高血脂和饮食不健康有着密切关系，只有健康饮食才能降低高血脂的发生，对于健康人来说，健康饮食能预防高血脂，对于已经发生高血脂的朋友，健康饮食能控制高血脂，甚至逆转高血脂。

高血脂和高血压糖尿病不一样，高血压就是血压高、糖尿病就是血糖高，就是一个指标。但血脂并非一个指标，血脂一般来说包括血脂四项，所以当我们说到高血脂，需要分开来说。

血脂四项包括总胆固醇、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白、甘油三酯。其中高密度脂蛋白属于好血脂，能够降低动脉粥样硬化形成，也就是老百姓说的能清理血管垃圾，这个血脂高一点好，那自然高一点也不叫高血脂。

我们一般说的高血脂指坏血脂升高，比如甘油三酯升高叫高甘油三酯，总胆固醇或及低密度脂蛋白升高叫高胆固醇血症。这三种血脂均会增加血管垃圾，加重动脉粥样硬化的程度，所以一定要控制。但甘油三酯和胆固醇不一样，所以，对于饮食的要求也不全相同。

甘油三酯升高，大部分甘油三酯升高都是因为饮食不当引起的，而且受饮食影响非常明显，举个例子，您如果连着吃几点红油火锅、油炸食品、大肥肉片子等等，这时候您去化验甘油三酯，大部分都会明显升高，所以甘油三酯受饮食影响非常大。发现甘油三酯升高，必须先控制饮食，这是基础，甘油三酯小于5.65一般都不用吃药，大部分通过控制饮食就能恢复正常。甘油三酯升高，必须把油炸食品、动物内脏、肥肉、人造奶油、蛋糕、酥饼、甜品这些都要严格减量，能不吃不吃。对于吃精粮细粮较多的人，白面馒头和米饭也要控制。把粗粮杂粮、蔬菜水果逐渐加量，肉类以去皮鸡肉、鱼肉为主，尤其是深海鱼对甘油三酯降低有一定帮助。随着饮食的改善，大部分甘油三酯升高的人，甘油三酯都能恢复正常。

总胆固醇和低密度脂蛋白，这两种血脂和甘油三酯不同，总胆固醇和低密度脂蛋白的升高，25%的原因是饮食不健康引起，75%是因为自身基因引起，相对甘油三酯来说受饮食因影响较小，但不是说不影响。

引起胆固醇升高的食物主要包括三个方面:饱和脂肪酸太多，比如肥肉、动物油、奶油糕点、棕榈油；胆固醇含量高，比如动物内脏、鱼籽、蟹黄等等，反式脂肪酸，比如油炸食品等等。这些食物过量都会引起胆固醇及低密度脂蛋白升高。所以要严格控制这些食物，相对健康的食物，可以降胆固醇的食物，就是我们一直强调的粗粮杂粮，蔬菜水果，少量坚果，海鱼的食物。

对于甘油三酯升高，绝大多数可以通过饮食改善，恢复甘油三酯；但对于胆固醇及低密度脂蛋白升高，大部分很难单纯通过饮食改善实现恢复正常，要配合一定的药物，才能实现血脂正常。

总之，高血脂是血管垃圾制造者，是动脉粥样硬化加重的根源，是心脑血管疾病的根本。

饮食不健康是高血脂的祸根，要控制高血脂必须健康饮食，要预防心脑血管疾病先要健康饮食，健康饮食从一日三餐开始。

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在一些研究中发现，饮食中喜欢买饮食与肉食的患者比率高，面类和肉类食物中所导致的高糖和高脂肪酸饮食，直接作用于血管的血液中，加速血液的凝固且促进血栓的形成。所以，高血脂饮食的原则是低盐、低糖、低脂肪、戒烟戒酒多饮茶。

高血脂应该多吃一下几种食物

一、鱼类：五类所含的饱和脂肪酸极地，尤其是来自深海的冷水鱼类，含有大量的W-3脂肪酸，研究证明，服用W-3脂肪酸的人，胆固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低。

二、大蒜：研究人员研究，每天吃半颗蒜头，可帮助降低胆固醇，而且还能降低血压.

