我们海边就有不少这样的食物，排在第一位的我觉得应该是鱼虾酱。

虾酱现在做的可能是工艺的原因一般不臭，就是咸。但我们当地人用小乌鱼豆做的酱和小鱼发的酱，开盖后有腥臭味。我们喜欢用锅蒸了，就饼子吃搭配生菜小葱来蘸食。

亲眼看见一外地的，闻着鱼酱呕吐的样子，别说吃了。

再一个，嘎巴虾我们喜欢生吃，用酒和葱姜，辣椒腌制后吃，入口还能感觉到虾在嘴里跳动。一般的内陆人接受不了。

海蛎子我们喜欢生吃蘸辣根，外地的一般不敢。

看到这个题目我第一反应就是：嘎巴菜。

为什么呢？因为之前南方朋友来天津玩，还有我上大学时的同班同学以及我的学弟学妹，他们大部分人都不爱吃嘎巴菜，他们觉得嘎巴菜吃起来怪怪的，感觉黏黏糊糊的。

可是我真的好爱吃嘎巴菜啊，我早上常常要吃嘎巴菜，一碗嘎巴菜，就大饼果子，吃完之后再来碗浆子溜溜缝，别提多舒坦了。

天津人管锅巴菜叫嘎巴菜，卤为素卤。嘎巴菜的嘎巴是绿豆辅以大米或者小米，磨面成浆，摊制成饼。切成柳叶状。有人说嘎巴菜的嘎巴是纯绿豆面的，其实这是错误的，因为如果是绿豆面，那么嘎巴放入卤中就散了，没法吃了。

售卖时，师傅抓一把嘎巴放入卤中卤浸泡搅拌下，盛入碗中，淋上芝麻酱、酱豆腐汁、撒上香菜、辣子油（一般师傅都会询问加不加辣子）、有的店铺还会加些香干。一碗嘎巴菜，好吃又好看，五颜六色，香气扑鼻，我的心头耐啊！

如果说要选本地人喜欢吃的家乡食物，但外地人却觉得不太好吃的家乡食物，我觉得家乡江门恩平的簕菜算是其中一种吧。

恩平的特产簕菜，被认为是恩平地区所独有的一种野生蔬菜，而且只有恩平地区才能种得活。

簕菜，顾名思义有“簕”，也就是有刺的意思。这种野菜浑身有刺，分布于枝节间和叶基部。

虽然在清明时候最为鲜嫩，连尖刺都是一嚼就烂，但是食用的时候依然要很小心，以“小心轻放”为上。

簕菜不单刺多，让人吃得不痛快，味道还是苦苦的，这种苦又不像苦瓜的苦，是一种单纯的苦味，外地人初试的话，一口下去，便觉得苦味满口，实在难以下咽，也让人喜欢不起来。

虽然外地人对簕菜的味道抗拒，但恩平人却对簕菜甘之如饴。

他们认为簕菜的口感不是苦，是甘，回味更是清香甘甜可口。

恩平人对簕菜有多种食法。有用蒜蓉、豆豉、肥肉爆炒，用猪肝、瘦肉、皮蛋加簕菜做成汤，也有用鲫鱼炖汤。

恩平人认为鲫鱼簕菜汤最鲜美，鲫鱼的鲜味会让簕菜的苦得到升华，喝起来只有菜香味而没有苦涩。

恩平人爱簕菜，是因为《本草纲目》中记载簕菜解百毒。 他们认为簕菜具有清热排毒，消暑解渴，解烟酒，预防感冒，抗疲劳诸功效。

因为好处多多，现在还有用晒干的簕菜泡水喝，被开发为“簕菜茶”的，远销各地。最神奇的是和新会陈皮，恩平烧饼结合，制成簕菜烧饼。这种饼，簕菜的甘苦加上陈皮的香味，味道更加特别。

对于簕菜这种恩平的特产，去恩平的朋友，可以试试簕菜的各式食品，看一下自己能否接受。也许，习惯了之后，你也会喜欢上这种特别的“以苦为甘”的味道。

有哪些在你家乡认为很好吃，但是外人却觉得不太好吃的美食。

大家好，我是明泽美食，我来回答这个问题。

我们都说入乡随俗，可只是暂时的适应，而真正的融入到当地环境中，还是挺难的，就像我们喜欢吃的当地美食，但在外地人的眼中，却感觉没有一点吸引力，并不是美食做的没有滋味，而是不对别人的口味，都说“子不嫌母丑，狗不嫌家贫。”同样的道理，当地美食只适合当地人的口味，哪怕做工再精细，口味再独特，同样也不会受到他人的喜。

