王某X，女，50多岁，因两腿脚被开水严重烫伤，经县医院治疗没效，转市人民医院不收，拉回待毙，地方三代家传医生治疗几天，放弃，家中摆住，叫我去看，看了又叫我先回去，后来得知说没信心了，……三天后从叫我，我说怎么危在旦夕之叫我，她家人说，看见眼睁睁有气嘛？此时我带上了口罩，一进屋，只听满房苍蝇，太臭了，剪烂肉足足剪了两个小时 ，有的烂了两三层，经土法消毒后，给了六月阴药水服，据说原来心胃痛和呕吐的，当夜病痛消除和不臭安睡了，第二天起来冲凉回床，一切正常，休息几天康复，还一医生女儿因烫伤脸部，治疗了数十天不好，问我，叫他用该草药六月阴，第二天肿消肌生而愈，中医学理论:诸般肿胀皆因湿，……薏仁也有祛湿作用，如年冬哂备“番芋片！”作配伍就好，到第二年三、四月时，湿来鬼拖脚便和薏仁煲猪骨头烫，脚没那累了，或炒熟，和制内金和葡萄糖少许，冲开水服，对小孩湿重引发身痒有点用！

谢谢邀请。薏仁可以用来煲汤，这是一个非常好的食用方法。另外可以磨粉食用，用低温烤熟或者炒熟，然后与红豆一起磨粉，这也是非常好的食用方法。

谢邀

湿邪，可说是现代人健康的最大敌人之一，10个人里有八九个人有湿邪潜伏。这是因为现代人运动量越来越小，体内阴盛阳虚，从而湿邪内郁。加之人们饮食上偏爱辛辣、味重，还有甜的口味，这些肥甘厚腻食物过多摄取，影响人的脾胃运化功能，当脾胃没有办法把所有东西都转化为人体能够利用的营养成分的时候，那些没有被转化的东西，就变成中医认为的湿邪，留在体内，导致浑身发沉、无力、倦怠以及爱睡觉等症状的发生。

另外，熬夜等各种不良生活方式易损耗肾精，肾精损伤多了，肾阳就不足，从而也导致了湿邪存留在各种组织器官中。夏季诱因较多，因此也是湿邪集中爆发的季节。

生薏米偏寒凉，利水渗湿最在行，可以去湿除风、清热排脓、除痹止痛，对小便不利、水肿、脚气和风湿疼痛等效果显著。

炒薏米是取净薏米用文火炒，至微黄色、鼓起时取出，放凉，略有焦斑，微香。在中药泡制方法里，还有一种是将药物与麦麸拌炒，即麸炒薏米。锅热后先撒入麦麸，用量为薏米的十分之一，加热到冒烟时，加入净薏米，炒至表面呈黄色鼓起时取出，筛去麦麸后放凉，略有香气。此香气根据中药炒制程度的不同，又分为炒黄、炒焦和炒炭。炒黄就是指用文火炒到药材固有的香气，或鼓起、爆裂时为度。炒黄能缓和药的过偏之性，同时散发的香气，还有理气解郁的作用。

熟薏米可以自己动手炒，也可以去中药店买。共同点都是药性平和，擅长健脾止泻，是治疗脾虚湿盛泄泻的良药。不同是炒薏米比麸炒的除湿效果好，健脾渗湿。

比如有的人容易拉肚子，知道薏米能治疗脾虚泄泻，经常煮薏米汤喝，却不见效果，这是因为用的生薏米性偏凉，如果用炒过的薏米煮粥或取一匙泡茶喝，效果就很明显了。麸炒的比单纯炒薏米健脾作用更突出。

中医认为，具有补脾作用的药物，经过麸炒可增强疗效，缓和某些作用猛烈的药物药性。如果是脾胃不好，总是吃不下东西，要么吃点食物就腹胀，总觉得不舒服，在稀饭里加一把麸炒薏米一起煮着吃，就能有效缓解食少、腹胀。会吃才能有效果

