南瓜的吃法有很多种，可以做菜，做汤，蒸着吃，还可以做各种甜点，价格便宜，营养丰富，南瓜富含多种人体所需氨基酸、维生素和矿物质，是老少皆宜的健康食材之一。

南瓜跟糯米粉、面粉就是绝配，可以做各种各样的小糕点，如南瓜发糕、南瓜饼，南瓜小方等等，南瓜向来都是最好的天然调色材料，用南瓜做出来的食品金灿灿的，非常诱人，在颜值提升了一个等级。今天就用南瓜、紫薯和糯米粉搭配起来，做个高颜值南瓜糯米糍，不用烤箱，蒸一蒸就出锅，Q弹香软，好吃又解馋，最重要是蒸制类的食品，吃起来健康不上火，而且低脂低热量，喜欢的收藏起来吧！

准备食材:

南瓜250g、紫薯300g、糯米粉400g、细沙糖适量、牛奶适量、椰蓉适量

制作步骤:

1.南瓜去心去皮清洗干净切小块，紫薯也同样去皮切成小块。

2.装盘，放入锅中蒸20分钟左右，手指轻轻一按就烂即可关火出锅。

3.取出蒸熟的南瓜用勺子压成泥状，趁热加入糯米粉，用筷子搅拌均匀。

4.趁热用手把它揉成光滑的南瓜糯米团，由于南瓜泥的含水情况各不相同，如果太软可以增加点糯米粉，太硬可以加点水，或者牛奶。

5.蒸熟的紫薯也压成泥状，加入适量的牛奶和白砂糖，搅拌均匀，家里有炼乳的也可以换成炼乳。

6.将糯米团和紫薯泥分成均匀的小团子。

7.将糯米团压扁，包入紫薯团，用虎口慢慢收紧，像搓汤圆一样把它搓圆。

8.包好的糯米糍放入锅中，垫上油纸，防止粘锅。

9.蒸锅上汽，蒸10分钟左右即可出锅。

10.趁热把糯米糍放入装椰蓉的盘子里，把每一个糯米糍滚上一圈，均匀的沾满椰蓉，高颜值的美味就可以享用啦！
小贴士:

1.这个糯米糍的馅料也可换成别的馅料，随自己喜欢都可以。

2.外面也可以滚上熟黑，白芝麻，或黄豆粉，花生粉。

3.喜欢吃甜一点的，南瓜泥也可以加点白糖。

4.因为南瓜泥的含水量不一样，所以加糯米粉的时候，最好还是分多次加入。

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南瓜和此食材搭配是绝配，做一做5分钟出锅，鲜香无比又超好看

主料

糯米粉：500

辅料

白芝麻：适量

白砂糖：适量

腰果：适量

具体步骤

第一步

1.取新鲜南瓜

第二步

2.切块蒸熟

第三步

3.蒸好的南瓜与糯米粉，白砂糖搅拌在一起，不用加水哦

第四步

4.揉成面团，擀成圆饼，粘取芝麻压上腰果

第五步

5.适量油小火煎出即可

第六步

6.吸油纸控油

一、南瓜饼（搭配糯米粉）

1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；

2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；

3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；

4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；

5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。

二、南瓜粉蒸肉（搭配五花肉）

1.五花肉洗净、去皮，切厚片，先将所有调味料加2大匙清水调匀，再将五花肉放入腌半小时。

2. 南瓜洗净、去皮，并将瓜瓤刮净后切厚片，铺在蒸碗内垫底。

3. 将蒸肉粉拌入五花肉中，均匀裹上一层后，铺在南瓜上，入锅以大火蒸半小时。

4. 葱切末，撒在蒸好取出的粉蒸肉上，并淋入一大匙熟油，使葱花起香即可。

* 注意事项 *1、蒸肉粉一定要粗细各半，全部用粗的粘不牢，全部用细的则不够香，若各取半最为适中。 2、蒸肉粉一定要与调味料混合后才入味，若只是干的裹在外层，蒸好会厚厚一层粉，不但易脱落，也没味道。

