市面常见白酒品牌中有真正的纯粮酒吗？

你好，市面有纯粮酒，因为大家吃小麦，大米，还有高粱都是酿酒原料，只要企业做，肯定会有纯粮酒，为什么大家认为没有呢，可能就是这些年的宣传吧，下面是本人这么多年的经验，形成书面语言，给大家分享。这是一些基本判断方法。一家之家，仅供参考。

1，价格法，根据现在的人工成本和粮食成本，一斤53度纯粮酒从生产到包装好，就要20元。贴上标签出售，外加流通成本，各个环节必须成本，要卖50元左右。如果低于这个成本，个人认为不可能是纯粮酒，因为买家没有卖家精，如果亏钱，他不会给你货真价实的东西，对吧。

2，贴标法，根据食品法，生产的食品必须有原料表，作业表等，酒也一样。现在在中国也有对应的酒类生产标准，买的时候看一下标准，即可明白什么是纯粮酒，

液态法白酒，就是食用酒精勾兑酒，固液法用固态纯粮基酒、食用酒精、香精、水勾兑，

下面的固态发酵酒就是所说的纯粮酒了。

GB的意思是国标，就是国家标准，所以一定要认准这个，然后再看后面的标准，如果一个酒都没标志，那就不好说了，考验的是生产者的良心和购买者的懂行。

市场上百分90的白酒都属于都是勾兑的，首先我在这里论证一点，市面上的白酒基本上不是纯粮食酒，都是勾兑的。我曾经做白酒生意做了五年，卖过的白酒品牌有山东的景芝酒，江苏洋河，拌到井，一般市场上一瓶酒几十块钱的白酒基本属于勾兑的酒，上百块的都不一定是纯粮食酒，像茅台，五粮液这种酱香型，浓香型的高价位的白酒基本上是纯粮食酒，说白了，酒的价格和真假是有直接联系。记得有一次我门被邀请到去山东景芝厂去参观，只看到生产白酒车间，还有包装车间，知道去参观酿酒酿造工艺车间，里面静静的，没有一个酿造工人，酿酒池都好几年不用了，原来这只是迷惑领导参观的一个形式而已，只见白酒酿造过程是需要很长时间才能成为真正的白酒。中国酒业协会秘书长宋书玉是这么说的：真正规范的中国传统白酒，采用传统工艺、手工操作，从原料到酿造，到蒸馏，到贮存，到调制，参与酿造的酿酒大师，全程可追溯的中国白酒是稀有资源。这类酒由于受到产区，工艺的复杂，生产周期长，贮存周期长，在酿酒过程中的比例很小等等因素的影响。这类酒约占整个白酒产量的10%以下。也就是说10瓶酒里才有一瓶传统白酒！个人认为实际比例更小。想喝真正的纯粮食酒还是自己酿造吧剑南春、五粮液、贵州茅台、泸州老窖、全兴大曲和新疆的伊力特都是纯粮酿造的白酒品牌白酒的执行标准是GB/T20821-2007，这说明产品是用食用酒精加香精、香料勾兑而成

B白酒的执行标准是GB/T20822-2007，这说明产品是用酒精酒和粮食酒共同勾兑而成

我们理解纯粮酒应该是没有进行香精勾兑的纯粮原浆，这是依靠酿造工艺而得到的，而市面上低于53度的酒基本都是香精勾兑，这是因为纯粮原浆低于48度就会浑浊。

如果经过过滤，原浆酒不再浑浊，可是酒里的香味物质会被过滤掉，为了提升香味，只能加香精，而市面上高于53度的酒也不一定是纯粮原浆，因为酿酒实属是劳心劳力投资大，周转慢，即使是大酿酒师出酒每一锅口味都有区别，

而商品酒要求的是每一瓶的口感都是一样的，在香精勾兑酒中，这个就很容易达到，而在纯粮原浆酒中，这个太难了，就像染布一样，不是一批的就有色差。

所以市面上的纯粮原浆少之又少，只有高端酒，利润摆在那了，企业愿意花大力气，最简单的测试加水浑浊的是原浆酒，加水不浑浊的就是香精勾兑酒。

但是话说回来，如今的酱香酒市场鱼龙混杂，挂羊头卖狗肉的产品数不胜数，真的让人心寒！老百姓想买到货真价实的酱香酒，真的需要花点心思，需要靠谱的渠道，找对人，才能少花冤枉钱。