人们平时食用薏米时，多半是直接煮汤煮粥服食

还可以用薏米炖冬瓜。由于冬瓜味甘淡而性寒，功效以利水消肿著称，是治疗浮肿和减肥瘦身的佳品，和薏米配伍一起食用，就像物理学上的同向合力，作用更大。这道汤的最大功效就是利湿、消肿、减肥，对于有浮肿症状和多湿体胖的人很适用，同时对四肢关节疼痛、屈伸不利和白带多而混浊有一定疗效。冬瓜性寒，因此在与薏米炖汤的时候，一定要加入能驱散寒气的葱和姜。

薏米煮猪肺，既能补肺止渴，又能健脾利水。猪肺1个，薏米30克，调料适量。制作时，将薏米洗净捣碎为末。将猪肺洗净，洗时把清水灌入肺管中，轻轻用手拍打猪肺，倒出脏水，再灌再拍，如此多次，直至肺呈白色为止。锅内加水适量，下薏米与猪肺，先用旺火煮沸，除去汤面的浮沫，改用微火煮至猪肺极烂为度，根据口味调味后即成。食肺喝汤，佐餐服食。

营养专家提醒，淘洗薏米的时候要注意，先用冷水轻轻淘洗，不要用力揉搓，由于薏米较坚韧，难以煮熟，因此煮前需浸泡2-3小时。泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，这样可以避免薏米中所含的营养物质在浸泡中受到损失。

薏米最简单的食用方法是将炒过的薏仁当茶泡水喝，或是将炒熟的薏仁磨碎，每天服薏仁粉。

薏米的吃法(中老年保健、女性美容食品)

薏米是很好的美容食品

可以淡斑美白,去痘去水肿,它有打脏的功能,例假前后和孕妇不要吃哦.不过产后的MM吃这个是很好的,可以消肿,对恢复身材是很有帮助的呢.平时脸会肿的MM经常喝薏米汤可以瘦脸滴.薏米不容易煮烂,所以煮前要多泡一会儿,一般至少要3--4个小时,最好泡一夜再煮.可以和其他一些食品一起做成美容又减肥的美食.

平时MM们会用珍珠粉来美容吗?如果买到的珍珠粉是假的会含铅等重金属,不仅起不到美容的效果还会危害你的皮肤哦.检验真假有两个小方法,一是用黄金首饰摩擦珍珠粉,如果变黑说明里面有重金属,不能用哦.还有一个方法是放一点在不锈钢小勺里,用火烧,如果有异味也说明珍珠粉不纯.

1、薏仁莲米乌鸡汤

原料: 乌骨鸡 1200克。薏米 100克 莲子 50克。

盐 15克

鸡精 2克

胡椒 2克

襄荷 15克 各适量。

操作:

a. 乌鸡宰杀后；

b. 去毛、内脏、脚爪，洗净后切成块待用；

c. 苡仁洗净；

d. 莲米用热水泡后抽去莲心；

e. 取炖锅置火上，放入水和乌鸡、老姜，烧开后去掉浮沫；

f.放进苡仁和莲米、胡椒，炖至烂时下盐、鸡精即成。

贴士：

a. 莲米一定要去掉心，否则会有苦味；

b. 水要一次性加足，苡仁、莲米不宜过早下锅，否则易煮烂。

操作

a. 乌鸡宰杀后；

b. 去毛、内脏、脚爪，洗净后切成块待用；

c. 苡仁洗净；

d. 莲米用热水泡后抽去莲心；

e. 取炖锅置火上，放入水和乌鸡、老姜，烧开后去掉浮沫；

f.放进苡仁和莲米、胡椒，炖至烂时下盐、鸡精即成。

前两天已回答过类似的问题！食疗的方法祛湿一是慢，另外每个人的身体情况也会有一些差异，单纯的薏仁米如不与其它药物有合理的配伍，所谓效果也是不尽如人意。

食疗的方法也需要对应个人的身体情况使用，而且是需要一个较长时间。短期效果并不明显！

使用方面一个是浸泡后与其它配料熬粥，怕凉的话，就炒一下再用。

薏米怎么吃才祛湿?

