你们爱吃面条吗？那是相当的爱吃呀！作为一名河南人最爱吃面条了。不知道大家爱不爱吃面条？来自天南海北的朋友相聚今日头条，不同地域有不同的生活方式，俗话说的好，一方水土养一方人，所以爱吃不爱吃面条与自己家乡的饮食有关。以前在湖北的时候，我们河南人中午都喜欢吃面条，当地的朋友都说你们河南人怎么不吃饭？我们端着碗哧溜哧溜吃着面条望着他们笑，心里思忖着明明在吃饭，怎么说天天不吃饭呢！后来才知道吃米才算吃饭，我的天哪！

河南人走到哪里，面条就吃到哪里，有人说中午吃面条不挡饥，饿的快，干活没力气，作为河南人中午吃了面条才抗饿。现在我在内蒙，这边相邻的朋友中午吃馒头，晚上吃面条，正好和我们反过来。他们讲中午吃馒头吃菜抗饿，晚上适当吃些面条已经习惯了。

蒸卤面

不管是在家，还是走南闯北的河南人，中午最喜欢吃的当数卤面条。卤面筋道，有菜有肉，关键还挡饿，蒸卤面的配菜比较广泛，豆角，蒜苔，芹菜，四季豆，黄豆芽都可以，根据自己的喜好购买配菜。中午来这么一碗相当丰富食材的卤面，就着大蒜瓣或者蒜苔，一天精力充沛，干活有使不完的劲。

肉丝炝锅面

平常在家吃的最多的就数肉丝炝锅面，鸡蛋炝锅面，炸酱面，各种食材的捞面条。当初第一次在饭店吃的一碗八毛钱的肉丝炝锅面至今回味无穷，以至于现在对肉丝炝锅面情有独钟，就是小儿子每两周回家一次，都是特别点名让我做肉丝炝锅面，可见我的下一代已经对肉丝炝锅面的情感根深蒂固了。

糊涂面条

糊涂面条也算是我们当地老百姓的特色面食，每到深秋初冬萝卜大量上市之后，趁着便宜家家户户都会晒一些萝卜干，除了腌制五香萝卜之外，萝卜干也是制作糊涂面条的重要食材。红薯梗经过焯水之后晒干，还有晒干的豆角，它们与萝卜干一起泡水，最终和花生，黄豆汇合，制作成美味的糊涂面条。撒上香菜，浇上香油，来一勺辣椒油，美滋滋的。

凉面条

夏天来了，天气一天天炎热，为了消暑，热汤面条渐行渐远，凉面条隆重登场。以前吃凉面条都是从深井里挑水，后来用压水井里压出来的凉水直接拌面条吃。现在压水井已经没有了，用的都是自来水，没办法，吃凉面条的时候只有开水放凉，然后放冰箱里冻一冻，就是这样也没井拌凉水过瘾。面条煮熟过凉加大大的蒜泥，芥末，盐，香醋，香油，荆芥，黄瓜丝，炒熟放凉的鸡蛋拌一拌。盛夏酷暑，来这么一碗酸辣开胃的凉面条，你说得劲不得劲？

说了这么多面条的吃法，不知道大家会不会喜欢吃面条呢？相信大家一定也会爱吃面条的，对于我来说，面条就是我的命，不爱不行啊！你们爱吃面条吗？

大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，喜欢美食制作，很高兴能在问答与大家相遇交流关于美食方面的问题，有说的不到之处万望好朋友们指导补充，欢迎大家关注小惠的生活头条号，您的每一次转发分享点评支持都是对我最好的鼓励！谢谢大家！

你们爱吃面条吗？那是相当的爱吃呀！作为一名河南人最爱吃面条了。不知道大家爱不爱吃面条？来自天南海北的朋友相聚今日头条，不同地域有不同的生活方式，俗话说的好，一方水土养一方人，所以爱吃不爱吃面条与自己家乡的饮食有关。以前在湖北的时候，我们河南人中午都喜欢吃面条，当地的朋友都说你们河南人怎么不吃饭？我们端着碗哧溜哧溜吃着面条望着他们笑，心里思忖着明明在吃饭，怎么说天天不吃饭呢！后来才知道吃米才算吃饭，我的天哪！

河南人走到哪里，面条就吃到哪里，有人说中午吃面条不挡饥，饿的快，干活没力气，作为河南人中午吃了面条才抗饿。现在我在内蒙，这边相邻的朋友中午吃馒头，晚上吃面条，正好和我们反过来。他们讲中午吃馒头吃菜抗饿，晚上适当吃些面条已经习惯了。