需求性价比高，亲民价格的纯粮食酒，我相信也是众望所向。我在茅台镇接触酱香酒事业以来，深知好酒真的不少。一些秉承茅台酒生产工艺的酒，口感比较接近飞天，价格也亲民，欢迎酒友们前来交流更多。

我家里做了二十年的纯高梁酒，古法酿造的，存五年才卖

您好，我是青枫亭记，我高兴回答您的问题，纯粮酒还是有的。话不多说，看图说话，您看窖池就明白了，固态发酵，蒸馏出酒。

传统工艺，古法酿造。

我们理解纯粮酒应该是没有进行香精勾兑的纯粮原浆，这是依靠酿造工艺而得到的，而市面上低于53度的酒基本都是香精勾兑，这是因为纯粮原浆低于48度就会浑浊，如果经过过滤，原浆酒不再浑浊，可是酒里的香味物质会被过滤掉，为了提升香味，只能加香精，而市面上高于53度的酒也不一定是纯粮原浆，因为酿酒实属是劳心劳力投资大，周转慢，即使是大酿酒师出酒每一锅口味都有区别，而商品酒要求的是每一瓶的口感都是一样的，在香精勾兑酒中，这个就很容易达到，而在纯粮原浆酒中，这个太难了，就像染布一样，不是一批的就有色差，所以市面上的纯粮原浆少之又少，只有高端酒，利润摆在那了，企业愿意花大力气，最简单的测试加水浑浊的是原浆酒，加水不浑浊的就是香精勾兑酒。

纯粮酒很多，而且本身并不贵，远没有达到几百上千的境地，如果是小酒厂的散酒，估计也就10来块吧，但是喝酒也不能光考虑是否纯粮酒。粮食也分369等，坏了的粮食或者次梁也能出酒，粮食配比不一样这也会不一样。所在地水质不一样也会不一样。品牌酒为了保证每一批的酒口味一样都会在后期进行勾调，这个跟勾兑是两个概念。所以我们在喝酒的时候也不能单单去考虑是否纯粮酒，还要从水质，粮食质量，粮食配比，酿造方法，储存方法等多方面考虑。当然，有一些方面我们普通大众并没办法接触到。好多小酒厂的酒都会是纯粮酒，但也会有个别不良酒厂以次充好，劣质粮食或者其他粮食冒充高粱。

纯粮食酒有很多，比如茅台，五粮液，梦之蓝等等，我比较钟爱梦之蓝，包装够大气，很上档次，采用头牌酒制成，瓶盖开启的瞬间酒香喷薄而出，好酒…… 倒入杯中，酒体色泽微黄，轻轻摇一摇，酒香四溢，小抿一口，酒质细腻，有淡淡的甜味在舌尖萦绕，缓缓咽下，一股淡淡的热流经咽喉顺流而下，舒畅……只留下口中淡淡的酒香。

现在市面上的大品牌白酒都是纯粮酿造的，比如说洋河的酒，该酒属浓香型大曲酒，系以优质高梁为原料,以小麦、大麦、豌豆制作的高温火曲为发酵剂,辅以闻名遐迩的“美人泉”水精工酿制而成。

有没有真正的纯粮酒

谷养康纯粮酒就挺正宗的，在国内很受欢迎

还是有纯粮食的！常见品牌当中纯粮的有很多。

因为我是做白酒生意的，所以我对市场上的白酒都比较了解的，我做了20年的纯粮小烧，做的是固态发酵高粱原浆酒，现在大部分的品牌都有高中低三个档次，高档的都是纯粮食的，中档的也有部分纯粮食的，低档的大部分都是固液结合酒或液态法，白酒也就是含有食用酒精成分的。

比如说茅台飞天迎宾王子虽然定位不同，但都是纯粮食酒，只不过飞天是坤沙王子和迎宾是碎沙工艺。

五粮液也是纯粮食酒，但它下边也有五粮春，五粮醇等则不完全是纯粮酒。

包括被我们熟知的牛栏山二锅头，大家都知道是食用酒精勾兑出来的液态法白酒，但是牛栏山也有纯粮食白酒。

所以买酒不能看牌子，也不能看价格。首先有几个参考我们可以去看一下，第一就是白酒的执行标准，第二白酒的配料表。第三，很多瓶装酒会在瓶身上明确标明制作工艺！液态法，等于使用酒精酒固液结合法是纯粮加食用酒精，固态的是纯粮食的。