我就是从事餐饮行业的，我来回答下题主这个问题，首先我可以明确告诉大家，市场上的大骨头也是分为三种的，也就是新鲜大骨头，冷冻大骨头，进口冷冻大骨头三种的，而新鲜大骨头就是指刚刚处理好的大骨头

也是比较有营养的大骨头，至于冷冻大骨头就是指一时没有卖完，然后储存起来的大骨头，也是稍微有点营养价值的大骨头，而最后的进口冷冻大骨头就是从国外批发过来的大骨头，也是没有多少营养价值的骨头

毕竟这些大骨头具体冷冻了多长时间，估计只有他们自己才知道吧，所有这些进口大骨头就是所有骨头当中最便宜的骨头了，至于国内的冷冻大骨头就要比国外的进口大骨头稍微贵上一点了，

毕竟这些骨头由于冷冻时间还不是太长，所以多多少少还是有点营养价值的，而一但有点营养价值了，那么在价格上面自然就要体现出来了，至于那些新鲜大骨头就是所有骨头中最贵的骨头了，

毕竟这些骨头多是刚刚处理好的，所以无论是在口感上面，还是营养价值上面多是最高的时候了，而一但在这些方面比较好了，那么在价格上面自然就要体现出来了，但是这些新鲜大骨头也是餐饮行业最不喜欢用的大骨头了，

毕竟这些大骨头的价格实在是太高了，而成本价格一但高了，那么零售价格就高了，而零售价格一高了，那么销量就不好了，所以餐饮行业为了自己的销量着想，也要采购最便宜的大骨头了

最后小结：我们在购买大骨头的时候，要先考虑好用途在购买，因为新鲜大骨头和冷冻大骨头还是有不少差距的，所以要是买来煲汤的话，就要购买新鲜的大骨头，要是用来做烧烤的话，就要购买冷冻的大骨头

白条肉中的骨头，有排骨、脊骨、尾巴骨、棒骨（腿骨）、三叉骨与扇骨，一般情况下，除排骨外，其它骨头的售价均低于猪肉。

有一个很有意思的现象：经济愈发达的地区，骨头愈贵。原因在于，较之猪肉，贴骨肉更美味，骨头的营养更均衡、丰富。相反，在经济欠发达地区，人们更注重经济、实惠，认为骨头是“人吃一半，狗吃一半”“扔掉的比吃掉的多”，而猪肉可以吃得“连个渣都不剩”，甚至较肥的猪肉更受欢迎，过去盛行“架子肉”，连骨砍，无他，骨头（含排骨）滞销而已。

现在猪肉价格处于较高水平，普通外三元白条肉批发价在20元/斤左右，倘若排骨30元/斤，前后腿、肋条27元/斤，棒骨、脊骨、尾巴骨12元/斤，杂骨7元/斤，猪肘、猪油、槽头、囊膪收购价10元/斤，商家毛利可达3元/斤左右，低于此价就不正常。

过年过节猪肉销量大涨，副产品含骨头、槽头、囊膪、猪油却不能同步售罄，商家会将之冷冻起来，节后以较低的价格收回成本；屠宰企业也可能有一些冷冻猪肉、残次猪肉（如母猪、病猪肉）用于深加工，副产品会削价处理；欧美国家对骨头不感兴趣，会以很低的价格出口。

“从南京到北京，买者没有卖者精”“便宜没好货，好货不便宜”，普通消费者可能对猪肉缺乏火眼金睛，须记住一点：钱认识货。

做为东北人我家里特别喜欢“啃骨头”，别人家买骨头是为了煲汤，我家里买骨头都是为了吃肉。

我觉得猪肉最好吃的部位，就是骨头上的肉，所以我家里基本一个月最低也要买二次骨头啃啃。

市场上的大骨头怎么那么便宜?

一，市场上有两种骨头

1. 新鲜的骨头:这类骨头的售价好像并不便宜，我们这里棒骨视肉的多少，基本都在12——15左右一斤，杂骨和尾骨能便宜一些，也在10块钱上下，大梁骨跟棒骨的售价也差不多少。
   
   
2. 冻骨头:我很少买冷冻的骨头，因为这类骨头不知道冻了多长时间，而且吃起来腥味特别重，家里制作如果没有那么多的香料，根本就掩盖不住它的异味。

• 进口的占大多数，我一朋友就是干酱骨头馆的，他进的都是冷库里40斤一箱的冻骨头。这类骨头的肉还真不少，而且现在的价钱基本在10块钱稍微出点头，比新鲜的骨头要便宜三分之一，而且肉也比新鲜的骨头多。
• 其实骨头在国外是比较便宜的，一般外国人不太吃骨头，我们看见的西餐里几乎没有用骨头入菜的。所以这些食材经过冷冻进口的中国，就像鸡爪和鸭爪一样，老外不太会烹饪，在他们眼里都是一些下脚料。
• 市场上还有一种骨头，颜色暗淡 ，看上去不知道冻了多长时间的，那个骨头冻得都快脱水的样子，商贩都是剁成一小块一小块的售卖，这个价钱更便宜。不过我很少看见有私人购买，不过每次去都看见摊主在那剁，应该是有大客户吧！
  
