你好，很高兴能够回答这个问题。

现在家庭厨房里都使用煤气灶，一般设计为双灶，炒菜煲汤起来非常方便。不经常做饭下厨房的人可能会奇怪一个现象，煤气灶左边为什么不能炒菜？

下面我们来了解下双灶煤气灶的设计思路。

双灶煤气灶在设计时，根据人们做饭常有的习惯，会设置右灶火力更猛，更加适合需要爆炒，猛火的菜肴。加上大多数人的惯用手为右手，这样设计让炒菜更加得心应手，添加调料等也更加方便顺手。而左灶则设计为火力相对于右灶弱些，更加适合熬粥，煲汤等需要文火的菜品。

煤气灶之所以这样设计，是因为更加符合人们下厨房的习惯，左右灶分别炒菜，煮汤，从而缩短做菜的时间，满足日常做饭的需求。左右文武火结合的设计增添了煤气灶的灵活性和可操作性，帮助人们在短时间内做出更多的菜品。

通过了解煤气灶的设计思路，我们来看看煤气灶左边为什么不能炒菜？答案是：不是不能炒菜，是不合适需要快火，爆炒的菜品。当然可以炒一些少量，需要文火即可的菜品。

至于左右这样设计，也不是固定不变的，也有火力相同的。个人可以根据家庭厨房的设计，煤气灶的方位，下厨的习惯来选择左灶或右灶进行炒菜。购买煤气灶的时候需要弄清楚使用规则，确定左右灶火力是否相同。

如有的家庭，因为油烟机的位置，水池的位置，可能会选择左灶为炒菜，右灶煲汤。这种案例也是常见的。还有些家庭，左右两灶火力相同，不分彼此，随便哪一边炒菜都行。不存在左边不能炒菜的现象，左右随便炒菜都不是问题，喜欢在哪边炒就哪边炒。

以上回答希望对你有所帮助。

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燃气灶左边能不能炒菜？

燃气灶左边不能炒菜？我也是第一次听到这样的说法，不知道是谁说的，那些一本正经分析原因的人就是在误导。

燃气灶本来就是用来烹饪的厨电，只不过灶头分成左右两边罢了，如果左边不能炒菜的话，那燃气灶还有什么意义呢？难道说左边的灶头不能炒菜，炒了菜就会马上坏掉？

燃气灶，主要参数是“热负荷”，也就是灶头的火有多大，现在的燃气灶左右两个灶头的热负荷基本是一致的。热负荷一致，也就是说什么爆炒的，左右两边灶头都能满足，根本谈不上“右边火更旺，所以要用右边灶头炒”。

如果左右两边不一致，大家也可以挑一致的来买，那么还需要担心热负荷不一样吗？

所以说白了，左右两边的灶头照样能炒菜，无非是使用习惯的问题罢了。

我们习惯用右手炒菜，所以用右边灶头炒菜，右手位置没有阻碍，炒菜起来更得心应手，当然你说你习惯用左手炒菜，那么用左边灶头炒菜更好。

还是那句话，使用习惯问题罢了，根本谈不上什么“能与不能”。

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在日常生活中，大部家庭都会选择方便好用的双灶台的燃气灶来解决一日三餐的问题。大家在使用燃气灶做饭炒菜的时候，一般都会在哪一边炒菜呢？本人会选择右边炒菜，这个也是有一定原因的。

那么在使用双灶台燃气灶时，哪个适合炒菜，哪个适合煲汤呢？其实，正确的做法是左边灶台适合煲汤，右边的灶台适合炒菜。原因有以下这2点。

1、左右灶台火力不同

关于双灶台燃气灶，看似两边的火力差不多，实际上是不一样的。正常来说，右边的火力会更大一些。所以基于这个原因，我们在使用燃气灶时，左边火力小，适合用来煲汤，右边火力大，更适合用来炒菜了。

很多商家设计的时候就是这么规定的，也是为了适应大多数人的使用习惯而设计的。

2、符合大部分人使用习惯

燃气灶的左边不能炒菜？也不是，不过对于南方人来说，特别是广东人，很喜欢双灶台燃气灶，左边煮汤，右边炒菜，可以节省了很多时间。对于大部分右撇子来说，这是符合一定安全规则的。