三、茄子：茄子皮含有丰富的维生素P，有贤内助葫芦的降低血脂和胆固醇的功能。维生素P还可以增加毛细血管的弹性，改善微循环，具有明显的活血、通脉功能。此外，茄子中还含有大量的皂草甘，也能降低血液中的胆固醇。因此，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是理想的食物。

四、植物油：含有人体必需的不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇，尤其以芝麻油、玉米油、花生油为佳。

五、多吃新鲜蔬菜与水果。蔬菜与水果，除含有大量水分外，还含有丰富的维生素C及粗纤维。维生素C具有降血脂的作用在肠道可以阻止胆固醇的吸收，有利于降低血液粘稠度。多食含钙食物。专家认为，高血压患者天坚持，食用高钙食物，能有明显的降压效果。

同时，体力活动量是影响血脂的关键因素之一。无论是长期的还是短期的体育锻炼均可以降低血液中的甘油三酯水平。

想要通过饮食控制高血脂的，首先要判断自己的是甘油三脂高，还是胆固醇高，还是两者都高，再进行饮食的选择与控制。

甘油三脂高的饮食：

对于胆固醇正常，只有甘油三脂高的朋友，应选择以低脂肪的饮食为主，每天脂肪的摄入量应低于35g（包括烹调油在内），同时蛋白质、胆固醇类的食物可以不限制，在烹调方式应多选择蒸、炖、拌等，食物应保持清淡。这种饮食方式容易导致脂溶性物质与铁的缺乏，固这类人群的朋友，应该多选择富含有脂溶性物质（维生素A、D、E、K等）以及铁的食物。

胆固醇高的饮食：

对于这类症状，应选择低胆固醇食物为主，每天胆固醇的摄入量低于300mg，同时减少总脂肪的摄入量，增加不饱和脂肪酸的摄入，可以抑制体内的内源性胆固醇的形成。因此平时要少吃动物脑类，内脏类等。

两者都高的饮食：

对于这类症状的饮食，不仅要限制胆固醇和脂肪的摄入，同时也要限制碳水化合物的摄入，特别是甜食类的食物，控制体重，同时平时要选择植物油代替动物油，还有多吃含铁多的食物和蔬菜，如芝麻、大豆制品、芹菜、菠菜、海带、木耳等。

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高脂血症有家族性的，是基因改变导致的脂质代谢障碍，导致了血脂升高；也有继发性和原因不明的。

通过改变饮食习惯，的确可以帮助血脂的控制，如果血脂升高不多，通过饮食就可以控制，如果血脂升高的多或是家族性的，单靠饮食不一定能完全控制。

一、胆固醇升高的饮食控制

1.注意进食的脂肪的质量，胆固醇对维持我们的细胞活动很重要，而且每日约有1/4-1/3的热量是来自脂肪，因此，不能一点不吃，不过要吃“好的”脂肪，少吃坏脂肪。

好脂肪包括:植物油、鸡蛋（每周3-5个没问题!）、坚果类。

坏脂肪主要指饱和脂肪酸和反式脂肪酸，主要在动物脂肪、棕榈仁油、椰子油和人造奶油等食品里。

2.多吃新鲜蔬菜水果，每天至少5份，不包括土豆、红薯；

3.控制糖和淀粉类食物的摄入；

4.限制盐分摄入；

5.增加纤维素摄入；

6.严格限酒，戒烟；

7.可能对控制胆固醇有好处的食物:大蒜、姜、牛油果、黑扁豆、亚麻油、绿茶、燕麦等。

二、甘油三酯升高的饮食控制

1.控制脂肪摄入，吃瘦肉不吃肥肉；

2.选择低脂牛奶；

3.控制碳水化合物的摄入，如白面、蛋糕、饮料等；

4.选择新鲜水果，不要吃果干和果脯；

5.选择碳水化合物少的蔬菜如西蓝花、菠菜、其他绿叶菜、洋葱、青椒等；

6.每周至少两次深海鱼类；

7.多吃纤维素合理高的食物

8.戒烟酒；

三、饮食之外的建议

除以上饮食建议外，高脂血症人群还要注意控制体重；检查锻炼。

如果伴随有高血压、糖尿病，一定要积极控制血压和血糖；

如果通过饮食、运动等方法血脂仍不达标，可以适当口服降血脂药物。

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血浆之中的血脂成分有胆固醇、甘油三酯、磷脂、游离脂肪酸和微量的类固醇激素以及脂溶性维生素等。

影响血脂浓度的因素很多。胆固醇和甘油三酯随年龄而增长，至60岁到最高峰；后稍下降。女性胆固醇稍高于男性。经前期、妊娠期、绝经后较高。

进食高脂肪及油腻的荤食，血脂增高。

多食动物油或富含胆固醇的食物胆固醇增高。

多吃糖类食品甘油三酯较高。

缺少运动、肥胖血脂较高。（图片来自网络）

故此，生活中，多吃绿色蔬菜，多吃粗纤维食物，多吃植物油，多食用鱼类和豆制食品，不吃动物内脏及猪头肉等卤制食物，少吃动物油、蛋类、糖类等。

肥胖的要减肥，不肥胖者也要适当运动。

高血脂的患者主要是因为自身血液的代谢出现问题以及血浆中的脂肪过于高而引发全身血液内脂肪含量都偏高的一种疾病。高血脂的患者可以分为两类，一类是与生俱来的，也就是由于家族里面有人患高血脂然后遗传给下一代人的，这一类的高血脂患者叫做原发性患者；另外一类是没有与身俱来的高血脂症状，而是因为患者自己在生活当中不注意饮食而引发的高血脂疾病，这类的高血脂患者是后天的，这类后天的高血脂患者叫做继发性患者。

