你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

有什么蒸菜，女生很喜欢吃？蒸菜是通过蒸汽将菜蒸熟，是一种非常健康的烹饪方法。对食材的破坏比较小，更大程度的保留了食材的原汁原味。蒸菜比煎炒炸的食物更容易消化，好吃还不容易上火。作为女性，我个人觉得好吃的蒸菜有豆豉蒸排骨，清蒸鲈鱼、荷叶蒸鸡，水蒸蛋，还有蒜蓉粉丝娃娃菜，蒜蓉蒸丝瓜等等，好吃的蒸菜有太多了，就不一一列举了。下面详细的讲解入口滑嫩，鲜香脱骨的豆豉蒸排骨的制作方法。

豆豉蒸排骨

食材：排骨、豆豉、蒜瓣、生姜、淀粉、葱花、小米辣

调味品：食盐、白糖、生抽、料酒、胡椒粉、香油

步骤一：将买回来的排骨放入清水中浸泡一会，泡出血水以后清洗干净，沥干水分装入大碗中。

步骤二：生姜切末放入排骨中，再加入适量的盐、料酒、白糖、生抽和香油拌均匀以后放入冰箱冷藏腌制半小时。

步骤三：半小时后将豆豉拍扁，蒜切末放入排骨中，加入适量的淀粉，下手抓拌均匀。

步骤四：将抓拌均匀的排骨摆入盘中，小米辣切碎撒在排骨上，蒸锅加入适量的清水，蒸半小时左右。出锅后撒上葱花即可。

小贴士：排骨最好选用肋排，浸泡时间长一些，将血水全部跑出来，口感才会更香嫩。腌制半小时，可以让排骨更加入味。豆豉拍扁才能更好的出味，不喜欢吃辣的朋友可以将小米辣换成枸杞，主要起装饰作用，不放也可以。按照排骨的多少把握好蒸制的时间才能使排骨轻易脱骨，口感香嫩。

我是楚香村，希望我的回答均匀帮到您！

蒸菜五花八门，有荤有素，有鱼有肉，只要你想蒸，很多食材都可以蒸着吃，而且蒸菜不需要太多的加工，很大程度上保留了食材的原汁原味。

在我们北方地区，蒸菜是出了名的，比如蒸八大碗、蒸鸡、蒸鱼……但是有一款在我们这里儿方圆四十里最出名最具有特色的是---茼蒿蒸菜，它是我们餐桌上最常见的食材，同时也是女生最喜爱的蒸菜，记得有一次，一个桌上八个女生一口气吃了四大盘子蒸菜，最后还赞口不绝。

茼蒿营养丰富，清爽可口气味芳香。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可辅助脾胃不和，咳嗽痰多等症状。由于茼蒿有一种特色的芳香，有不少人虽欣赏它的药用价值，却不能接受它的味道。如果把茼蒿蒸制后凉拌，则可完全去除其特殊的味道，使之变得鲜嫩可口，享受其营养价值。今天分享一下茼蒿蒸菜的做法，保证女生吃过一次还想再吃下一次～

食材：茼蒿300克、面粉适量、

调味品：大蒜一头、盐适量、醋一小勺、香油2小勺、凉白开3小勺

做法如下：

步骤一：茼蒿洗净切成2-3厘米的小段，放入盆中，加适量的盐和面粉，喜欢面粉大些的可多放些面粉，根据自己的喜好

步骤二：用手上下抖茼蒿或用筷子搅拌，使面粉均匀的包裹在茼蒿上

步骤三：锅中加水，开大火。

步骤四：把笼布用冷水浸湿，用手拧掉干水，保持湿润。笼屉上铺好笼布，把拌好的茼蒿均匀的铺在篦子上，2厘米的厚度刚好

步骤五：水开后，把铺好茼蒿的篦子放入蒸锅内，上汽用小中火蒸制15分钟关火。开盖后把蒸菜端出来自然凉凉

步骤六：把凉凉的蒸菜切成小块状，装盘

步骤六：最关键一步骤，好吃在此---调蒜汁：大蒜用蒜臼捣成蒜泥，倒入碗中，放一小勺醋，三勺白开水，香油2小勺。

步骤七：把蒜汁均匀的浇在蒸菜上面。不油不腻，一口一块，那是相当的过瘾，那些爱美的女孩千万不要错过如此养颜的美食哦！

温馨提示：

蒸制时间一般用小中火蒸15分钟，时间短蒸菜粘中夹生，时间长了，蒸出来的颜色发黄，就没有食欲了。

我来推荐几道菜，女孩子应该会比较喜欢：

1、蒜蓉粉丝蒸大虾

难度系数：☆☆

原料：

虾、龙口粉丝、大蒜、料酒、生抽、盐、葱花

做法：

1. 虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时。

2. 大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入?的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的?蒜蓉和少许盐，拌匀。

