不知道有没有人喜欢焖饭啊，就是那种一个锅直接连菜带饭都可以做出来的，如果上一天班没时间和力气做一桌子饭，焖饭就是个不错的选择，好吃是基本的，最重要的是简单，简直就是懒癌患者的福利，焖饭好是好，不过要注意解决一个事，就是做完饭后谁刷锅的问题。。。

番茄焖饭

首先准备材料：大米，西红柿，玉米粒，青豆，火腿，黑胡椒粉，油，准备好后将大米洗干净加水放到电饭煲中备用，将火腿肠切成丁，西红柿洗干净取下地下的蒂，在另一面用刀划一个十字口，将西红柿放到米饭的中间，放上玉米粒，青豆粒，火腿丁，撒上油，加盐，黑胡椒粉，焖大约40分钟焖熟后就可以了。

土豆焖饭

首先准备材料：土豆，腊肠，盐，大米，准备好后将大米洗净加水泡大约30分钟，放到电饭煲中备用，将土豆切成块，腊肠切片，准备炒锅加油烧热，放入腊肠和土豆块进行翻炒至土豆呈金黄色后将土都和腊肠放到电饭煲中米饭的中央，盖上盖开始煮大约40分钟后就可以了。

腊肠焖饭

首先准备材料：腊肠，大米，鸡蛋，小油菜，生抽，蚝油，白糖，准备好后将腊肠切片，将大米洗净加水放到电饭煲中，油菜洗净，准备一个碗放入生抽，蚝油，白糖和油搅拌成酱汁备用，电饭煲开始煮饭，煮大约15分钟后放入腊肠，再过五分钟放入油菜，再过五分钟放入鸡蛋，放入酱汁，焖上五分钟后就可以了。

焖饭怎么做才好吃 ？答案当然是选你喜欢的食材焖才好吃咯。焖饭是最快速解决一顿饭的方法之一，有菜有肉有饭，再沏一碗汤，或是泡一碗紫菜汤，就可以凑出一顿相当像样的饭菜。当然，要把焖饭做德好吃，也有小秘诀，比如调配一味特色的酱汁，让米饭、肉汁、蔬菜汁混合得更均匀，更入味。比如食材的先后处理顺序等等。之前拍过几个焖饭的视频，现在截图分享给大家，掌握一些小诀窍，让你的焖饭更好吃吧：

首先是酱香排骨焖饭。咸、香、嫩，排骨肉汁完全融入米饭当中，如果用东北大米来做，就更是加分。下面上详细步骤。

一、食材准备：泡好的东北大米半碗（一人的量）、植物油、生抽、老抽、葱姜蒜，排骨（事先洗净，加料酒浸泡30分钟）

二、食材处理：葱切成段，姜蒜切片备用。

三、电饭锅按下开关加热，放入植物油，烧热，先放葱姜蒜，然后放排骨，让每一面都沾上油，每面都煎两分钟。（因为是用电饭锅，所以会稍微慢一些），提前煎一下排骨，会比直接加水焖煮香一些。

四、“神秘酱汁”：在煎排骨的同时，调配酱汁，非常简单，按照生抽：老抽=4:1的比例调好，搅匀即可，这种酱汁适合做大部分肉类焖饭。

五、在煎好的排骨里浇上酱汁，拌匀上色。

六、煮开以后，加入一碗水，再次煮开以后煮五分钟。

七、加入泡好的米和另外的一份水，此时加入的比例为米：水=1:1，盖上锅盖，按下开关，这一次按照正常电饭锅煮饭的流程，一直煮到开关跳至保温即可。

开盖搅拌一下，酱香浓郁的排骨焖饭就做成了。虽然这样做比一锅食材一齐放进囫囵煮要费时间，但是能人米饭和排骨都更能更好吃，绝对值得尝试。

另一种香肠焖饭，也可以参考，土豆糯，米饭香，香肠咸甜，味道特别好，最重要的是看图就能学会！同样用到神秘酱汁，但食材不同，撞击出来的滋味就完全不同，喜欢的就试试吧！

一顿饭就是这么好解决，你眼馋哪一个呢？

焖饭的做法很多，主要还是根据食材的不同，做法不一样，味道自然不一样。至于说哪个好吃，有营养就爱看自己的口味来了。

在焖饭的时候里面不管是有米饭，还要加一些材料，这样的焖饭才好吃，比如说排骨焖饭，土豆焖饭，南瓜鸡肉焖饭，腊味焖饭，鸡肉香菇焖饭等等。

当然也可以直接用米饭焖，主要的食材就是大米，酱油，盐，油，葱姜蒜等等，这么做的焖饭味道不怎么样，主要是食材太单一了。所以如果是想好吃的话，那么就必须要加一些别的食材。