顺着今天的这个提问，我就说几种，在我们当地非常受欢迎的美食，而外地人却不喜欢的。

一.羊血肠

来到呼伦贝尔做客，蒙餐和羊肉是必须要吃的美食之一，而在品尝蒙餐的时候，羊血肠，是蒙餐里面必不可少的一道主打菜，在我们当地制作羊血肠，都是用当天宰杀的绵羊血，里面加入香菜，蒜末，葱末，姜末，五香粉，精盐，还有羊膛油搅拌均匀，再用羊小肠作为肠衣灌制而成，煮熟以后，带有少许的膻味，但是吃起来的口感却非常的软嫩，可能是外地人平时常吃猪血肠，所以，他们不喜欢略微带有少许膻味的羊血肠，无论我们怎么热情相劝，都起不到一点作用，结局只有一个，看着羊血肠一口不吃。

二.当地鲤鱼

我们当地的呼伦湖，盛产各种淡水鱼类，其中有白鱼，鲤鱼，鲫鱼，鲶鱼，狗鱼等，这些在我们当地人眼中视为珍品的淡水鱼类，却无法让外地人喜欢，尤其是鲤鱼。

本身我就是做餐饮生意的，每到夏季来临的时候，店里的游客也是非常的多，因为我的店里，就经营各种牛羊肉和鱼类菜品，每当向客人推荐当地呼伦湖鲤鱼的时候，多数时会遭到拒绝，他们给出的理由是，鲤鱼不好吃，土腥味儿太大，而且刺还多，当我听到这个理由的时候，我也是感到很诧异，我们当地产的鲤鱼，味道比较鲜美，而且肉质细嫩，鱼刺也特别的少，后来我也向顾客仔细询问了一下，才知道了真正的原因，原来是他们当地产的鲤鱼，土腥味儿很大，而且吃多味道不好，所以也就认为我们当地的鲤鱼也是同样的难吃，听到这个事情，我也向外地游客解释了一番，说明了我们当地鲤鱼的很多优点，但很多游客还是不太喜欢吃啊，所以说，当地人口中的美食，还是无法触发有些外地人的味蕾。

三.草原牛肉

我们当地的非常有名的牛肉，在很多外地人眼里并不受欢迎，他们也会去品尝牛肉，但是反应却不是很好，究其原因，就是我们当地的牛肉筋性比较强，不容易炖烂，吃起来比较难以下咽。因为我们当地的牛都是散养的，每头牛喂了吃草，一天要走几十公里的路程，所以它们的肌肉组织非常的有筋性， 脂肪比较少，瘦肉比较多，牛肉想要炖到软烂的程度，如果用炉火正常炖，最少需要两个小时，使用高压锅也需要40分钟左右的时间，才能将牛肉炖到软烂的程度。

外地的牛，基本都是吃饲料，人工饲养的，所以它的肉质缺乏筋性，很容易炖熟，可能是吃惯了这种筋性弱的牛肉，很多外地人来到草原，都说草原的牛是老牛炖不熟。

虽然这是一个美丽的误会，但也恰恰说明了，当地人所习惯的美食，外地人可能不会去接受，并不是说我们的食材不好，或者是外地人的口味挑剔，只能说习惯了一种生活方式，让其轻易的去改变，并不是那么容易能做到的，当地美食没有错，品尝美食的外地人也没有错，所有的错都是我们的饮食习惯造成的。

最后总结:问题回答到这里，就先告一段落了，从这个问题我们可以看出，每个人的饮食习惯，都是靠生活环境和时间来养成的，很多当地人认可的美食，在外地人的眼中，并不是非常的美味，但是我们可以尝尽天下美食，不喜欢并不代表不品尝，虽然当地的特色美食，我们不是非常的认可，但我们也可以去品尝一下，一来是了解了当地的饮食文化，二来也是为自己的口味得到了一个提升。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下面留言互动，谢谢！

我是一个好吃爱做的美食爱好者。北京虽然不是我的家乡，但是这里有太多美食，也在这生活了快20年了，各种美食也吃过不少，简单介绍几个吧。

豆汁

豆汁儿貌似是最有名的，一般人都接受不了地道北京美食。因为是用豆子是发酵而成的，吃着不习惯的，有感觉它会有一种又酸又馊的味道。吃的习惯的感觉真是跟饮料差不多，夏天来一碗真的很解腻消暑。还好到时候这个东西我还喝的惯。老百姓都喜欢用豆汁儿配着焦圈再来点儿咸菜。我喝豆汁儿什么都不用，直接喝就可以了。因为也比较喜欢那个酸酸的味道。

卤煮

卤煮火烧的前身据说是苏造肉，是宫里边儿的一种美食。后来流传到民间变成了老百姓检查那种东西。主要原料也没有那么精致了，都变成了猪下水。猪肺子，大肠头，猪肝儿，这些原材料很便宜，但是吃起来又很检查的东西就成了老百姓打牙祭的美食。卤煮火烧其实没有那么可怕，只要是喜欢吃内脏的，一般吃这个东西都不成问题。但是如果不喜欢内脏的，吃这个东西，可能是要有点儿难为人了。