根据高血脂患者的分类来看，毋庸置疑，后天性继发性的高血脂患者是有治愈的可能的。继发性高血脂的患者可以通过医生的干预以及自己注意生活中的饮食习惯是完全可以降低身体内脂肪的含量的，最后达到治愈的目的。

第一，患者首先要做到就是膳食平衡和饮食均衡，不能挑食和偏食，要注意荤素的搭配。高血脂的患者要注意每天热量摄入的含量，一个成年人每天摄入的脂肪含量不能超过三百毫克。高血脂的患者要少吃动物油，可以用植物油进行替换，对于高血脂的患者而言可以选用不饱和脂肪酸的花生油。

第二，生命在于运动，更别说是三高之一的患者了，但是在运动的时候要注意适度适量，切不可急功近利，把一个星期的运动量在一天就完成了，这样不仅不能达到运动的效果，还会再进一步的损伤患者的身体。

第三，定期对自己的身体负责去医院做一个体检也是完全有必要的，特别是那些中年肥胖的人群以及家族有三高历史的人群，更加应该要去医院进行定期的体检。

指导专家：李承志(头条号：介入血管外博士李承志)，医学博士，暨南大学附属第一医院介入血管外科主治医师。

专长：外周动脉和静脉疾病诊疗，尤其是下肢动脉闭塞、糖尿病足的治疗；恶性肿瘤的介入治疗。

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人类所有的疾病西医都不愿意得到根治。如果有一天人类的疾病都得到了根治，西医这么一个庞大的产业，突然没有了流水，其后果对于西医来说是十分可怕的，所以西医常把\"控制\"挂在嘴边。另一方面大多数疾病西医确实不知道怎么治愈。治疗\"三高\"很简单 :1,培养喝茶叶的习惯 ;2,关注自己的大便一旦大便不正常到药店咨询售货员买清理胃火的药 ; 3,平时多吃水果 ; ,4, 关注自己的血压 男120~80 女 110~70属于正常血压，血压持续偏高容易转糖尿病，如果血压持续偏低很多 到医院心脏搭桥下支架的也有。

高血脂的话可以多选用富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果和粗粮等；多吃鱼类；多选用可能有降脂作用的食物如洋葱、大蒜、香菇、木耳、海带、魔芋等。

限制钠盐，食盐≤5g/d

限制单糖和双糖含量高食物，多吃粗杂粮。

适量蛋白质，根据体重进行计算确定以1.0g/（kgd）作为供给目标，蛋白质供给能量的比例以占总能量13％~15％为宜。可用大豆蛋白质替代部分动物性蛋白质。

增加多不饱和脂肪酸，尤其是亚麻酸。

控制总能量，保持正常体重。

在讲如何通饮食来改善高血脂前，先看一下有那些原因造成血脂升高。临床研究认为，血脂高的人一般都有肥胖，超重，缺乏体力劳动，吸烟喝酒，摄入的总热量超过身体需要的量，还有少数是家族遗传。找到原因就有应对方法了。在饮食中注意几点：

一，控制总热量的摄入是关键。有人说，血脂高我少吃或不吃肥肉不就得了。单少吃肥肉还不行，因为你如果淡水化合物超量摄入，精肉和其他高蛋白类食物和糖及含糖高的食物超量摄入，你还是会肥胖的。降脂的中心和关键就是减肥，要减肥就必须控制总热量的摄入。

二，低脂低钠饮食。盐一定要控制每天6g以下，含饱和脂肪酸高的食物要少吃或不吃。含饱和脂肪酸高的食物不仅是动物肥肉，有不少食品也是高含饱和脂肪酸的，也应避免食用。 不吃含胆固醇高的动物内脏，蠏虾鱿鱼贝类等海鲜。