蒸卤面

不管是在家，还是走南闯北的河南人，中午最喜欢吃的当数卤面条。卤面筋道，有菜有肉，关键还挡饿，蒸卤面的配菜比较广泛，豆角，蒜苔，芹菜，四季豆，黄豆芽都可以，根据自己的喜好购买配菜。中午来这么一碗相当丰富食材的卤面，就着大蒜瓣或者蒜苔，一天精力充沛，干活有使不完的劲。

肉丝炝锅面

平常在家吃的最多的就数肉丝炝锅面，鸡蛋炝锅面，炸酱面，各种食材的捞面条。当初第一次在饭店吃的一碗八毛钱的肉丝炝锅面至今回味无穷，以至于现在对肉丝炝锅面情有独钟，就是小儿子每两周回家一次，都是特别点名让我做肉丝炝锅面，可见我的下一代已经对肉丝炝锅面的情感根深蒂固了。

糊涂面条

糊涂面条也算是我们当地老百姓的特色面食，每到深秋初冬萝卜大量上市之后，趁着便宜家家户户都会晒一些萝卜干，除了腌制五香萝卜之外，萝卜干也是制作糊涂面条的重要食材。红薯梗经过焯水之后晒干，还有晒干的豆角，它们与萝卜干一起泡水，最终和花生，黄豆汇合，制作成美味的糊涂面条。撒上香菜，浇上香油，来一勺辣椒油，美滋滋的。

凉面条

夏天来了，天气一天天炎热，为了消暑，热汤面条渐行渐远，凉面条隆重登场。以前吃凉面条都是从深井里挑水，后来用压水井里压出来的凉水直接拌面条吃。现在压水井已经没有了，用的都是自来水，没办法，吃凉面条的时候只有开水放凉，然后放冰箱里冻一冻，就是这样也没井拌凉水过瘾。面条煮熟过凉加大大的蒜泥，芥末，盐，香醋，香油，荆芥，黄瓜丝，炒熟放凉的鸡蛋拌一拌。盛夏酷暑，来这么一碗酸辣开胃的凉面条，你说得劲不得劲？

说了这么多面条的吃法，不知道大家会不会喜欢吃面条呢？相信大家一定也会爱吃面条的，对于我来说，面条就是我的命，不爱不行啊！你们爱吃面条吗？

我爱吃兰州拉面，北京的炸酱面，西红柿鸡蛋面，西安的油泼面，陕北的荞麦面条，河南的绘面，，，等等，只要是面条百吃不厌。

一哥“美食与心之旅”之――

品味家常手擀面

寻觅曾经的脚步，追寻记忆的美食，品味老家的味道，真是一缕乡愁，才下舌尖，又上心头。

一句习惯性“在俺家吃面条子吧”的邀请道出了老家人对面食的执着，面条子当然要先选好面，一句话就是选有面味的面，在失去原味的世俗里，原味自是一种本真。和面是白案的基本功，“三净”是要求，面的筋道与适度是面条的功底，有加蛋清与盐的，有用凉白开的，有用冷水的不一而足。叠面的用料也颇有讲究，直接用面粉的有，用玉米面的也不在少数，用点淀粉之类的吃不去更加滑溜爽口，美食之美，自开端已是差异。手擀的最好，擀面条是体力活更是技术活，面要反复揉揸，小擀杖沿边推圆，大擀杖擀几下一错边，匀撒面扑，反复数次，一张圆薄透亮的面片已然成形，一团面铺开如纸，一擀杖潇洒如笔，美食一幅画，人生真多彩。

白水汤面现在人已觉淡而无味，“起熟水面”则是其升级版，小葱韭菜蒜苗等切末腌制冲汤捞面，食之清爽滑口、香气四溢，农村多有以此为喜面条者，图的是热乎长久。一碗炝锅面更是家常做法，怀旧版的也不少，供销社的大众食堂师傅把肉丝、面条上称，热油肉丝，哗哗咝咝，葱姜蒜爆锅，底菜下锅翻炒，高汤热炝，面条下锅，青菜豆芽提味，明油提鲜，一碗出锅，满屋鲜香，芫荽、香醋随意，一口下去，痛快淋漓。人言那时物资不丰，肉香面香回忆香，我说千载美食不变，品味韵味人情味。

当然不得不说重头戏手工捞面，直接就锅捞的面香四溢，吃起来酣畅淋漓；热水捞的不失绵软，吃起来弹性十足；冷拔的筋道爽口，吃起来风卷残云。一海碗下去，吃出个通身透汗，再来碗面汤，老家人叫原汤化原食，实在是个痛快。其时，这一捞一抖一装碗瞬间的口味变化，何尝不是完成了这面的华丽转化，随从味蕾的更新变化于每一个细节，才是成就美食的关键。一碗好的捞面的味道不同还来于不同的浇头，浇头类似盖浇饭的盖头，是手工捞面锦上的花，使一碗素面焕发出万千生机，根达菜熬粉条热烈，西红柿炒鸡蛋家常，豆角炒茄子香浓，还有臊子类似豫菜中的大锅烩菜，各样搭配，荤素不一，色彩迥异，然而为这一碗面提味的永远是心灵之约。

