辣椒这么辣，人为什么要吃辣椒？

辣椒吃起来是很爽的，往往越吃越想吃，即便不停吸气也吃到停不下来，那为什么吃了会上瘾呢？

很多人都说有五种味觉，酸、甜、苦、辣、咸，其实辣并不是五位之一，辣椒中含有各种各样的辣椒碱，辣椒碱的含量和数量决定辣椒本身的口味和辣度，人们在吃辣椒的时候，辣椒素直接刺激的口腔黏膜和三叉神经，从而引起一种被烧灼的疼痛感，也就是说辣不是味觉，是一种感觉，既然辣椒带给人们的是一种灼烧的痛感，为什么还有那么多人热衷吃辣椒呢？

原来当辣椒的辣味刺激舌头，嘴的神经末梢，大脑立即命令全身戒备、心跳加速，唾液或汗液的底增加，肠胃加倍工作，同时释放出的内啡肽，持续不断的释放出的内啡肽会使人感到轻松兴奋产生吃辣椒后的“快感”。

从某种意义上来讲喜欢吃辣椒的人都是瘾君子，他们喜爱味蕾被灼烤的痛苦感，吃辣椒上瘾的另一个原因是辣椒素的作用，但味觉感觉细胞接触到辣椒素后会更加敏感，从而感觉食物的美味，在人们吃辣椒时，只要不将口腔辣伤，味觉反而更敏感了。此外，在食用辣椒时，口腔内的唾液、胃液分泌增多，肠胃蠕动加速。

人在吃饭不香，饭量减少时就产生吃辣椒的念头，其实没有人天生自己爱吃辣椒，辣椒也是明朝末年才传入我国的，而且你一定也发现了，如果你的食物中出现辣椒的次数越多，你对辣产生的疼痛刺激会越不敏感，越来越能吃辣，这一点有点像药物的耐受性。

很高兴回答这个问题！

首先我觉得辣椒越辣吃起来才过瘾，对于爱吃辣椒的人来说，辣椒越是辣，才越是香，越是想吃，基本上是顿顿离不开辣椒。

也有一句话说，无辣不欢，无辣不香，所以，辣椒也就慢慢的成为了很多的佐料，做菜也会放辣椒，更有些人，喜欢吃辣椒，但是又不敢直接拿起辣椒吃，就想到了把辣椒研细，做成辣椒面。

更甚至有人把研细的辣椒面再加上一些盐，孜然等等调料，浇上热油，做成辣椒油，或者是做成辣椒酱，这样吃起来就更方便了，无论是做菜，拌凉菜，吃馒头条的时候，喜欢加上一些辣椒油或者辣椒酱，这样吃起来才更过瘾。

所以你就会看到很多火锅店里，辣椒会成为调料的一部分，本身火锅的底料就是辣的，在做万能酱料的时候在选上辣椒，辣的满头大汗。那叫一个过瘾。辣椒吃的多了，也就会上瘾，会吃什么都要加一些辣椒。

但是我希望大家也不要过分的吃辣椒，胃是自己的，大家要适量而行！

喜欢吃辣椒，只是个人口味的原因，甜酸苦辣各有所好嘛，每个人的口味都是不同呢。

辣椒含有丰富的维生素C，对人体也是有好处的哦。

如果肠胃好的人吃辣椒，对身体绝对有好处，但也不能吃得太辣，吃的太多。否则也很容易伤胃的呦*^_^*

如果肠胃不好的人，就必须要避免辛辣食物，慢性胃炎、胃食管反流病、消化性溃疡的病人胃存在糜烂或者溃疡，辣椒可以刺激糜烂灶或溃疡病壁引起腹痛发作，诱发胃病。

如果是胃肠功能紊乱的病人，就是肠敏感的病人，辣椒可以刺激胃肠蠕动增快，会引起腹痛或者是腹泻，这类病人就不能吃辣椒。

总结一句：辣椒虽开胃，但不要贪吃哦????

辣椒越辣越开胃，越想吃

辣椒能提高食欲，吃着吃着就会上瘾，然后一餐没有辣椒，就感觉吃不下饭

人们常说 无辣不欢 无辣不香 没有辣椒??? 跟本吃不下饭 像云南 起床 贵州 最能吃辣。当然了 这也是跟环境有关系 从小就吃辣 无论去到哪里 没有辣椒 就没有胃口

特别是四川菜 在全国各地都比较有名 味道好吃 香 辣 麻 我本人是喜欢吃的