因为右边灶台炒菜，一来顺手，二来防烫伤，平时我们在炒菜的时候，大部分人都习惯使用右手拿铲子，由于炒菜的时候动作幅度会比较大，所以右边需要空出一定的位置来。假如在左边炒菜，右边煲汤，那么有可能右手就会触碰到汤锅而导致烫伤等意外发生。

所以总的来说，由于商家对产品设计的时候设定了左右两则的灶台火力是有一些差别的，右边火力较大，更适合用来炒菜。所以当我们使用双灶台燃气灶时，记得别搞反了。

不过，如果你是左撇子，为了安全起见，还是把左右位置调换过来为好，或者在做饭炒菜的时候改用右手，也不失为一个好办法。

看到这个问题我一愣，一想我家的煤气灶就用的左侧炒菜，没有说不能用哪边。

我感觉这个应该是个人习惯或者家庭装修造成的。

我家的油盐酱醋都在左侧，右侧没有地方放，所以就只能用左侧炒菜了。

回老家后地方大，就随机，想用那边用哪边。

谁说左边不能炒菜？我家从来都是用左边灶眼炒菜，不用右边。有些人大费周章的来分析煤气灶的构造等等，其实根本没那么复杂。

一般说，右侧灶眼出气更大一些，活力更猛一些。但是，炒菜有时候并不需要太大的。而且左边火力也足够大，一样适合炒菜。还有，有时炒菜也不一定完全需要大火。

我家为什么一直用左边炒菜，说来好笑。因为我使用的抽油烟机，是那种最老式的。放置在一个用铝合金和玻璃制作的罩子上面。那个罩子是用来防止油烟四散的。但是距离灶具只有十厘米左右。所以，右手根本无法操作右侧灶眼。就是如此。

我来详细的回答，从业多年，经常向用户进行培训。

题主所说的煤气灶，专业名称是：燃气灶具，含有燃气燃烧器的烹调器具的总称，包括燃气灶、燃气烤箱、燃气烘烤器、燃气烤箱灶、燃气烘烤灶、燃气饭锅、气电两用灶具，以下简称灶具。

见红框处，规范名称是没有煤气灶之说的。

一、首先要明确题主所说的左右之分

面向燃气灶具进行左右手来进行分别。

二、《GB?16410家用燃气灶具》的真实规定

1、标准规定：

5.2.2??热负荷??灶具的热负荷应满足：?

c）两眼和两眼以上的燃气灶和气电两用灶应有一个主火，其实测折算热负荷：普通型灶≥3.5?kW；红外线灶≥3.0?kW。?

5.3??结构?5.3.1??一般结构??

5.3.1.1??灶具的零部件应安全耐用，在正常操作中不发生破坏和影响使用的变形。??5.3.1.2??灶具在正常使用过程中应有足够的稳定性，不产生滑动和倾倒现象。??

5.3.1.3??灶具整体结构向任何方向倾斜15°时不翻倒，零部件不脱落。试验方法见6.19.2。??5.3.1.4??灶具的燃烧器应设置不少于二道独立的燃气阀门。

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应有一个主火，但没有说只有一个主火。

三、市面上可见的产品设置

有厂家分别设置有主火和副火，但也有厂家设置一样的，只要满足主火的标准即可。如下图：

至于哪边是主火，看看燃气灶的名牌就可以了，其它遵从个人的使用习惯即可。

我在写这篇文章的时候，百度了一下，发现所有说明这个问题的文章都是从一个模子里面复制下来的，实为误导，切莫听信。

不知道大家有没有听过民间流传的一句话呢：煤气灶的左边不能炒菜。

一般的煤气灶是有两个灶台，不知道朋友们平时炒菜是在左灶台还是在又灶台呢？民间为什么流行煤气灶的左边不能炒菜这句话呢？

第一：设计上的原因

煤气灶在设计上，是左灶台活力小一些，又灶台活力猛一些，而炒菜就是需要活力大一点的灶台，故而不适合用做灶台炒菜了。

第二：多数人的习惯

大部分人的习惯都是左手拿着锅把手，右手拿着锅铲炒菜的，当铁锅放在左灶台上炒菜，如果右灶台上也有一个锅烹饪东西的话，炒菜的时候就不是那么方便，一个不小心还会烫到右手。

