我是陕西愣娃，爱美食爱生活。

萝卜是日常生活中最常见的食材，长相普通但营养价值极高，素有“白人参”之称。但是大多数萝卜都不会单独做菜，萝卜有淡淡的苦味，不管是炒还是煮，直接食用味道都不佳，萝卜还是得和其他的食材搭配在一起，才能更好吃。

今天给大家分享萝卜的两种吃法，一种是萝卜包子，另一种就是白萝卜排骨汤，这两种吃法都是最家常最常见的，下面就看详细的介绍吧??

起面萝卜包子

食材：粉条，豆腐，白萝卜，五香粉，十三香，食盐，老抽，菜籽油

制作方法：

1. 白萝卜去蒂清洗干净叉丝后再切丁
2. 豆腐冲洗后先切薄片再切丁
3. 粉条提前用温水泡开泡软后切小丁
4. 起锅热油，油熟后将切好的白萝卜丁先倒入锅中翻炒至退青断生
5. 然后再将豆腐丁加入锅中，翻炒均匀
6. 最后将粉条加入锅中，再加入五香粉，十三香，少许老抽，少许食盐，翻炒均匀后盛出装盘备用
7. 包包子要用起面，用发酵粉提前发好面，再将面团擀成包子皮，等到白萝卜包子馅儿变凉以后，就可以包包子了

解析

1，粉条为什么要用温水泡？

热水泡的粉条太软，等到入锅翻炒时，会变得软糯，等到出锅食用时软绵绵的，不够好吃。凉水泡粉条太费时间，需要提前一晚泡才可以，所以温水泡粉条最合适。

2，白萝卜为什么先翻炒？

白萝卜有淡淡的苦味，先入锅翻炒至退青断生，能够去除白萝卜的苦味，这样包出来的白萝卜馅的包子更加的好吃。

3，炒好的白萝卜馅儿为什么要放凉才包？

翻炒好的白萝卜馅儿需要放凉后才可以包，热的馅儿包不住，会将包子皮变软，直到馅儿倒出来，所以必须等到白萝卜馅儿变凉之后才能够包进包子皮里

4，为什么要翻炒馅儿？

白萝卜豆腐粉条，三个最佳搭档，加菜籽油翻炒后能够使馅儿更加的入味，也能够去除白萝卜的苦味，使得馅料和调料充分的融合在一起，馅料充分的吸收调料的味道，做出来的包子更加的好吃。

白萝卜排骨汤

食材：白萝卜，排骨，食盐，鸡粉，玉米，料酒，姜片

制作方法：

1. 排骨洗干净之后凉水入锅，加少许食盐料酒姜片然后焯水
2. 焯水两三分钟后将排骨的血水和浮沫杂质撇去，然后将排骨捞出，冲洗干净控水备用
3. 萝卜清洗干净之后去皮切块，改刀切成不规则的萝卜块儿
4. 将玉米的胡须清除干净，然后将玉米切成圆圈状的玉米块
5. 起锅热油，油熟后将焯水的排骨放进锅中翻炒至金黄
6. 然后加入热水，煮沸后再加入玉米，最后加入白萝卜块儿
7. 汤内加入食盐和少许的鸡粉搅拌均匀，再次煮沸后转小火慢炖20分钟即可盛出食用

解析

1，排骨为什么要焯水？

排骨冷水入锅，然后加热焯水是为了去除排骨中的血水和其他杂质。焯水后血水凝固杂质会漂浮在水的表面形成浮沫，然后用大勺将浮沫撇去，这样的排骨食用更加的干净放心

2，为什么要加入玉米？

新鲜的粘玉米加入到汤中，会增加汤的颜色，也会增加人的食欲。玉米入锅之后，会炖的比较的有嚼劲，吃起来非常的好吃，也是为这道汤锦上添花

3，其他注意事项

这道白萝卜排骨汤，最重要的是白萝卜能够煮熟煮透，能够入味儿。其他的都是配菜，还可以加入香菇等其它自己喜欢的食材。

白萝卜排骨汤非常的有营养价值，不管是白萝卜还是排骨都是大补的食材，两种食材混合的在一起炖成的汤，能够充分的激发出他们所富有的营养，能够给人体带来最大的益处

好了，好吃的白萝卜馅儿的包子和白萝卜排骨汤就分享给大家了，感谢您的观看，欢迎评论，记得关注我哦，每天都有不同的美食与您分享???????????????