排骨焖饭：

食材：大米，植物油，排骨，老抽，葱姜蒜，胡萝卜，香菇等等。

先把大米泡好，排骨也泡一会去血水，把胡萝卜，香菇，葱姜蒜等等都去切好。

可以先把排骨炒一下，放入调料，葱姜蒜，上色，然后用少量的水煮一会，味道更好。

再把大米，香菇，胡萝卜丁等等一起放入锅内，加一点老抽，然后把排骨放到大米上面。盖上盖子，开始焖饭。这个做法也可以直接 用电饭煲就可以了，在家做是非常方便的。

牛腩土豆焖饭：

食材：牛腩，土豆，大米，葱姜蒜，老抽等等调料。

先把牛腩炒一会，然后加入土豆一起炖一会。就和做牛腩炖土豆是一样的。

再把大米加一点糯米也可以，味道更好一点，加入一点老抽，然后把牛腩土豆倒入锅内。开始焖饭就可以了。

冬日懒散的夜晚，不想花太多时间炒菜又煮饭，在厨房忙得团团转，咋办？

那就做一款焖饭吧，又简单，又快手。冰箱里有啥食材都可以拿出来用上，饭菜一锅出，好吃又好做，等电饭煲一把饭菜焖好，光闻着香味都要馋死啦 ~ 上班族们还可以当做便当哦！

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豉汁排骨饭

by 叶子 Ivy 广州

· 主料 ·

排骨 | 500 克

米 | 2.5 杯

豆豉 | 1 勺

· 辅料 ·

蒜蓉 | 适量

盐 | 1 小勺

芹菜 | 2 根

姜丝 | 适量

老抽 | 1 勺

淀粉 | 1 勺

糖 1 | 小勺

生抽 | 3 勺

蚝油 | 1 勺

· 做法 ·

1. 排骨洗干净，浸泡两小时，中途换水。 ( 排骨选前排哦，更好吃 )

2. 沥干，加调料拌匀，淋两勺油拌好腌制一小时。

3. 洗好的米，倒入电饭煲，加 3 杯水，把腌制好的排骨铺在上面。 ( 当然也可以根据自己喜好加红萝卜、白萝卜、土豆、豆角、香菇之类的配菜 )

5. 选择 \" 柴火饭 \" 功能，启动电饭煲。 ( 也可根据自己的电饭煲选择煮饭 )

6. 程序结束后，焖 10 分钟，再加入芹菜碎拌匀即可。

7. 成品。

香肠土豆焖饭

by 多幸福多快乐

香肠 | 1 根

土豆 | 1 个

胡萝卜 | 半根

洋葱 | 半个

大米 | 300g

盐 | 适量

橄榄油 | 适量

生抽 | 适量

黑胡椒粉 | 适量

1. 准备好原材料；分别切成小块。

3.切好的食材放在一个容器里，分别撒上盐、橄榄油、生抽、黑胡椒粉。用筷子拌均匀。

4. 准备大米；大米清洗后放进电饭锅里。

5. 把拌好的食材放进米上铺平，倒进适量的清水，水量跟平时做饭的水量差不多就可以了；

6. 盖上锅盖，通电，选普通标准饭程序制作就可以了；直到电饭锅的提示音响起，米饭可以出锅了，打开盖，香味扑鼻而来。

7. 用饭勺拌一下，这方法做出来的米饭特别香哦！

五花肉豆角焖饭

by 葉子的爱与厨房

五花肉 | 120G

豆角 | 300g

胡萝卜 | 1 根

姜 | 3 片

蒜 | 1 瓣

大米 | 2 桶

水（煮饭用） | 适量

水（焖菜） | 1 小碗

酱油 | 3 勺

料酒（拌肉用） | 1 勺

淀粉 | 适量

蚝油 | 3 勺

食用油 | 适量

生抽（拌肉用） | 适量

1. 准备食材。豆角切小段，胡萝卜切差不多大小。五花肉也切丁。姜切丝。大蒜切片。

2. 五花肉 + 淀粉 + 料酒 + 生抽，拌匀。

3. 炒锅中放食用油，油热后放入五花肉和姜丝，蒜片爆香。

4.放入豆角和胡萝卜，翻炒均匀

5.加入酱油，蚝油和盐。继续翻炒。加一小碗水后炖煮 2 分钟关火，盛出小半碗汤汁备用。

6. 电饭锅放 2 桶米和水 ，水量比平时煮饭的水，稍微少一点。

7. 再倒入前面炒好的豆角。

8. 盖上盖子，按煮饭键。剩下 5 分钟时候，按暂停键，打开盖子，沿着锅边转圈式的倒入盛出的那半碗汤，继续盖上盖子继续完成最后的五分钟即可。

9. 搅拌均匀后，就可以开吃啦。

说起焖饭，就想到以前在农村时，用那种土灶大锅焖的饭，那时我们叫箜饭，什么南瓜箜饭、豇豆箜饭、四季豆箜饭，那时候家里条件不好，就只能用当季土里产的一些菜来做。

箜饭要先把米煮到七八分熟沥起来，锅里放猪油把菜炒一下，加入适量的盐。把沥起来的米再铺在菜上，从锅四周淋点水下去，盖上锅盖，然后烧小火使菜饭一起熟，最后把菜和饭拌匀，吃得那个香啊。

