大家好，我是【懒人美食坊】，好喝的面汤其实有很多种，好不好喝影响的因素也很多，比如食材，汤底，辅料等，就比如米粉，我们家乡的手工米粉跟市场的机打米粉，同样做法，口感肯定不同。今天分享给大家一道看似普通又特别好吃的煮面汤方法。【肉丝鸡蛋面】

「食材辅料」

鸡蛋2个，面团(竹升面)2个，瘦肉少许，生菜适量

「准备过程」

1.鸡蛋打散，备用

2.瘦肉切细丝，调去适量淀粉，盐，花生油，酱油，搅拌均匀，腌制备用

3.生菜洗净，沥水

「烹煮过程」

1.中小火，锅热，下少许油，把鸡蛋倒入锅中，煎10几秒，翻炒散开，装盆备用(这样防止鸡蛋变老)

2.锅内再下少许油，倒入腌制好的肉丝，翻炒至熟透，装盆备用

3.锅内倒入适量水，大火。待水快开之时，放入面团，静煮1分钟，用筷子挑散

4.待煮到面熟，变软，调入适量盐，酱油，生油，搅拌，煮1分钟左右，用筷子夹起碗里，把生菜放入汤内煮2分钟，夹起放于面上

5.把煮熟的肉丝，鸡蛋也放入面上，最后淋入汤汁

这样煮出来的「肉丝鸡蛋面」，既能保证鸡蛋不老，嫩滑，还能让肉丝香味进去面里，面也保持原来的韧劲，非常好吃，喜欢吃辣的朋友，可以放点辣椒酱，完美????

本人在保定做餐饮当然得学会当地的片汤

1 面片100克，青菜适量，鸡蛋一个盐巴20克，鸡精20克，生抽50克

2 青菜切断，鸡蛋打散

3 起锅烧水，水开下入面片，下入调味料青菜，打入鸡蛋出锅淋入香油洒上葱花即可

做片汤需要注意

1 打鸡蛋，要跟蛋花汤一样，不能先炒鸡蛋

2 面片不能煮时间长否则就成粥了

谢谢关注

感谢邀请。我是铲子爱厨房，一个爱分享的美食博主。怎样做一款好喝的面汤？我的回答是:关于面汤，我最喜欢的就是用面粉做成疙瘩，然后再做成一碗好喝的疙瘩汤了，前段时间刚刚做了一次，味道非常好，除了面疙瘩以外还加入其他的蔬菜一同去烹饪，做出来的味道并不比肉汤差，说一下具体的制作方法。

【食材准备】

面粉，西红柿，芹菜叶，盐，鸡精，白胡椒粉，植物油。

【烹饪步骤】

①今天用到的是普通的食材，面粉，西红柿和芹菜叶来制作，首先把西红柿切成丁，芹菜叶清洗干净。

②把面粉放入碗中，边倒入清水边搅拌，最后做成很多面疙瘩。

③锅中倒油，油温六成热，放入西红柿煸炒出香味，直到西红柿没有硬块为止，倒入清水，把面疙瘩倒入搅拌一下，不要粘连在一起。

④盖上锅盖煮至沸腾，这时掀开盖子，放入芹菜叶煮一分钟，最后撒上盐，鸡精，白胡椒粉调味就可以出锅啦。

【烹饪小提示】

在做疙瘩的时候放入水一定要少放，边往里倒边搅拌，这样才能搅拌出非常完美的疙瘩，这样做出来的面汤可以根据自己的口感去搭配，既当菜又当饭，特别美味。

这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会在头条分享美食的烹饪技巧和制作方法，想要喜欢我的原创作品，记得点赞，关注和转发哦，您的支持是我最大的动力，感谢您的观看！