白皮萝卜，肉质洁白通透，因为不像其它萝卜辣气十足，也算是很百搭的食材炒制、腌菜、入汤、生食都可以。

甜酸脆萝卜、萝卜丝蛎汤、白萝卜海带排骨汤、白萝卜牛肉汤、萝卜糕……和白萝卜有关的经典菜色相当多。

个人比较喜欢的吃法是爽口的——甜酸脆萝卜

第一个方子是保留白萝卜本色的甜酸脆萝卜

白萝卜一根去皮，切薄片。

加入盐抓拌均匀，腌制30分钟，将其内在水分腌出，腌好的萝卜片微微透明，玉洁冰清，煞是好看。

用水将腌好的萝卜洗一下，控去水分。

加入白糖、小米辣、白醋、鸡精，拌匀，装入密封盒，放进冰箱，第二天取出食用，甜酸可口，入口爽脆，佐餐或单独吃都特别美味。

第二个方子在腌制时把配方变成白糖醋换成陈醋，再加少量生抽。

成品会稍稍有一些酱菜的颜色，陈醋本身的香味也会让这道菜另有一番风味。

你好，很高兴回答您的问题，白萝卜可以做出类似锅包肉的好吃味道！作为一个美食类的视频创作者，这几天正好用白皮大萝卜做了一份素锅包肉，对，听起来是锅包肉实际上是白萝卜。这里我把视频放上来，如果有兴趣可以看看。

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白萝卜剁馅放猪肉包饺子，真香，淹白萝卜丝，点香油，喝小酒真美，生吃白萝卜块，去火，白萝卜别小瞧，人吃了对人身体健康真叫好。

大家好，我是 “逛吃小妖精呀”,一个喜欢吃美食喜欢做美食的90后小妹儿！我的回答是:白皮萝卜浑身是宝，用来炖汤炖肉，凉拌，清炒，腌泡菜，做萝卜糕，萝卜干，烧鲫鱼汤等等味道都非常不错。下面就听我细细道来哈！

白萝卜的营养价值:

1. 白萝卜含有丰富的维生素C和各种微量元素，常吃可以增强人体免疫力。
2. 因为白萝卜中还含有芥子油，吃白萝卜还可以促进消化吸收，开胃健脾。
3. 另外，白萝卜汁水充足，热量低，还是减肥佳品。

第一款 [白萝卜炖牛肉]

我们的白萝卜炖牛肉，炖羊肉，炖排骨，炖鸭子都是非常不错的，尤其是冬天，喝几碗暖身又健体，多喝几次感觉都不怕冷了。

[主料]: 牛腩 500g，白萝卜1/2根

[辅料]: 大葱白 1半根，料酒 适量，姜 适量，干花椒 几颗，八角 1个，盐 适量，香菜 2根。

[制作方法]:

1. 选一块肥瘦相间的优质牛腩，清水洗净，切成2cm左右小方块，然后用清水再抓洗几遍去除牛腩肉内血水和杂质，清洗好后挤干水份，凉水入锅，加入料酒和姜片汆水，进一步去除血水和腥味儿。注意一定要凉水入锅才能慢慢的把血水煮出来。水开后会产生很多血末和杂质，我们要用小勺子撇干净，然后捞出沥干水分备用。
   
2. 白萝卜去皮洗净，切成小块备用。姜切片，葱切长段，香菜切碎末。
3. 然后将牛肉放入砂锅中，加入适量的温水大火烧开，再次撇干净飘起来的浮末，下入姜片，葱段，八角和干花椒，然后继续大火煮5分钟，再转小火慢炖1.5~2个小时。水一定要一次性加足，因为炖的时间久所以要估计好水量，避免后面再加水造成汤头不浓郁不好喝。
4. 出锅前30分钟加入萝卜块一起继续小火炖煮，出锅前5分钟把葱段和八角夹出来，加适量盐调味，然后装盘后再撒一些香菜碎就可以享用啦！冬天怕冷的宝宝可以常喝，保暖效果真心不错。