如果说浇头是一碗手工捞面的锦上之花，那么就老家人而言一羮好蒜汁则可以称得上这碗面的灵，蒜要本地产的大蒜，过夜不馊，蒜香浓厚，红石碓舀搉出最好，调料要放全了，爱吃辣的也可放入青红辣椒，爱香加上小米醋，爱酸加上柿子醋，不要浇头只加蒜汁而食者亦不在少数。蒜本辛辣，独做一菜而触味蕾、舒口舌、通胃肠，家人独快乎？

面条??是我的最爱，几乎一周最少要吃上两次。

为什么喜欢吃面条呢？

第一，面条简单方便快捷

• 家里挂面是常备的生活必需品，懒的炒菜的时候就煮一锅挂面。方便省事。
• 煮一锅面条用时短，尤其是中午时间紧的情况，基本面条就是主食。
• 煮面条可以丰俭由人，自由搭配。哪怕是清水煮挂面，拌上辣酱也可以凑合一顿。

• 想简单的时候我喜欢吃炸酱面，清水把面条一煮捞出过凉。配上用鸡蛋和肉丁炒的喷香的大酱，有青菜就来点，没有就这么拌酱也特别香。
• 高兴了馋了就来个《蚬子芸豆打卤面》。把芸豆切成小丁和五花肉一炒，加上蚬子肉打上一个鸡蛋，勾点芡往煮好的面条上一倒。鲜香味美的地方特色面条《蚬子芸豆打卤面》，可以招待贵客了。
• 我们这里还有海岛渔民家的特色面条《鱼卤面》。选用新鲜的海鱼煮到骨肉脱离，加上地瓜叶打个卤。可是鲜的能吞掉舌头的美味！
  
  
• 面条??可以做出不下几百种美味，关键是因为它百搭。不论什么《西红柿鸡蛋面》，《大肉面》，《葱花面》，《牛肉面》等等。你可以连着不重样的吃。
  
  

• 面条??因为可搭配的食材多，营养自然说的过去，爱吃青菜加青菜，喜欢肉来肉，喜欢海鲜加海鲜，喜欢鸡蛋加鸡蛋。怎么样想要什么滋味，你就照自己喜欢的来。
• 吃面条我喜欢喝汤，尤其是冬天或者阴天下雨，来上一碗热乎乎的面条，可以驱寒除湿治感冒??。
• 面条没胃口的时候可以做一碗“清汤面”，可以饱腹还易消化吸收。小时候有病的时候，基本上病号灶就是清汤面配荷包蛋，那可是只有病号才能享用的美味。