臭豆腐

前几天看了个节目，据说臭豆腐是安徽人带到北京的，因为王致和就是安徽人，安徽盛产一种叫毛豆腐，到了北京就慢慢演化成了臭豆腐。臭豆腐的味道还是很刺激的。好多人吃不惯这个味道。说实话，这个臭豆腐的评论如果打碎了你不知道的真是感觉一股屎味。但是老北京人有个小吃挺有意思的，就是炸馒头片儿蘸臭豆腐吃。炸馒头片又香又脆的，蘸点臭豆腐又香又臭的那种感觉，真的是又奇怪又好玩又好吃。

一方水土养一方人，每个地方有他自己独到的美食和小吃，都是有一定道理的。这些美食都不是简单的存在，有不光有历史渊源，而且是适应当地的人的口味。所以好多外来人可能就吃不习惯。

每个地域都有每个地域独有的美食，当地人爱不够，但外地人却避之不及。

我的家乡在江苏宿迁，我在这里出生，在这里长大到18岁当兵出来一直到现在，家乡成了异乡，每年或者两三年抽空才会回去住几天。

说到我的家乡家家户户都离不开的一道下饭小菜那就是酱豆子，也叫盐豆子。这个在环徐州地区几乎都是家家户户的挚爱，但我在外地生活的时候，我父亲过来的时候带过来，外地人却不吃，觉得这个酱豆子有点点臭味。

是的，酱豆子是有点臭味的，这要从它的做法来谈起。

酱豆子是使用黄豆、辣椒、生姜和花椒都搭配制作而成，主料就是黄豆。

黄豆要煮透，到用手指轻轻一捻就捻碎，质感如同老豆腐那种，但还是要保持豆形。

煮好的黄豆用蒲包装起来之后密封，记得小时候条件简陋，母亲都是将装满黄豆的蒲包放入稻草垛子里面，大概捂5天左右。使其发酵，发酵之后的就是日本人特别喜爱的那种纳豆，如下图

扯黏拉丝的状态就是发酵好了，这个时候的豆子我们本地人是不习惯吃的，感觉味道怪怪的，况且这个时候还没有加盐和任何的调料，再加上这种黏丝拉缠的看上去有点烦。但搞不懂日本人为什么喜欢吃这种状态的纳豆，不解！做好的盐豆子之所以臭，就和发酵有一定的关系。

准备好的干辣椒用磨碾成酱糊状，酱豆子和川渝地区的水豆豉的区别就在于，我们老家的酱豆子是调的辣椒酱，而川渝地区吃的水豆豉调的是剁椒，这个是唯一的区别。找一个容器，一般是比较大的瓦缸，将生姜剁碎。将辣椒酱以及生姜还有发酵好了的黄豆进行混合。混合之后封上盖子，三四天之后就可以吃了，这就是著名的苏北酱豆（盐豆、腊豆）。一般可以吃几个月，如果到了天气热的时候还有很多，就晒干，这样就成了干盐豆子！

对于我这一个土生土长的广东农村人来说，我只能说是老鼠肉了。

记得小时候，秋收完以后，过上一两个月，天气也会有点冷了，望眼无边的田地，也就空荡荡的，可你往里走的时候，你会发现，到处都会有老鼠洞。

约上三五小朋友，带上铁锹，一个个洞的挖，最后你会发现，大家都能猜到美味（老鼠）。

一个上午下来，可以抓个十只八只是没问题的。然后扒光毛，搞干净内脏，亮干水。在田边挖个洞，烧上炭火，把老鼠放进烤，盖上盖子，半小时取出，几百米之内都老香老香的，再配上酱油，可以匹敌天下美食。

当出来工作以后，在广州这些大城市，认识了五湖四海的朋友，坐一起聊天，有时会聊到美食方面，当我把我的美食说出来以后，每个人的眼睛，牛蛋一样大的看着我，这也能吃？？？并没有想说，这是美食！真不可思议，居然还有人不这么认为是美食！

我是陕西人，现在在省会西安，很多来过西安旅游的游客肯定都知道，西安美食种类繁多，但大多数都以面食为主，走在街头，你能看到很多的面馆或泡馍店，凉皮店等。当地人一天吃上两顿及两顿以上的面食都很正常，这与盛产小麦的关中平原有着直接关系。陕西美食属于地域性较强的地区之一，陕菜虽然排不上八大菜系，但是却深受陕人喜爱。那么有哪些我们喜欢吃，但是外地人不喜欢吃的美食，我就和大家介绍几种。