第二款 [萝卜糕]

萝卜糕是一款广式小吃，好吃又有营养，非常不错。

[用料]: 白萝卜 400g，粘米粉 200g，澄粉 70g，广式腊肠 1小根，虾米 15g，干贝 40g，盐 适量，白糖 少许，清水 400g。

[制作方法]:

1. 选取萝卜中间一段，去皮洗净，切成细丝。然后入沸水锅焯水2分钟捞起放凉，然后再挤干水分。
2. 干贝先用温水浸泡10分钟左右，泡软再和腊肠一起切成小丁备用。
3. 起锅刷一层底油，然后倒入干贝丁和腊肠丁一起小火炒出油，然后下入小虾米，翻炒几下，再下适量盐和少许白糖调味，盛出备用。
4. 取一大盆，放入粘米粉和澄粉，然后再加清水搅拌均匀，然后下入炒好的料头搅拌几下，再下入萝卜丝再次拌匀。然后倒入模具中。
5. 上锅大火蒸50分钟左右，给它蒸熟透，然后切薄片，平底锅淡淡刷一层底油，煎到两面金黄就可以开吃啦！非常的香！

第三款 [爽口腌萝卜]

爽口腌萝卜真的是夏天开胃必备。做法很多样，可以放泡菜坛腌制，也可以用白醋，香醋，泡小米辣椒的原汁腌制都可以，每一个方法做出来的腌萝卜味道都不错哟！

[原料]: 白萝卜 白醋 小米辣 白糖 盐

[制作方法]:

1. 选取白萝卜中间又嫩又脆的一段，切成长条或者薄片，然后加适量盐先腌制10-20分钟，然后再用清水冲洗一下，这样可以去掉白萝卜的辣味。
2. 白萝卜放大碗里，加适量白醋，要充分的淹没白萝卜，然后加入小米辣椒圈和适量白糖，放置大约1个小时左右就可以开吃。口感酸甜脆爽，特别开胃，我都是拿来当零食吃的。

第四款 [萝卜丝鲫鱼汤]

这款我前几天白才做了，当时是做了一碗鲫鱼汤面，平时都是鲫鱼豆腐汤最近白萝卜比较鲜甜脆嫩用来做鲫鱼汤非常不错。

〖用料〗：鲫鱼 2条（约600g）、白萝卜 1/2根、姜 4片 、葱末 适量、芹菜末 适量、鸡蛋 2个、胡椒粉 适量、盐 适量，干花椒 几颗，猪油 适量。

〖制作方法〗：

1. 市场购买鲜活的鲫鱼2条，然后让摊主帮你杀好，再拿回来清洗干净，用清水多冲洗几遍，洗干净鱼身表面粘液，还有鱼肚内的黑色黏膜一定要去除干净，不然会有鱼腥味和苦味！擦干水分，在鱼身两面各划几刀，然后抹上料酒，鱼肚内塞上葱姜腌制20分钟左右进一步去除腥味！白萝卜半根去皮洗净，切细丝，注意白萝卜要选鲜嫩的，汁水充足才会有鲜甜之感。
   
2. 起锅烧油，打入2个鸡蛋，煎成荷包蛋备用。荷包蛋可以随意，一个两个都可以，我是喜欢汤稍微浓一些所以加了两个荷包蛋，家里没有鸡蛋的可以用牛奶代替，加50~100ml牛奶一起熬煮也可以增加浓白感。
   
3. 另起锅下一块猪油，猪油融化下入2片姜炝锅，再下入鲫鱼（注意先把鱼肚内葱姜取出来)，中小火煎至两面金黄，注意不要把鱼煎散了，要一面煎黄再翻另一面继续煎。我们煎鱼的时候不能一直拿锅铲翻动，隔一小会儿晃一下锅防止粘锅就行了。
   
