自己做饭好不好吃是其次，重点是干净。看多了新闻里脏乱差的厨房，点外卖或者在店里吃我都有点胆颤心惊。生怕人家给我免费“加餐”。我都在头条学做饭，手艺不咋滴，但是每次做完成就感满满，还能打发时间。

另外做饭比外卖便宜，我花一百多点外卖可能一顿就没了，去超市的话一百块买点排骨、鸡肉、还有各种蔬菜，一个礼拜的伙食都够了。如果比较闲的人还是建议自己做饭，珍爱生命远离外卖啊

离婚1年多了……每天差不多都坚持在家吃早饭！自己亲手做，有时候晚上会去蔬菜店买食材，然后睡觉前看看头条里面做美食的视频..困了就睡觉了！这样一年多了……???时候蒸一锅包子要吃几天，可是我还是坚持做一个人的早餐！因为我希望我的家充满生活的气息！???灶台，???白菜豆腐，???冰箱里的冻水饺！这样的生活让我感觉很喜欢，很满意！一个人也要好好爱自己，爱生活！

我一直都是坚持一个人的时候，自己做饭其实不外乎以下三种原因

第一，干净卫生，饭店的饭，或者是外卖的饭都不放心，主要是用的油，怕是地沟油，现在我们买油还要看看是不是非转基因的，更别说外面的菜了，不是地沟油就不错了。再有外面的菜，餐具洗涤是否干净，经常看到网上有洗餐具的，都不是用流动的水洗的，看着擦的挺干净，卫生状况堪忧啊！

第二，省钱，在家里做饭，比外面买着吃，省钱省大了，曾经有一个中介的一个小伙，他们几个人合租一间房，他说他们的生活成本，平均一个人每月才300来块钱，把我都惊到了

第三，健康营养，自己做饭可以考虑营养搭配，每天可以吃很多品种的食品，不是说日本人的平均寿命高吗？看网上说，他们每天都吃到30多种食品，总之多吃品种对我们的身体健康的确是益处大大的

是什么原因人你在一个人的时候也坚持做饭？重点是为了自身健康吧！

以前一个人，吃饭喜欢应付。早上又喜欢赖床，早餐更是不吃，午餐晚餐从来都是饿了凑合点，随便垫巴垫巴肚子就不管了，有时一袋泡面就能解决。那时也是因为年轻，从来没好好在乎过自己的身体。时间久了，身体也出现不良反应，比如：肚子不舒服，有时感觉会有饱胀感、反酸、恶心等症状，后面去医院检查是胃炎，就是长期吃饭时间不规律和不卫生导致的。为了让胃快一点好起来，除了每顿按时吃药，就是每天按时让自己吃饭。

刚开始坚持不了每顿都自己做，嫌麻烦，偶尔一个人还去外面吃，饭馆里的饭菜调料很重，连吃几天就会上火，做的又不是很干净，高档地方环境好咱一个普通人更没那消费水平。尤其是一些卫生环境差的小饭馆，更是经常能吃出来乱七八糟恶心的东西，后面再想想那些更没了想出去吃的欲望。

为了自己的身体，只能坚持做自己喜欢吃的饭菜。现在的胃好多了，也不敢再随便偷懒了，只能好好坚持下去。我本工薪阶层，收入不高，自己做饭吃还可以勤俭节约。偶尔的剩饭剩菜第二顿又可以将就，减少浪费。

其实，无论家里人多还是独自一人时，都不能为了将就而忽略了自己的身体，自己的身体自己不爱惜还等谁来爱？我们都应该养成在家做饭的好习惯，既吃的放心，又能省不少钱，吃的又饱又香，最后保证了身体健康，何乐而不为呢？

还能是什么？我说说我的经历，那段难忘的日子。

至今还保存有几张那个时候的照片。

一个人做饭无非就是干净，吃得也放心。

前面说了干净，真的干净吗？可能吧，自己买菜，自己洗米洗菜，然后自己烧，吃完碗筷还要自己刷，一天还好，多几天就开始烦躁了。

我是个很懒的人，不到逼不得已的时候，我绝对不会下厨！我一个出外爸妈不在身边，之前交的女朋友就租了房子，厨房的东西都是跟她一块买的，后面自己作死，开始学会网赌，她就跟我分手了。