  

便宜的、来路不明的骨头最好不要购买。因为“一分价钱一分货”，商贩卖货是要利润的，便宜的离谱的东西自然质量和品质都差。还有就是冷冻的骨头，价钱虽然便宜，但是家庭制作很难有效的去除异味。家里买骨头主要是为了煲汤或啃肉，尤其是煲汤是为了骨头的营养，不新鲜的冻货，没有什么营养价值，而且汤的味道也差很多，还不如不吃。

市场上卖的便宜大骨头，基本都是国外进口的冷冻大骨头，或者是国家投放到市场的仓储冻骨头。因为这样的大骨头储存的时间比较长，食用口感不是很好，所以价格比新鲜大骨头要便宜好多。

市场上卖的便宜大骨头，绝对不会是新鲜的，基本都是冷冻的。

从去年开始，各种肉类价格猛涨，原来五六元钱一斤的大骨头，现在也能卖到二十多元一斤了。但还有一些摊贩售卖的大骨头，价格只有七八元一斤。不过这样的便宜大骨头，基本都是国外进口的，因为很多国家不吃骨头，所以在他们那里，各种骨头基本都是被我们买来了，价格极其的低廉。由于它的储存时间比较久，质量不是很高，多多少少都会带些冷库的味道。与新鲜的骨头是没有可比性的。在价格上也就有了很大的差距。

还有一种，就是我们国家的仓储肉，这是国家用来调整市场价格的储备肉，在市场肉类价格上涨的时候，国家就会投放一些低价肉，用来对冲高价肉。但这样的仓储肉，它的冷冻时间基本都在一年左右了，所以吃起来的口感要差很多，不过价格的确很便宜，也就是新鲜肉的三分之二左右。如果对饮食比较挑剔的人，这样的肉和大骨头，是不会去购买的。

都说一分价钱一分货，如果买便宜的大骨头，你就别要求有好的食用口感，价格高低，也是食材质量好坏的一个重要因素。七八元钱一斤的冷冻大骨头，与二十多元钱一斤的新鲜大骨头，是没有可比性。虽然这些冷冻大骨头，都经过国家有关部门的认可，但真的不是很好吃。

——最后总结:关于市场上的大骨头为什么那么便宜？的问题。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！

咱们中国人素来相信以形补形，“以形补形”是劳动人民千百年来总结出来的食疗方法。所以，多吃大骨头，大家都相信是补钙的，多吃能让孩子的个子长得更高。而咱们中国人喜欢吃的是新鲜的食材，大骨头，那肯定也得买新鲜的，所以大骨头在中国是紧俏食物。

平时去买菜，看到的都是新鲜的大骨头，去晚了连骨头渣都没有了。去年随着猪肉价格的上涨，大骨头也跟着涨了不少。新鲜的就这么贵，可想而知便宜的大骨头肯定是不新鲜的了。

听一个做餐饮的朋友说，市场上的大骨头之所以那么便宜，因为都是冷冻的，有两个来源：

第一个来源是国外进口的冷冻大骨头，大家都知道，外国人喜欢吃精肉和精排骨，其它的如猪蹄、边排骨等部位就用来出口。所以从国外进口这些东西价格是非常低的。这类骨头由于储存时间长，口感也变得不好，所以也是价格便宜的一个原因。

另一个来源是国内，有商家会趁着猪肉价格低迷时把猪肉低价购买，进行冷冻，等猪肉价格回升时再以稍低于市场的价格进行售出。不过这一个来源比较少，毕竟在储存的过程中也是需要一定成本的。

为了节约成本，便宜冷冻的大骨头一般是一些餐馆和工厂购买。我们自己在日常的饮食中，还是不要贪图便宜购买冷冻的骨头，一是口感不好，二是担心买到一些非法进口的冷冻骨头。