三，戒烟酒。如果要喝酒的话只能喝少量红酒，白酒和啤酒一个是热量高，一个量胆固醇高。烟是绝对不要吸。

四，减肥控体重。减肥控体重从两方面入手，首先是合理饮食，控热量摄入不宜过多。其次是适度运动。合理饮食和适度运动，就是防治百病，延年益寿，人人适宜的良方。

五，多吃些绿叶蔬菜，新鲜水果。膳食纤维要尽量多吃。

只要长期坚持做到这几点，轻度血脂异常也许调整到正常水平，或者控制在一个较好的水平。

致于其它的要吃什么，因为这是长期(甚至是终生)要坚持的，吃其它的东西不可能长期吃。比如山查有较好的消脂作用，但也要吃足一定的量才起作用。由于山楂含有机酸过多对胃刺激大，胃酸多人不宜吃，还有其它一些食物也样，要长期大量吃，大多数人做不到。

这样看您属于哪一种类型的高血脂呢。

由于脂肪代谢或运转异常使血浆一种或多种脂质高于正常称为高脂血症，脂质不溶或微溶于水必须与蛋白质结合以脂蛋白形式存在，因此，高脂血症常为高脂蛋白血症（hyperlipoproteinemia），表现为高胆固醇血症、高甘油三酯血症或两者兼有，临床上分为两类：

①原发性，罕见，属遗传性脂代谢紊乱疾病；

②继发性，常见于控制不良糖尿病，饮酒、甲状腺功能减退症、肾病综合征，肾透析、肾移植、胆道阻塞，口服避孕药等。

其中，继发性的高血脂症是可以逆转的。

高血脂可以通过健康的生活习惯预防或延后发生。虽然有部份高血脂症是家族遗传，无法预防，但它也是一种文明病。此外，有遗传因子的人若饮食生活习惯不当，高血脂症也可能提早报到。

高血脂症的防治措施主要有以下几点：

一、合理的膳食结构，高血脂症的饮食原则是“四低一高”即低热量、低脂肪、低胆固醇、低糖、高纤维膳食。

1.控制热量的摄入，每人每天的热量摄入应控制在294卡/公斤体重内，控制动物脂肪和胆固醇的摄入量也应十分严格，每人每天不宜超过300毫克，尽量不吃或少吃动物内脏，蛋类每天不超过一个，应提倡吃含有花生油的植物油。宜多选用奶类、鱼类、豆类、瘦肉、海产品、蔬菜、水果等。

2.食盐的摄入，每人每天应少于8克。

二、科学的生活方式

高血脂的防治还要注意生活方式要有规律性，适当的参加体育运动(运动食品)和文娱活动，不吸烟、不酗酒、避免精神紧张，并要保持良好的心态。

三、定期体检

45岁以上者肥胖者、高脂血症家族史者、经常参加应酬者、精神高度紧张者，都属高发人群，建议每年应检查一次血脂。

四、药物调节

调脂治疗最根本的目的是预防延缓冠心病、脑中风等疾病的发生。当通过合理调整饮食结构、改变不良生活习惯、加强体育锻炼后，仍不能使血脂降至理想水平时，就必须用药物治疗，治疗高脂血症必须长期服药。

许多天然药物和食品具有较好的降血脂作用。这些药物有：山楂、丹参、泽泻、首乌、决明子、黄精、葛根、蒲黄、荷叶、银杏叶等。这些药物可以单味煎水，代茶饮用，有较好的降脂作用。

中度的患者可以考虑服用足量的抗氧化剂如虾青素(ASTA)、辅酶Q10、花青素等植物提取物。

严重者，高胆固醇血症可以使用瑞旨即瑞舒伐他汀钙等他汀类药物；高甘油三酯血症可以使用非诺贝特等贝特类药物。

高血脂的茶疗法

1、单味茶：乌龙茶、绿茶、普洱茶。

2、减脂茶：绿茶、山楂、荷叶等。每次10克，开水煎服，每日2~3次。能降脂减肥，防止冠心病。主治高血脂、肥胖症。

3、三宝茶：普洱茶、菊花、罗汉果各等份(或各6克)。三药共制成粗末，分装，每袋20克。每日一次，沸水冲泡。具有降压、消脂、减肥功效。能防治高血压、高血脂及肝阳上亢之头痛头晕。

4、杜仲乌龙茶：乌龙茶、杜仲等精制成罐装，每日早晚各服1次。具有降脂、降压、减肥的作用。主治高血脂、高血压、肥胖病。

5、清之秀茶：选用杜萌芽、甜茶、金银花、荷钱叶、枸杞等纯天然植物，制成袋泡茶，每天2次。具有降血脂、降血压、润肠通便、抗衰老的作用。

总之，继发性高血脂，在发生前期或高血脂情况比不很严重时，很多患者甚至不用吃药仅通过饮食控制和适当运动就能有效降到正常水平；而如果高血脂情况比较严重，则在调整饮食和增加适当运动的基础上，还需就医，谨遵医嘱，使用药物治疗的方式。