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哈哈，在咱们吃货的世界里，目光所及之处皆是美食。

对于面条，那我也是非常热爱的，没胃口的时候就爱嘬上两碗面条，心情好极了！

So，快听我来安利几道极具温州特色的面食吧！

保准你尝过一次就忘不了啊！

1.懒人必学：温州拌面

说起拌面，再普通不过，但是温州的拌面也是一种特色，特别开胃爽口！

豆芽过水焯熟，垫在底部，扁面煮熟捞起，香菇肉末炒出汤汁淋上。

最重要一定要有醋和蒜，顶端洒葱末，最后浇一勺热油，滋啦一声！完事儿！

温州的拌面酸香可口，保准你一大早就胃口大开。

2.营养担当：纱面汤

索面是属于温州的非遗，绝对是温州的特色了。

一直以来只知道去看望坐月子中的人，要吃纱面汤，但是听朋友说，不少永嘉人早上起来就喜欢来一碗索面，并且大多数是家里要干活的男人。

据长辈说，正宗的纱面汤在煮的时候，汤几乎全是酒，而且以本地的老酒为最佳，油爆一个鸡蛋，一天的体力来源就在于这碗面了。

3.颜值担当：锦粉面

锦粉面也是温州的一大特色。

锦粉里打入鸡蛋，煎成薄薄的饼皮，出锅，切成条，再入锅煮。

锦粉面Q弹有韧性，真的好吃到爆！

如果你想更多了解温州，请关注我的头条号“温州日记”哦！

作为一个正宗的陕西关中人从小就是吃面条长大的。由于生活习惯的影响，奠定了我一生爱吃面条的饮食习惯，虽然现在不在老家哪里，但是爱吃面的习惯还在继续着。

小时候吃面条都是母亲做，经常吃的有油泼面、臊子面、酸汤面、大面片等等，种类很多，每一样味道都很好，以至于现在我自己做饭，也经常做油泼面、臊子面等等。

出来工作以后，我最爱吃的面条有以下几种：

1、油泼面

以前在家吃的面条，都是扯面，或者切面，宽面下锅，同时放点青菜豆芽等，出锅后放调料和辣椒面，再用热油刺啦浇一下，那滋味简直了，拌匀后就可以大快朵颐了。

2、臊子面

臊子面自己做起来麻烦，因为需要很多配菜，土豆、豆腐干、木耳、黄花、豇豆、蒜苗等等，最好先炒肉末，然后再一起拌炒这些配菜，臊子面在关中，不同地方有不同的做法，但只要配上油泼辣子和老醋，吃起来是一样的香，大人孩子都爱吃，红白喜事都吃臊子面。

3、兰州拉面

我是工作后才开始吃兰州拉面的，因为快捷、好吃还便宜，我最爱吃的就是韭叶宽，离开陕西后，一碗拉面对我的胃也是很大的安慰。可能是由于地域影响的问题，总觉得在陕西的拉面比在北京吃到的要好吃，估计可能是受面粉和辣椒的影响。

4、裤带面

吃裤带面必须要自己擀面条，否则没有那么宽的面，而且自己擀的面条也容易煮熟，出锅扣浇上酱醋汁、放上炒韭菜碎、蒜泥，再浇上一些油泼辣子，大口的裤带面，特别容易让人有满足感，超级爱吃，但是总觉得还是母亲做的最好吃。

其实还有很多面也很好吃，日常也不少吃，作为北方人的主食，面食占据了很大的位置，特别是在陕西和山西，面食种类繁多，而面条也是各式各样，味道都很棒。

喜欢吃面食的朋友，可以去陕西或山西尽情品尝一下~

从小到大，本人最爱吃的面食就属面条了。因为本人是苏州人，所以对苏式汤面也是情有独钟。

苏式汤面属于地道的苏帮菜系，所谓“南甜，北咸，东辣，西酸”，苏式汤面就是所谓的南甜。苏式汤面口感偏甜，不同于北方的面，讲究的是面汤，汤要清而不油，味道要鲜而不口干。所以苏州人做面汤喜欢吊高汤，汤正则味美，吃面先喝汤。讲到这，我就推荐下个人最爱吃的几款苏式汤面吧。

焖肉面：焖肉面是苏州最著名的小吃之一。说到焖肉面，以陆长兴面馆为最。每年都会有数以万计的游客慕名来到陆长兴，就为了吃一碗该店特色焖肉面。焖肉面的做法颇为讲究，精选猪五花肉加调料经宽汤焖制而成，肉质酥烂如豆腐，味鲜汁浓，再加上面馆特制的高汤，使焖肉入口即化，面条口感爽滑，让食客流连忘返。

奥灶面: 焖肉面是苏州最著名的小吃之一。说到焖肉面，以陆长兴面馆为最。每年都会有数以万计的游客慕名来到陆长兴，就为了吃一碗该店特色焖肉面。焖肉面的做法颇为讲究，精选猪五花肉加调料经宽汤焖制而成，肉质酥烂如豆腐，味鲜汁浓，再加上面馆特制的高汤，使焖肉入口即化，面条口感爽滑。

常熟炒浇面: 炒浇面也注重浇头，它的浇头种类非常丰富，包括鳝糊、焖肉、肥肠、生煎大排、雪菜黄鱼。所谓炒浇，指的是浇头原本是生的，等客人来，点了哪个品种，才将这生的原料下油锅热油爆炒，再加入预先熬好的汤头，再调味而成，本身汤底已经够鲜美了，再将浇头的味道融入其中，非但是鲜上加鲜，滋味也成了这种浇头独有的风味了。

这几款我本人最喜欢的苏式汤面，如果楼主来苏州旅游的话，不妨可以平常下，保证会喜欢。

从小生活在中原地区，那里到处都生长着小麦，有了小麦就有了我们最爱吃的面条、馒头、包子等美味。

记得小时候，每年开春，小伙伴儿们都会手工制作风筝，到麦田里，放风筝。躺在麦田里感受大自然的奇妙，想着再过一段时间，就可以吃由新麦面做的焖面、炒面、捞面、拌面、汤面种种美食了，嘴角不小心流出了口水……

长大后，离开了熟悉的故乡，但是吃面的习惯一直保持，漂泊在外，吃不到家乡原汁原味的面食，但是每逢节假日回老家，总要将思念的面食统统吃一遍，一解这一年的嘴馋……