薏米祛湿最好是用炒薏米泡水或者煮汤喝。炒薏米是取净薏米用文火炒，至微黄色、鼓起时取出，放凉，略有焦斑，微香。中药的泡制方法里，还有一种是将药物与麦麸拌炒，即麸炒薏米。锅热后先撒入麦麸，用量为薏米的十分之一，加热到冒烟时，加入净薏米，炒至表面呈黄色鼓起时取出，筛去麦麸后放凉，略有香气。

简单说下这个香气。根据中药炒制程度的不同，一般分为把药炒黄、炒焦和炒炭。而炒黄就是指用文火炒到药材固有的香气，或鼓起、爆裂时为度。炒黄能缓和药的过偏之性，同时散发的香气，还有理气解郁的作用。

6种方法教你有效祛湿

祛湿办法之一：拔罐疗法

拔罐疗法是传统中医常用的一种治疗疾病的方法，这种疗法可以逐寒祛湿、疏通经络、祛除瘀滞、行气活血、消肿止痛、拔毒泻热，具有调整人体的阴阳平衡，解除疲劳、增强体质的功能，从而达到扶正祛邪，治愈疾病的目的。而且拔罐相对操作方便，很适合在家中自我养护身体，祛除湿气。

祛湿办法之二：运动祛湿

体内湿气重的人大多数都是饮食油腻、缺乏运动的人。这些人常常会感觉身体沉重、四肢无力而不愿活动，但越是不爱运动，体内淤积的湿气就越多，久而久之，必然就会导致湿气攻入脾脏，引发一系列的病症。运动可以缓解压力，促进身体器官运作，加速湿气排出体外。跑步、健走、游泳、瑜珈、太极等运动，有助活化气血循环，增加水分代谢。

祛湿办法之三：调料祛湿

葱、姜、蒜是我们家用最普通的几种调味料，它们在为我们的菜肴增加味道的同时，还有着不可替代的药用价值。在春天里，万物生发，本身就应该多吃一些葱、姜、蒜，而针对体内的湿气，我们还可以尝试在家里煮一碗热辣辣的姜汤，用姜汤的绝妙效用将体内的湿气逼散出来，待到全身发过汗以后，病症就会有所缓解，这个办法同样适用于淋雨后预防感冒。

祛湿办法之四：食疗

清热祛湿粥，赤小豆30克，白扁豆、薏苡仁、木棉花、芡实各20克，灯芯花、川萆薢各10克，赤茯苓15克。将川萆薢、赤茯苓、木棉花、灯芯花洗净水煎至2碗，去渣取汁，加入赤小豆、白扁豆、薏苡仁、芡实同煮成粥。温热服食。适用于因暑热而引起的小便不利，胃滞不适，腹胀脘闷等症。

薏仁茶，原料：薏米仁、赤小豆、淡竹叶、马齿笕、芡实，将一小包亦舒堂薏仁茶放置一杯开水中冲泡，3-4分钟即可饮用，每天一杯，简单易操作，淡雅飘香，清热祛湿，是居家和办公室的休闲祛湿首选。

【注意事项】大便干结者不宜用。

祛湿办法之五：注意饮食禁忌

外部环境仅仅是诱因，体内环境太湿才是主因。中医认为脾胃主湿，所以，在湿气如此重的环境中别吃伤脾胃的食物。比如，凉拌食品，冷饮。喜欢吃甜食的人也得禁禁口，因为“甜腻化湿”。另外，酒助湿邪，酒精少碰为好。

祛湿办法之六：避环境的湿

日常生活最好减少暴露在潮湿环境中。尤其对湿气敏感的人，更应留心下列事项：不要直接睡地板。空气中水分会下降且地板湿气重，容易入侵体内造成四肢酸痛。最好睡在与地板有一定距离的床上；潮湿下雨天减少外出；不要穿潮湿未干的衣服；水分摄取要适量。