可把铁锅放在右灶台炒菜时，右手边是空荡荡的，一点也不影响右手炒菜，左灶台也可以同时烹饪营养汤之类的东西。

第三：避免衣服弄脏

众人皆知，灶台上油污是很重的，当把铁锅放在左灶台炒菜时，人们总是会习惯性让身体倾向右边，如此一来就容易让衣服沾到右灶台上的油污了。为了避免这个问题，还是把铁锅放在右灶台上炒菜比较好。

综上所述，民间才会流行“煤气灶的左边不能炒菜”这句话，这下子你们明白了吧，如果你们家是双灶台的煤气灶，还是用右灶台炒菜吧。

煤气灶左边不适合炒菜，指的是双灶头燃气灶具。这个说法不算对，也不算不对，因为不完整，没有考虑厨房的具体条件，根据厨房的设置，会出现多种情况，说三个主要影响条件：

第一，煤气灶置放的方位。

住宿楼的布局，不论楼向朝南朝北，还是朝东朝西，厨房一般在套房的背阳方向。厨房的自然采光主要靠窗户，合理的厨房布局，不会把煤气灶放在窗户下，也不会背对窗户。为了便于采光和通风，煤气灶具会安置在窗户的左边或右边。

第二，燃气管道的位置。

燃气管道会在厨房位置上下楼贯通。人在在厨房面对着窗户，燃气管道不在左前墙角，就在右前墙角。也就是说，燃气管道的安装位置，只能贴近楼房外墙，不会靠着内墙。

第三，煤气灶接入燃气的位置。

还是以面对厨房窗户定位，如果厨房的燃气管道在厨房靠外墙左边墙角，煤气灶置放左面，接入燃气管的位置应该是灶具右边，反之就在灶具左边。但是，煤气灶的生产厂家和品牌太多了，灶具的燃气接口没有统一规范，有在左边，有在右边，还有在中间。

厨房炒菜，相对炖菜熬汤而言，时间短，速度快，还要火力旺。有认为左边灶头靠近燃气管道，两个灶头同时工作时，燃气从左边流向右边，近水楼台先得月，左边的灶头得到更多的流量，火就会大。按着前面分析，这认识不一定对，接气口在中间呢？在右边呢？

其实根据上面分析，适合炒菜的灶头，不以左、右决定，而是根据采光，光源一方才是炒菜的灶头。这样做符合自然规律，譬如窗户在左边，自然左边灶头用来炒菜多些，因为光线从左向右来的。洗菜切菜备菜，也会靠近窗户，不会设置在背光一方。这样做就顺手了，从洗到切到炒到上桌，一条线完成，不至于来回折腾。

一般不用煤气灶左边的灶眼炒菜，是因为大多的煤气灶右眼设计的火力要比左侧灶眼火力旺的原因。

我们中餐炒菜讲究煎、炒、烹、炸，这都需要旺火，所以，一般都会使用右侧的旺火灶眼来炒菜。

当然，这种做法也不是固定的，可以根据自己的需要和厨灶设计位置而改变。比如，我家煤气灶靠墙设计，且左侧灶眼靠墙。所在，我们炒菜就不用右侧的强火灶眼，而是用火力相对较弱的左侧灶眼炒菜。

最近很多人关心这个问题。煤气灶左边不是不能炒菜，而是说两个灶在对比之下，右边更适合炒菜。主要是有以下两个方面原因：

第一，人性化设计，右边炒菜会更安全。

因为，一般气灶的设置，右边都是备餐区或者是墙面，还有的是水池。还要就是，大部分人都是用右手炒菜，如果是在左边气灶炒菜的话，右手右胳膊会不小心碰到右边的锅，容易烫伤。所以，在右边炒菜的话就不会出现这个问题了。

第二，右边气灶的火力比左边大，更适合炒菜。

有心的朋友会发现，一般新的气灶上都会标明，右边火力大于左边。所以右边更适合做一些爆炒的菜。而左边则更适合小火慢煲，煮粥煮汤什么。这样也是合理搭配，不耽误做饭时间。

其实，最关键的问题就是怎么顺手怎么来，如果说你喜欢左边炒菜，那也没有问题。还有就是有些菜适合小火做的，比如说煎炸类的菜，当然也可以用左边来进行。

总之，做饭吗，怎么开心怎么来，不必太过于死板。