市场上的大骨头怎么那么便宜？以上就是玉米的回答！

我是玉米爱家爱美食，一个特别啰嗦连狗都嫌的超级吃货。如果您觉得本文对您有帮助，欢迎关注、点赞或收藏。玉米也会不定期更新家常美食的简单制作，非常感谢您的阅读！

你好，很高兴回答你的问题。

你看到的市场上大骨头这么便宜我认为是这些大骨头是冷冻的，而且大部分都来自国外进口。

很高兴为你解答，首先我们知道肉多销量要远远大于大骨头销量，而且饭店买大骨头一般回去都是做高汤，或者顿大骨食材用。

家庭很少后人购买，因为吃着没有肉，做着又麻烦，所以都放弃了它。

其实咱们买回去大骨头熬汤，可以做很多美食，例如做面条，鸡蛋汤，菌菇汤等。

大家好，我是荔枝碎碎冰，很高兴回答这个问题。

热爱美食，热爱生活。我频繁的记录着，因为生活值得，欢迎点赞关注

骨头汤可是我的最爱了，记得小时候，每到冬天，家里还用的是烧煤球的炉子取暖，炉子是一直燃着的，上面也一直用水壶烧着开水，用来炖骨头汤是再好不过的了。那时候都是买的猪骨头来炖汤，小时后猪骨头的价格对比起来猪肉也很便宜，但是猪骨头上的肉更加嫩，口感也是非常好，现在想来也会流口水。

不过，现在再炖骨头汤很少能再喝到以前的味道了，不知道是不是因为使用的猪骨头不一样了。

因为现在都是从超市直接买猪骨头，比较方便，以前的时候父亲认识的人里面有杀猪的，所以猪骨头都是直接去屠宰场拿新鲜的。

现在市面上的冻骨头比新鲜的大骨头价格可以相差不少，我们这边新鲜的猪骨头一斤大概在35-50左右，价格还是比较贵的。但是市面上的冻骨头就便宜很多，一斤在15-30左右。为什么市面上的冷冻的大骨头这么便宜呢？

冻大骨头主要来源是进口

冷冻大骨头的主要来源是国外进口，老外喜欢吃精肉和精排骨，所以其他的部分用来出口，和之前说过的鸡爪是一样的，他们不吃这类东西，所以价格就相对比较低，但是因为是进口，所以大骨头需要冷冻，加上运输时间等，这类大骨头就不是特别新鲜，口感上也逊色不少，价格也就相对低廉。

冻大骨头存放时间可能比较久

结语

还是选择新鲜的大骨头食用比较安全放心，营养价值也会高一些，对于价格相对低廉的冷冻大骨头来说，一般是一些饭店为了节省成本所以购买的，我们自己吃的话，还是选择新鲜的大骨头比较好，口感好营养价值也高。

以上仅供参考，欢迎大家互相沟通交流，如果内容对你有帮助的话，来给我点个赞吧～

感谢大家听我絮絮叨叨，我是热爱美食热爱记录生活的荔枝碎碎冰

市场上那个冰冻骨头当然是便宜啊，第一它是冷冻的，不是新鲜的。如果说新鲜的，那就贵得不得了了。他都是有可能从美国进口进来，因为美国人不吃那个骨头，还有俄罗斯也很多肉类，他不吃那个猪的骨头，所以说很多的骨头都卖到我们中国来。打比方说俄罗斯那边的猪脚是多少钱一斤呢？是三块钱一斤。你看一下这个价格多便宜啊，就是因为那边的人根本就不吃那个猪脚都是用来出口的，所以说就这么便宜了，每个地方的国情不一样啊，所以那个猪骨头这么便宜，就是因为当地进口国的价格太低了，所以说进来就说连上关税也涨不了多少价格。

但是有点小心的，就是买那个冷冻猪骨头，你要小心它是不是那个僵尸骨头，为什么叫僵尸骨头呢？有可能那个骨头都放了10来20年了，在仓库底下，你买来吃那估计也没有营养吧。

还要到正规的地方买，小心那个是没有防疫没有检查的走私肉，因为这个年头听那个新闻说走私就每年都查了不少，估计也有很多没查到的，所以说这个也要特别小心。还是到正规的地方买吧，这样安全可靠。

希望我的回答能帮到你。

市场上的大骨头也是分很多类的。

你好，我是羊羊小圈，很高兴回答你的问题，我们会很努力去回答你的问题，谢谢！

第一个来源是国外进口的冷冻大骨头，大家都知道，外国人喜欢吃精肉和精排骨，其它的如猪蹄、边排骨等部位就用来出口。所以从国外进口这些东西价格是非常低的。这类骨头由于储存时间长，口感也变得不好，所以也是价格便宜的一个原因。

另一个来源是国内，有商家会趁着猪肉价格低迷时把猪肉低价购买，进行冷冻，等猪肉价格回升时再以稍低于市场的价格进行售出。不过这一个来源比较少，毕竟在储存的过程中也是需要一定成本的。

为了节约成本，便宜冷冻的大骨头一般是一些餐馆和工厂购买。我们自己在日常的饮食中，还是不要贪图便宜购买冷冻的骨头，一是口感不好，二是担心买到一些非法进口的冷冻骨头。

希望以上回答能帮助到你，能解决你的问题，是羊羊小圈的荣幸！

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