分手后我还没收手就一直输，加上没上班，一天挣点生活费都困难，加上如今外卖费普遍偏高，一个外卖得二十起，不然不要想着吃饭。

而且楼下的快餐吃得我实在受不了，完全没方法忍受！太难吃了！

想吃好的，我又没钱，生活很是拮据！

只好自己在楼下小超市买几块钱青菜，加几个蛋。

米买二十斤可以吃一个月一个人！

使劲把生活成本压榨最少！

买十块钱的菜能吃一天，我不自己做饭怎么熬？怎么撑得过去？

最后说一句，千万别赌！赌害死人！

确实是这样，即使我一个人在家，也坚持做饭。出于以下几个原因：

一、嫌外面卖的东西不卫生。

街边早点小吃，有的没有任何防尘、防蝇设备，大风一刮，灰尘都落在上面，天气暖的时候，也有不少的苍蝇飞来飞去，看上去就没有食欲，用的碗筷等餐具，只是简单的洗一下，也没有消毒等处理，一天不知道有多少人都用过。再说，他们为了节约成本，用的油，都是低价购进的，到底是怎么生产出来的，也说不清楚，着实让人不放心。

二、不想麻烦亲戚、朋友。

以前遇到过，一个人在家，怕烧饭费事，到亲戚、朋友家随便对付一下，可实际并非如此，既然大家是亲戚、朋友，你来了，肯定要多做几个菜，弄点酒，虽然自己也不胜酒力，还得有模有样的陪你喝点，感觉这样，实在给他们添了不少的麻烦。简单的一顿饭，耽误别人时间，也废了自己不少的时间。

现在，偶尔一个人在家，也自己做饭，只不过做得简单一点，煮一点饭，烧一个菜，对付一下，很省心，特别是中午，可以节约一点时间，午休一下，对身体也很有好处！

我现在就是一个人，但是我一天三顿都在家里做饭吃，因为我是做装修的，饭店装修过不少，大的小的都装过，说说亲历的事吧，去年装修了一家海鲜大咖饭店，最后装修完了剩点小活我去干活，亲眼所见放在外面的都是生龙活虎的小龙虾，而厨房的有个铁桶里都是死虾，甚至都有点臭了，然后有顾客来吃饭，厨师炒完了装盘，真是色香味俱全，端上桌一男一女吃的津津有味，而我，胃里却在翻江倒海，那个老板人不错，最后请我吃了一顿，当然都是鲜活的海鲜，饭店的后厨猫腻太多了，真的是防不胜防，现在我就算去饭店吃饭，最多点几个素菜什么的，凡事都是被逼出来的，我自己做饭就挺好吃，下面附上我做的菜图片

我即便一个人的时候，或者即便最不想动的时候，也从来不叫外卖，主要还是从食品安全和营养的角度考虑。在我家，几乎已经达成共识了，没有人叫外卖。我家里人都喜欢喝汤，因此长期炖有鸡汤、鸭汤和排骨汤，喝完一样轮翻炖另一样。

我家每年冬天都自己做腊肉酱肉，姐妹们还定期包饺子包子抄手，所以冰箱长期冷冻有腊肉酱肉饺子包子抄手。有了汤，一个人在家不想做饭，图省事，炒个素菜，再切点自家做的腊肉香肠，也吃得很可口。或者如果连一个菜也不想炒，煮点饺子蒸两个包子或者煮一碗抄手，同样吃得舒服又营养。

我曾经有一个人在家里一周不出门，连楼梯都没有下的经历。没有叫外卖，吃得虽然简单，但不重复有营养。吃完饭干自己想干的事情，读书上网追剧聊天，或者想睡就睡，睡到自然醒，过了一周十分轻松惬意的一周。

家里常年备有多种食用油，菜籽油、花生油、亚麻籽油、橄榄油、葵花籽油、猪油，做不同的菜用不同的油，有时几种油放在一起炒，即便是炒一盘素菜，也很香。以前从来不做饭的我，已经学会了做各种鱼，烧鸡，做红烧肉和回锅肉。

回家吃饭成习惯了，现在我们全家人，如果不是为了聚会，不是因为应酬，不是因为偶尔尝试一下新菜品和餐馆，很少在外吃饭。现在生活真的很方便，家里各种食材储备也很丰富，电饭煲的各种功能也很强大，做一顿两三个人吃的简单但是营养的饭菜，非常容易。