怎样做一款好喝的面汤？

下面给你推荐一款做法简单好吃又营养的汤面做法。这道汤面主要使用了枸杞叶和猪杂先煮好汤再加入面汤，这款汤面汤甜面Q弹好吃。

食材:瘦肉适量，猪肝适量，面1个，枸杞叶1把 做法: 1.猪肝瘦肉清洗干净，切薄片，枸杞叶摘叶去骨清洗干净。

2.锅内放水，烧开，放入切好的肉片猪肝，大火煮一分钟，去浮沫。

3.倒入枸杞叶，大火继续炖煮，大概一分钟左右，加入面，再煮一两分钟即可放盐，关火。

别看这清汤挂面，这道汤面不仅是面条好吃，汤更好喝，我家挑食的熊孩子一次也能吃上两碗。

这种大冷天，来上一碗，暖身暖胃又暖心，喜欢吃汤面的朋友可以试试。

以上是我个人最喜欢的一款汤面做法，你们呢，欢迎评论区分享。我是【爱掌勺】，喜欢美食的朋友可以关注我哦。

大家好，马大姐来回答怎样来做一款好喝的面汤。面汤，故名思议就是用面粉做成的汤，所以备料，面粉适量，水适量，水可以分两次加入。先把面粉倒入容器中，加少许水搅拌成稠糊状，醒片刻，然后再把剩下的水加入容器中，再继续搅匀。然后慢慢倒入烧开的锅中，边倒边搅，然后你就可以看到锅中有许多鸡蛋絮，那就是面筋，滚十分钟面汤就做好了。这样做的面汤没有面笿答，光滑恋口，更适合老人孩子喝。好了，今天就分享到这里。

{!-- PGC_VIDEO:{\"thumb_height\": 1080, \"vposter\": \"http://p0.pstatp.com/origin/2e939000647002830bb8b\

首先你这个问题有点模糊，面汤顾名思义，面条汤，稀饭（在我们老家叫糊涂），面疙瘩汤等，可以用面做出的汤有很多。

作为一名厨师，今天借此机会，为大家分享一道在南方卖的很火的面条红汤面之红汤。

盐20克、鸡精20克、味精30克、猪油30克、芝麻香油10克，蒸鱼豉油20克、老抽适量，根据个人喜好添加适量老抽；以上为酒店一份的量，可根据个人口味适当添加；此汤口味独特，鲜香四溢，深受众多喜爱，希望对你能有所帮助，也希望大家能够喜欢；本厨致力于家常菜品，愿与热爱美食及热爱做饭的朋友多多交流，谢谢！

因我国地理环境、人文风俗习惯、各地饮食文化皆不尽相同，以上内容尽供参考！

爱美食的李大东有话说。

好喝的面汤那就太多了，就说我们河南的面汤就够你喝的了。这个五一假期，别出门宅在家里好好的学一下我分享的面汤是怎么做的吧！

在我们河南，是一个以面食为主的人口大省，所以对于面食我们是有着不同于其他省份的特殊情感的。

早上喝糊涂，中午吃面条，晚上馒头，无一例外的都是和面有着直接的联系，所以面食在河南有着举足轻重的作用。

而今天大东我要分享的两个面食类的面汤则是所有的河南面食里我最喜欢的了。

先说第一个，河南的酸汤面疙瘩。

这道酸汤面片可以说是我在发愁吃什么的时候第一个能够解决我犹豫的美食了，不仅制作简单，而且吃起来真的是非常的美味，还特别的开胃哦！

说一下做法吧。

食材简单，营养均衡。鲜香开胃，专门治疗没胃口。

食材：

面粉、鸡蛋、番茄、青菜、酱油、料酒

做法：

1.在面粉中加入一勺番薯粉和适量的清水，然后搅拌混合成面团（疙瘩汤劲道的秘密在这里哦），静置半小时。

2.等面团醒面时，将番茄洗净切块，青菜洗净，鸡蛋打散备用。

3.热锅入油，将番茄倒入翻炒出沙，倒入料酒、盐、少许酱油调味后加热水煮沸。

4.手上沾点油，一手拿起面团，一手揪下面疙瘩丢入锅中，盖上盖子煮熟。

5.等面疙瘩熟的时候放入青菜，最后划入蛋液。然后盖上锅盖焖个两分钟就齐活了。

最后说一下用西红柿打底做汤，加上青菜和鸡蛋，颜色鲜艳，重头戏当然还是面疙瘩啦，疙里疙瘩一大碗，一个个拇指大小，入口劲道，嚼起来又吃出了点甜味儿，就着汤喝，稀里哗啦一大碗下肚，既美味又挡饱，怎能让人不爱呢！