三、小米南瓜粥（搭配小米）

1、南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟；

2、准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟；煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥；

3、30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟左右即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。

烹饪技巧

1、浸泡原料，不仅可以节省煮粥的时间，还可以使粥口感更细腻、粘稠。

2、煮粥时水最好一次到位，避免中间往里加水，煮粥的过程中尽量不要频繁搅动。

3、待到小米开花，南瓜煮化时，可以用勺子稍稍搅动，南瓜很轻松的就散碎了。

四、金沙南瓜（搭配咸蛋黄）

1.南瓜削皮去籽，切成块——什么块都行，看你自己喜欢什么样子的。如果要挂糊过油炸的话块不要太大。水里放盐煮熟。（一定要煮熟）

2.锅里倒少许油，咸蛋黄放进去，拿铲背顺时针推搅。注意油温不要过热，热的话可以先关火，等不热了再开。

3.咸蛋黄炒到冒小泡泡就差不多了。

4.把滤好水的南瓜倒进去翻炒，使蛋黄均匀的附着在南瓜上。

5.然后就可以装盘出锅了。

谢谢您的邀请！

南瓜搭配燕麦片，做成南瓜燕麦粥，既美味又营养，适合糖尿病人食用。

南瓜和糯米粉做成糕点，又甜又糯，适合老人孩子食用。

南瓜做菜，葱姜爆锅，下入南瓜炒透，加酱油适量，下入宽面条，煮透放点盐即可成美味。

我是饭饭菜菜，很高兴回答你的问题。

??南瓜的功效和作用：

它是一种百搭的食物。营养丰富，含有丰富的碳水化合物和蛋白质等。具有改善贫血，降低血糖，延缓衰老，润肠通便的功效。

??南瓜的用处：

食品类：南瓜可以做南瓜粥，南瓜汤，南瓜饼，南瓜馒头等。

手工类：南瓜灯。

??南瓜的做法：

南瓜的做法有太多种了，今天我就分享几种南瓜特别的做法给大家。

??南瓜兔肉汤：

主料：兔肉300克

辅料：南瓜200克，香菇30克

调料：葱段，姜片，蒜末各5克，料酒10克，盐6克，白糖4克，味精少许。

制作方法：

1、兔肉洗净切小块利水，南瓜洗净切块，香菇泡发去蒂切片。

2、锅内倒油烧热，放入兔肉葱，段姜片，蒜末，炒至肉变色，烹入料酒去腥，加入适量水煮30分钟，然后下入南瓜块，香菇片再煮15分钟，加入剩余的调料就可以了。

南瓜和什么食物是绝配，怎么搭配好吃？

谢谢邀请。对于菜肴的搭配味道，千人千口，千口千味，这里的“绝配”，还真不知是个怎样的标准，那么还是按照个人需求来搭配吧。

南瓜别名番瓜、饭瓜。对女性肌肤有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。对于减肥瘦身人士来说，南瓜又是极好的理想食物。

现在有些青春期的孩子体重一增加，就嚷嚷着要节食减肥。其实南瓜汤，就是一道营养全面而且又能减肥瘦身的菜肴。

南瓜中富含的类胡萝卜素和锌等元素，对孩子的视觉，以及促进骨骼的发育都具有重要的生理功能。做个南瓜汤给孩子喝是再好不过的了，营养也不会缺失。

魔芋南瓜汤

【主要材料】：南瓜500克，西红杮一个，魔芋一块

【调味料】：食用盐、味精或鸡精

【制作方法】：

1、将南瓜洗净，去皮，去籽，切成块。

2、将南瓜用碗装了，上蒸锅开始蒸。（碗里不要加水）

3、魔芋切条待用。

4、西红杮切片。

5、南瓜蒸熟后，用勺研成泥。（也可用搅拌机打成泥）

6、锅内倒入适量清水煮开。（想让南瓜汤稀点，就多放些水；需稠点，就少放）

7、把南瓜泥倒进去，搅匀。