我觉得自己做饭，随心所欲！想怎么做就怎么做。而且，还可以充分发挥自己的想象，营养均衡，随意搭配！

曾经也是个很懒的人，只要能叫外卖就绝对不自己做饭吃，尤其有时候回家挺晚的，更是直接在回家路上就订好了外卖，回家拿过外卖一边追剧一边吃，感觉那是特别滋润的事情。但是有一次在公司和同事一起叫外卖，大家吃的正开心呢，就听坐在我旁边的一个小姑娘“哎呦”一声，大家都给吓一跳，原来是她从汉堡里吃出一个塑料瓶盖，她也是心大，直接把瓶盖拿出去扔了，然后继续把汉堡吃完，看的我们其他人目瞪口呆。虽然听过很多人都说外面餐厅饭馆的卫生状况堪忧，但是毕竟自己没经历就不会太在意，毕竟避免不了在外面吃饭。但是从同事这件事，我就真的切实觉得外面餐厅饭馆做菜真的不会像自家那么细致。

除了中午必须的外卖和必不可少的应酬外，还是能在家吃饭就自己折腾点饭菜吧，然后就开始自己的厨房小白之路，翻着跟头一路摸爬滚打而来，从最简单的炒鸡蛋，炒饭开始，现在虽然算不上精通厨艺，但至少做的饭菜能吃了，而且家人还都比较喜欢，这就足够了。所以即便一个人的时候，只要能不点外卖也尽量不点了，都是随便自己做点饭菜吃，渐渐就习惯了。比如下面这3个菜就算是简单又好吃的家常菜，也是家里经常做的。

【红烧鸡翅根】

很多人不喜欢鸡翅根觉得肉不够嫩很硬，其实用“炖肉”的方式做红烧鸡翅根不仅肉嫩还入味，一点都不比鸡翅中味道差，而且还便宜很多呢。准备一斤多点的鸡翅根就够两个人吃了，一个人的话可以吃两顿。洗净后焯一下水，放点盐，葱姜片再焯水，开锅大概2分钟左右就可以了。

油热以后先炒个糖色，放入三小勺糖不停搅拌，糖融化冒起了黄色小泡泡后，把鸡翅根丢进锅里翻炒，五分钟左右鸡翅根裹上了糖色，放入老抽两小勺，再加适量的热水，一定要没过鸡翅根，准备个料包（干辣椒四个，花椒7,8颗，八角一个，香叶两三片，葱姜段两三个）放入锅里，再加一勺醋，一勺白酒，就盖上盖子焖吧。半小时后打开锅盖看看，汤汁收的差不多了就可以吃啦。

【素炒圆白菜丝】

圆白菜是老百姓餐桌上的最普通的一种菜了，但是素炒也是很有滋味的呢，完全可以做成一盘下饭菜。圆白菜一片片打开洗干净，切成细丝，然后拦几道让圆白菜丝短点儿，热锅凉油，油热以后放入掰开的干辣椒两个，再让放入切好的姜片和葱末，煸炒出香味放入切好的圆白菜丝翻炒，大概2分钟左右放入少量老抽，再煸炒1分钟左右放入一盐勺盐，再放入切好的碎蒜片，煸炒几下就可以出锅啦。

【土豆胡萝卜炒葱头】

不知道大家爱吃土豆吗？反正我家土豆就没断过，因为土豆搭配什么都挺好吃的，不觉得嘛。所以经常是只要家里有土豆，就随便拿点什么蔬菜和它一起炒，味道绝对错不了。土豆削皮切成薄片，胡萝卜削皮切成片，葱头洗净切成小块，热锅凉油，油热以后放入两颗掰开的干辣椒，再放入切好的葱姜片，接着把土豆片放进去煸炒，大概1,2分钟左右放入胡萝卜片，土豆片有点金黄而且八成熟的时候，放入切好的葱头片，放入适量老抽，再煸炒1,2分钟，放入一盐勺盐，再煸炒几下就能吃啦。

一个人的时候，可能会做两个菜，也可能是一个，全看是不是特别像做菜特别饿，其实家常菜没那么难，切一切，炒一炒就好，先从最简单的菜开始做起，做完觉得哎呀，超好吃，然后才有继续做菜的动力啊，慢慢也就觉得做菜一点不难，而且随便炒个菜都比外面的卫生干净还好吃呢。大家觉得呢？

妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！