总结与提示：

1.面疙瘩劲道的秘诀——加入番薯粉。

2.面团的干湿——面团略稀为好。

3.揪面团的手法——揪下的时候轻轻用大拇指按一下。

4.疙瘩的大小——疙瘩偏小为好，更入味。

下面说一下第二道面汤——糊涂。

乍一听可能有的朋友会心生疑问，就是糊涂是什么啊？这不是一个形容词吗？怎么还能吃呢？

大东来告诉你，糊涂在我们河南还有这样的一个称呼，就是用面粉做成的面糊涂。非常的好喝哦，而且还可以清火，养胃哦！

糊涂汤的制作相比于酸汤面片就显得更加的简单了，只需面粉和清水就可以了。下面说下一制作的方法吧！

食材：

面粉150克、清水2000ml。

制作方法：

1.面粉倒入碗里，然后分次加入适量的清水，用筷子顺着一个方向快速的搅拌，说一下加凉水的原因是为了不破坏面粉的筋性。

2.等搅拌成面糊状的时候，（搅拌的时间越久面糊的效果就越好哦！），就是用筷子可以挑起来挂糊的时候就放在一边醒发10分钟左右。

3.接着我们开始往锅里加入2000ml的水烧热煮沸，然后把醒发好的面糊再次快速的用筷子一边搅拌锅里的水一边倒入锅中，记住要不停的快速搅拌，不然面糊倒入锅中会形成面疙瘩的，这样就会影响口感了。

最后等锅里的糊涂搅拌的没有颗粒感了，就可以盖上锅盖煮沸就完成了，然后关火盛到碗里就OK了。

两道面汤的制作都是相对于简单的，而且前者可以开胃促消化，后者则是可以清火养胃。关键就是我觉得制作成本真的很低，只要家里有面粉就可以了！

【我是爱美食的李大东，一位专注于美食分享的爱好者，喜欢的朋友们记得加个关注点个赞哦！】

美女大厨，在线教学，面汤这样做简单，易学有好吃

{!-- PGC_VIDEO:{\"thumb_height\": 360, \"thumb_url\": \"2440100005630407a799f\

西红柿鱼籽面是一款好喝的面汤。

这款面汤取材便利，做法简单，味道鲜美，营养丰富，适合家庭制作。在冬日里，在酒后，在肠胃不适时，喝上一碗西红柿鱼籽面汤，胃暖如春，令人神清气爽。

食材：面粉150克，西红柿2个，五花肉50克，鸡蛋2个，清水1500毫升，小葱2根，食用油20毫升，盐3克。

制作流程：

1、西红柿切成1厘米的小块，鸡蛋打散，五花肉切成0.6厘米的肉丁，香葱切成葱花。

2、大碗中倒入面粉，用水杯向碗中一点点的加水，每加一次水，就用筷子按顺时针搅拌，要把疙瘩搅开，避免面粉结成小面团，一直搅把面粉搅成状似一粒粒鱼籽的碎粒。

3、锅里加入食用油，倒入肉丁煸出油脂后，倒入西红柿粒炒出汤汁，加入清水煮成西红柿汤汁，轻轻地面粉碎粒搅入汤汁中煮开后，徐徐倒入鸡蛋液，按顺时针搅拌。

4、鸡蛋凝固成蛋花后，加入盐调味，起锅撒上葱花。

西红柿鱼籽面色艳清香，爽滑顺口，尤其是在酒后食用，护肝养胃。

怎样做一款好喝的面汤？答，首先把面粉100克，加少量水，搅拌上劲，醒面20分钟，放入水适量，把面洗成面筋。水和面筋分开。水开首先下入面筋搅拌开后，依次下入面水，烧开煮一会即成。汤滑面筋香，是一款非常好喝的面汤！