4. 另起锅下一块猪油，猪油融化下入2片姜炝锅，再下入鲫鱼（注意先把鱼肚内葱姜取出来)，中小火煎至两面金黄，注意不要把鱼煎散了，要一面煎黄再翻另一面继续煎。我们煎鱼的时候不能一直拿锅铲翻动，隔一小会儿晃一下锅防止粘锅就行了。
   
5. 出锅前20分钟把荷包蛋捞出来，下入白萝卜丝，出锅前10分钟调入适量盐和少许胡椒粉。

第五款 [香辣萝卜干]

这个我觉得买的吃起来方便目前还没有研究自己做，去年风靡我们整个大联办，10块一瓶，人手买了好几瓶，下稀饭佐干饭，还有当零食吃的，就觉得一天不吃都吃不下饭那种，又辣又脆，特别开胃。

第六款 [红烧白萝卜]

红烧白萝卜也非常不错，当然加点牛肉一起烧更不错。

[原料] : 白萝卜 生抽 老抽 白糖 盐 蒜

[制作方法]:

1. 白萝卜去皮洗净切成大块，蒜拍碎备用。
   
2. 起锅烧油，下入白萝卜块翻炒1分钟左右，然后下入2勺生抽和1勺白糖调味，然后再加少许老抽上色，加入适量清水，水量和萝卜齐平就可以了，然后盖上盖子焖15分钟，出锅前把蒜末放下去翻炒均匀就可以了。

当然，白萝卜还有很多好吃的做法，我没说到的大家一起来补充讨论哈！人民的智慧是伟大的！

你好，我是美食领域创作者玖玟蘢，很荣幸回答你的问题，关于白皮萝卜怎么做好吃的问答如下：

对于白萝卜，我相信每个人都熟悉它！白萝卜已经在中国存在了很长时间。在古代，种植了白萝卜。特别是在冬季，白萝卜种植面积将大于其他季节。由于冬季气温低，可以去除白萝卜。身体很冷，白萝卜含有丰富的维生素，可以增强人的抵抗力。对于那些容易饱胀和胀气的人来说，吃这些具有高营养价值的白萝卜更为重要。

在我们的生活中，白萝卜很常见。对于家常白萝卜，它也非常实用。例如，炒白萝卜，白萝卜炖排骨，白萝卜片，羊肉，白萝卜等。在这些做法中，最受欢迎的是白萝卜，特别是在年底之后，如果一大碗白萝卜在桌子上，据估计它会在桌子上被抢劫。

然而，许多人在做这道凉菜时会遇到一些问题。例如，在制作之后，没有除去白萝卜的苦味和涩味。为什么？接下来，与大家分享厨做法！

【凉凉白萝卜】

制作过程：

第一步是准备一些所需的成分，如白萝卜，酱油，香醋，红辣椒，大蒜，苜蓿，盐和欧芹。

在第二步中，将白萝卜去皮并漂洗，然后切片，放入碗中，撒上盐并放置约10分钟。用白萝卜碗后，会有腌汁。我们不得不倾倒这种果汁，因为这种果汁的味道非常令人不愉快。

第三步是将果汁倒入碗中，然后倒入两汤匙香醋和酱油。请注意，香醋比白醋和米醋的味道更好，所以这里最好的选择是香醋。搅拌白萝卜，直到白萝卜片变暗，然后切碎大蒜和红辣椒，切碎欧芹，放入碗中。由此产生的冷萝卜可能仍然是苦涩和笨拙的，所以我们该怎么办？什么？我们可以添加一些蟑螂，这是去白萝卜苦的方式，这很简单吗？加入这些成分后，将白萝卜混合，然后用罐子密封。三天后，你就可以开始了！