现在条件好了，焖饭时会加上腊肉、排骨、鸡肉，配菜的种类更是不计其数。刚好前两天做了焖饭，虽然没有了大锅土灶，只有用电饭锅来做，但味道真的还是好吃得很。

腊肉焖饭，所用的材料有腊肉、新鲜豌豆米、土豆、红萝卜。把腊肉、土豆、红萝卜全部切成丁，先把腊肉下锅炒出油，再把豌豆米下锅炒一下，再把土豆和红萝卜一起下去炒一下，加入适量的盐。电饭锅里把米洗好加上水，水量比平时煮饭时少一点。把炒好的腊肉配菜一起倒入电饭锅，按照平时煮饭的模式开启，然后就等着吃就行了。煮好后把菜和饭拌匀就可以吃了，白色的饭粒、红色的红萝卜、绿色的豌豆米，让人一看就很有食欲。腊肉的香味，红萝卜的回甜，土豆的软糯加上豌豆的粉嫩，真的是不要太好吃了。

焖饭怎么做最好吃？

说起焖饭这种饭菜合一的方式，我脑海里浮现的就有类似煲仔饭、手抓饭、家常排骨焖饭、牛肉土豆焖饭等等，虽然各不相同，但是基本都是饭菜合一的美味料理，下面我们就来稍微分享一下，至于哪种最好吃，就看自己的口味了。

【腊肠煲仔饭】

1. 丝苗米淘洗干净，然后清水浸泡半小时左右，腊肠斜切成片，切葱花、姜丝备用；
2. 调一个碗汁，里面加生抽、芝麻油、盐、糖、蚝油、一丁点老抽，不是固定的，按照自己口味来，搅拌均匀尝一下味道；
3. 等大米浸泡好了，把米捞出放进瓦煲里，然后加清水进去，米和水大约1比1.5，然后加入少许油搅拌均匀；
4. 开大火煮开，然后转中火将米饭焖至8分熟（表面刚好看不到米汤的程度），开盖把腊肠放进去，撒上姜丝、打一个蛋在里面，盖上盖子继续焖煮至熟透；
   
5. 焖煮的时候另起锅烧水，水开之后烫熟几颗小青菜一起吃，最后将葱花撒上、调好的料汁浇在饭上，搅拌均匀就可以吃了。

【家常排骨焖饭】

1. 排骨冷水下去焯水去除血沫、污物，捞出沥干之后加姜丝、酱油、料酒腌制至少半小时；
2. 腌制的时间我们来处理配菜，土豆和胡萝卜切小块，喜欢吃香菇就提前泡发，然后同样改切小块备用，大米淘洗干净；
   
3. 炒锅下适量的油，把腌渍好的排骨放进去小火煸炒，炒至多余水分蒸干，把土豆块等放进去继续炒，加适量酱油之类的进行调味，味道稍微重一点也可以，因为要跟米饭一起焖的，不过还是不要吃太咸比较好；
4. 翻炒均匀之后，全部倒入电饭锅里，把淘洗好的大米一起放进去，加适量清水搅拌均匀，像正常煮饭一下按下煮饭键就好，跳到保温之后不要急，继续焖煮15分钟左右就可以吃了。

以上这两种焖饭、煲饭的做法有你喜欢的吗？欢迎评论分享你最喜欢吃的焖饭做法，或者米饭类食物哦。

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排骨焖饭好吃到没朋友。

备料:

排骨 土豆 胡萝卜 杏鲍菇 葱姜蒜

红烧汁 蚝油 冰糖 盐 鸡精

开做

1.准备如下图材料。

2.排骨焯水

3.土豆块泡水，排骨焯水后洗净沥干备用。

4.冰糖用油融化炒出焦糖状。

5.排骨下锅煎至两面金黄。

6.下葱姜蒜一起炒香。

7.加入红烧汁

8.加入蚝油

9.加入蔬菜丁。加入适量水。

10.加入两勺盐，1勺鸡精。加入两勺糖。

11.加入淘好的大米，搅拌均匀。

12.放入电饭锅开始焖饭。

13.30分钟后出锅喽

小贴士：出锅时撒上点香菜和几滴香油味道更好。

感谢邀请，既然您问的是一应俱全的的焖饭，那我今天就教您两种搭配特别好吃的焖饭做法，用电饭锅就可以做了，味道都好的很。

一、排骨焖饭

食材：肋排400g 胡萝卜200g、青豆10g、香菇1个、糯米50克、东北大米200克。

调料：老抽2ml、白砂糖10克、姜片2个，食盐、胡椒适量，八角1个、香叶1片。

做法：

1.先把排骨切成块，然后焯水，过冷水备用。香菇泡发好切成丁，胡萝卜切成丁。

2.锅里放入油，把八角、桂皮炒香，然后放入白砂糖个炒成糖色，加入排骨，炒制水分收干，然后加入老抽、食盐、胡椒、味精炒制2分钟，加入适量的水，小火煮制10分钟即可。

3.把糯米和东北大米全部洗干净，然后放入胡萝卜丁、青豆和香菇，加入适量水，然后倒入烧好的排骨，饭煮熟即可食用。

二、什锦海鲜焖饭

食材：大米200g、香米10克、虾100克、蛤蜊肉10g、青豆30克、玉米20克、香菇2个、红青椒20g。

调料：老抽3ml、料酒10ml、蒜2瓣，食盐、胡椒适量。

做法：

1.将蛤蜊肉、和干贝洗净，然后用温水泡发，泡发好的水不要倒了，然后把泡发好的干贝撕碎即可，虾取虾仁用。

2.把红青椒切成丝香菇切成丁，蒜切成蒜末备用。

3.锅底给油，下入蒜末爆香，然后加入青豆。玉米、香菇、红椒炒香，在加入虾仁、蛤蜊肉、干贝炒5分钟，加入料酒、食盐、胡椒炒制2分钟即可出锅。

4.米洗净，放入到电饭锅里面，加入适量的水和干贝水，然后把炒好的菜放到米中，等到熟即可。

其实大家不管做什么焖饭，把菜炒好了，然后放到米中焖熟即可，生的菜肴我不太建议，特别是肉类，腥味太大了，影响食欲！

我始终认为，新疆手抓饭是各种焖饭的经典，古朴大气，简单易做，肉香透着米香，营养丰富，怎么也吃不腻，实在是饭与菜的最佳结合。

焖饭的种类实在多，各种肉，各种菜，甚至海鲜，无论单挑，还是混合，都能和米一起焖，还都极具自身特色味道，各种不同的菜味，因为米饭的香味加入而得到升华。

譬如水稻产区最传统的家常菜饭，就是简单的米饭加入时令叶菜，一锅焖熟，给点油盐调好味，永远是那么的喷香。至今长江中下游广大地区的菜饭，上海的泡饭，西南沿海的菜饭，还都是这个风味。
再说新疆手抓饭。羊肉不限部位，不论大块小块。锅烧热给油，羊肉和洋葱一块炒了，给水加盐焖煮20分钟，电饭煲里胡萝卜垫底，羊肉倒进去，米盖上面，露出汤正好，然后焖饭程序不用管了，跳闸就好，开盖拌拌装碗开吃。

一餐饭并不在于厨艺水平有多么精湛，选材有多么繁复。只要简单、营养，好吃，就足以让人心情愉悦。今天我给大家介绍一款懒人必备的快手焖饭，饭菜一锅出。提前准备好食材，回家简单炒一炒，往电饭锅里一放，半小时不到，就能做出一锅色香味俱全的焖饭，香气扑鼻，有菜、有饭的一锅，绝对满足你的胃口。简单易做，喜欢的同学赶紧做起来吧！

准备材料：大米300克 香菇8个 胡萝卜1根 腊肠3根 葱（适量）

胡萝卜切丁，腊肠切片。

干香菇提前泡发，切粒。（我用的干香菇，经过风干的香菇比新鲜香菇香味更浓郁，口感更胜一筹。）

大米洗净，锅里放入和煮饭一样多的清水，加入几滴香油，浸泡10分钟，这样煮出来的米饭粒粒分明，更软糯更香。

另取净锅，锅里放少许油烧热，加入腊肠，炒至变色出油。

依次加入香菇，胡萝卜翻炒几下。

然后加入一勺生抽，1小勺盐，几滴老抽，翻炒均匀。

把炒好的腊肠放入电饭锅里，铺平整。

盖上锅盖，按压煮饭键。跳闸后再焖5分钟。

撒上葱花，搅拌均匀。

腊肠的香与香菇的鲜，伴以胡萝卜的甘甜融入到喷香的米饭中，咸香味美，那滋味简直妙不可言，喜欢的朋友赶紧试试吧！

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