油泼面

陕西面食众多，油泼面是众多面食中比较出名的一种，做法是先将手工做好的面条煮熟，然后放入捞出放入碗中，放上调味料盐，花椒粉，葱花等，然后将提前烧好的油直接泼到面上。这样做好的面食就叫油泼面，是陕西人的最爱。但是很多外地人觉得腻，稍微吃慢点就糊在一起，上学的时候，请外地的同学吃油泼面，才开始吃起来绝对很香，就是吃着吃着吃不下去了。

搅团

搅团是陕人的最爱，在关中地区十分出名，这种美食老少皆宜，吃起来就像豆腐一样软，是用玉米面和黄豆面做成的，做好的搅团放入碗中后一定要加上当地的浆水，想吃辣椒再淋上一点辣椒，味道吃起来酸爽可口，与搅团相近的还有鲜西安有名的浆水鱼鱼，很多外地人吃不惯浆水，所以觉得这种美食不好吃。

卤汁凉粉

卤汁凉粉是西安的黑暗料理之一，在西安很出名，很多人评价这种美食的时候都要拿他和臭豆腐或者是折耳根相比，卤汁凉粉的调味料很多，一碗好吃卤汁凉粉要从底部的馍块开始，然后放入凉粉，浇卤汁，放醋，芝麻酱，蒜汁，辣子等，然后在放上皮蛋。吃的时候要顺着碗边吃，但就是口味较重，导致很多人不喜欢。

胡辣汤

这最后一道美食简直就是外地人的“噩梦”，胡辣汤是西安人早餐的首选，很多人早上都喜欢喝一碗，这种美食里面放入了胡椒粉和辣椒粉，看起来比较粘稠，吃上香辣，但对于口味较轻的人来说，胡辣汤简直入不了口，我自己也不是很喜欢，更何况是外地人啦。

好了，我就为大家介绍这四种本地人喜欢吃，但是外地人吃不惯的美食。

壹周君不得不说，热干面在蛮多外地人眼中，是符合上述条件的，虽然壹周君心中有一万个不同意。

热干面的精华在一碗麻酱，但外地人也常常会因此嫌弃到：“不就是面里拌了点麻酱么，我还以为有多好吃呢”。当然，也不排除不懂行的外地游客随随便便吃了家不正宗、不够诚意的热干面，就给热干面扣上了这样的帽子。

不过，有两样名气极大的当地特色，即使去了发挥正常的店，也同样遭受连连吐槽，它们一个是西湖醋鱼，一个是老北京豆汁儿。同样，外地人对这两种食物的评价对当地人来说有一万个不同意。西湖醋鱼的酸腥味是深受外地人“诟病”的，不论是在知名的楼外楼，还是在无名小餐馆，这条鱼的厄运似乎都摆脱不了。

老北京豆汁儿可是出了名的“臭”，外地游客前去品尝往往都是为了寻刺激。有话说“北京豆汁儿，旗人命根儿”，老北京就好这一口，但初来乍到的外地人尝过后，确实一股直冲脑门的酸腐味，更甚的是有人将它称为“南方的猪潲水”。

相信每一个去过闽南地区的人，都在街边见过当地最有名的小吃——土笋冻。这个备受当地人宠爱的特色美食引得无数外地英雄尽折腰。壹周君在这里试问一下有多少人是因以为土笋冻是笋而误食的，中招的胖友给自己个拥抱，因为妥妥地被欺骗了，它其实是一种长得像竹笋的大肉虫子。

在云南，站在食物链顶端的人类将数千种的昆虫做成了盘中餐，比如油煎竹虫、素炒飞蚂蚁、油炸蝎子、酱拌蟋蟀云云等。

其实上海的美食你说多吗？挺多的。那老上海的美食多吗？也挺多的。

那有多少人真的喜欢吃老上海人的美食呢？这就不一定了……

盐汽水，不是本地人一定喝不来。

甜甜的汽水里面放了一些盐，这种奇妙的甜咸的组合组成了老上海人印象中的盐汽水。

小时候没有可乐雪碧和芬达，但是在老一辈的上海人眼里，盐汽水绝对是他们童年中占据了大片回忆的东西。

盐汽水这东西，出了上海，基本就买不到了。大家来到上海都在争先恐后地吃着当地的小笼包、灌汤包、粢饭糕这种东西的时候，盐汽水却被冷落在了旁边的冰柜中。

他们不知道，这东西出了上海就很少有卖了。

有一次和一位在沈阳的朋友推荐他喝了一口盐汽水，他好奇的抿了一口，随后马上吐了出来，说这个味道很难以言喻，又咸又甜的一股味儿。

其实那时候我就清楚，盐汽水的美味，只有上海人才最清楚。

盐汽水，从两块钱一瓶涨到现在的三块，比雪碧可乐还便宜了五毛钱，在这繁华的上海，静静地等待着一位有缘人，你如果能够接受盐汽水，那你也一定能够理解这份情怀。