这道菜不仅是吃的开胃菜，而且在吃面条时还加入汤中，还可以增加面条的味道！好！美味的白萝卜沙拉准备好了。根据上述实践，可以将味道与主级相比较。你还在犹豫什么？

炖，炒，拌

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白萝卜的做法视频中文字告诉你

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萝卜进了城，药铺要关门。白萝卜是营养价质极高的蔬菜之一，含丰富的维生素C和对人体有益的微量元素。以下介绍几种白萝卜怎样吃好吃的做法。

腌制凉拌酸辣水晶萝卜做法
材料是一根白萝卜和3个红甜椒，萝卜洗净后去皮，切成五公分左右长条，红甜椒也切条与之匹配，往容器中加两勺盐搅拌一下腌制一小时，用纯净水冲洗一下表面的盐份沥干装在容器中 ，加几个泡米椒三勺白糖，白香醋可以多放一点开始搅拌，再腌制一个半小时左右就可以食用了。成品颜色近似透明，酸甜可口，开胃下饭。
腌制萝卜干

白皮萝卜产量高，盛产期价格便宜，可腌制萝卜干，储存时间长，可随时食用。制作方法如下：
白皮萝卜清洗干净，切条状在大太阳下爆晒，或通风的地方晒干部分水份，萝卜变得柔软有弹性，装容器中加盐腌制两天，沥干水份后可用绳子继续在太阳下晒干，用绳子穿好挂阴凉通风的地方可长期保存。或装入容器中压实，密封好可长期储存，随时食用。可用于烧肉，辣炒萝卜丁等。

白皮萝卜烧五花
准备食材为，白皮萝卜一两根，五花肉一斤。萝卜切一公分厚片，五花肉一公分片，先把五花肉在锅中炒香至微带金黄色，加盐、胡椒粉、五香，八角，料洒、白糖、生抽和黄豆酱姜蒜继续翻炒，小火加水焖煮20分钟，再加入白皮萝卜烧十分钟。等肉和萝卜都熟了加少许盐，味精，撒上葱花即可起锅。
白皮萝卜炖牛腩
牛腩过水后切三公分见方的小块备用，白皮萝卜切滚刀或方块，锅中烧油，加青花椒、姜片、葱白、干辣椒、 炝锅爆出香味，中火倒入切好的牛腩，加料酒炒十分钟。牛腩表面微微金黄色时加入生抽、黄豆酱上色继续焖炒五分钟，加大葱葱白两段、冰糖两粒、盐、胡椒粉后加滚开水到锅中焖煮30分钟，牛腩如果不烂可继续焖煮，白萝卜易熟，牛腩肉焖烂后加入一起再焖十分钟即可撒上葱花出锅。

总结与建议：
白皮萝卜吃法很多，就不一一介绍，建议选择萝卜时注意选择表面光滑无气根，颜色鲜亮的。吃法以清炒、炖焖为主，合理搭配饮食。

祝您健康！

我是头条号优质美食博主【我是卓卓妈】，每一篇问答都是原创真实分享，只发表对本问题的个人观点。希望我的回答能够对您有一定的帮助和启发。如有不同观点欢迎评论、交流指正，你的关注、点赞是对我最大的支持，谢谢！

白萝卜是一种具有消化功能的蔬菜，被称为自然消化剂，同时因其重要的药用价值，还有小人参之称，它的生产季节为秋季到冬季

白萝卜能炒着吃，炸丸子吃，沾着吃，炖着吃等等，是超物美价廉的美味食材

我喜欢炖着吃，萝卜炖猪肺

材料，白萝卜300克，猪肺一个，杏仁20克

调料姜盐味精麻油适量

做法，猪肺挑除血丝汽泡洗干净切成小块，白萝卜洗干净，切成小块，杏仁洗净去皮

将猪肺，白萝卜，杏仁一同放入砂锅中，注入清水600毫升加入姜丝炖煮

锅烧开后撇去浮沫，小火炖一个小时放入精盐味精，淋麻油调匀即可

一起来的的小妙招选择萝卜要选干净，白皙细致表皮光滑而且带有绿叶的萝卜此外，挑选时要在手里掂一下，分量较重，改成甜甜的比较好，说明水分多，如果很轻，说明里边的水分少，可能发糠了