3. 龙口粉丝泡软，放在盘子上打底，在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟。

4. 最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇即可。

2.酒蒸蛤蜊

难度系数：☆☆

原料：

蛤蜊、干辣椒、蒜、油、黄油、生抽、小葱

做法：

1. 蛤蜊吐沙，外壳一个个的刷洗干净，干辣椒2个，蒜2瓣，一点点油爆香。

2. 加入蛤蜊，加60ml的清酒或低度数白酒，盖上锅盖子煮开。

3. 蛤蜊一个个的张开嘴后，加10g无盐黄油，2茶匙生抽，一把小葱碎，拌匀，略煮即可。

3.蒜蓉蒸丝瓜

难度系数：☆☆

原料：

丝瓜、大蒜、花生油、生抽（味极鲜）

做法：

1. 丝瓜去皮，切成一段段的，一块块立在碟子上。

2. 将大蒜掰开蒜皮，剁成蒜蓉。

3. 丝瓜的碟子放进蒸锅里面，大概蒸3-5分钟。

3. 热锅，放一勺花生油下去，等到油热冒烟后，把蒜蓉放进去，小火慢慢爆，等蒜蓉变黄以后把准备好的生抽（味极鲜）倒下去，最后撒蒜蓉即可。

4.冬菇蒸鹌鹑蛋

难度系数：☆☆☆

原料：

冬菇、鹌鹑蛋、盐、鸡精、麻油、芝麻、葱。

做法：

1.先拿出相等比例的冬菇和鹌鹑蛋洗干净，冬菇要去蒂，把冬菇放平，打入鹌鹑蛋，然后每个冬菇上面放几粒盐和鸡精。

2. 水滚后蒸10分钟直到鹌鹑蛋凝固为止，把冬菇蒸鹌鹑蛋的蒸出来的水用小碗装起备用。

3. 把葱花，芝麻和麻油均匀放在每个冬菇蒸鹌鹑蛋上面，把自己调好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面即可。

5.剁椒金针菇

难度系数：☆☆

原料：

金针菇300克、剁椒2汤匙、细香葱2根、植物油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙。

做法：

1.金针菇去掉根部，清洗干净沥干水。

2.将洗干净的金针菇摆入盘中，放入剁椒，开锅后蒸3分钟。

3.蒸好后，倒掉盘中的余水，撒上葱花、淋上蒸鱼豉油。

4.再淋上烧热的植物油即可。

团圆饭怎么能少了甜品，试试这道蜂蜜百合蒸南瓜，它会惊艳到你

团圆饭就像是一台大戏，有压轴的主角，也有经典的配角，更少不了的是甜品，它更像是京剧里面的旦角。按照我国的宴席习惯，甜品会被安排在中宴，主角、配角都登场了，中宴便是甜品的舞台。蜂蜜百合蒸南瓜，老少皆宜的甜蜜蜜，一道会惊艳全场的甜品菜。关键是这道甜品制作简单，只需简单一蒸，就可以上桌享用，也节省了做菜时间，团圆的时光便又增加了些许。团圆饭怎么能少得了甜品，如果您还没有找到合适的甜品菜，那就试试这道蜂蜜百合蒸南瓜吧。也许，它会惊艳到您！

蜂蜜百合蒸南瓜

主料：南瓜半个，约750克

配料：百合干或鲜百合10克、红枣50克、枸杞子数个

调料：蜂蜜30克、糖桂花30克、白糖10克

制作过程：

1、南瓜又名金瓜，蜂蜜、糖桂花寓意甜蜜蜜，百合又寄托了百年好合。选用南瓜半只，清洗干净后，刮去表皮、内瓜瓤、种子，然后纵切成8-10个弧块状，顶部相连，保持外形完美。南瓜的外表皮很坚硬，最好选用硬点的刮皮器刮去外皮后，再用精致的刮皮器，把外形整理得漂亮点。

2、提前半天用温水泡发好百合干、红枣，百合干以轻轻掐透为标准，红枣要泡发到外表饱满。如果选用鲜百合，就不用泡发了，直接用就行。

3、把泡发好的红枣去核后切成小块，然后与泡发好的百合干、蜂蜜10克、糖桂花10克、白糖10克、温水20克，搅拌均匀，然后腌渍30分钟，让蜂蜜、糖桂花渗入到红枣、百合里面。

4、然后把调好的红枣百合酿入到南瓜芯里面，压紧压实，倒扣在蒸盘上面。

5、锅内倒入足量清水，大火烧沸后，把酿好的南瓜倒扣在盘子里面，上笼大火足气蒸40分钟。立刻出笼，出笼后把里面的汽水倒掉，要不，影响菜品的口感。

6、蜂蜜20克、糖桂花20克搅拌均匀，浇淋在蒸好的南瓜上面，让其从顶部自然流淌，糖桂花就像是一粒粒的金子镶嵌在南瓜表面，形成一种混然天成的美。

7、顶部摆放数个泡发好的枸杞子做为装饰，这道经典的甜品，蜂蜜百合蒸南瓜就完成了。菜品特点：色泽金黄、清香素雅、口感甜蜜、软糯适口、老少皆宜。

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是菜皆可蒸，咱们现在制做蒸土豆丝，把土豆去皮擦成丝，然后倒点食用油拌匀，再潵上一定量的面粉搅拌。锅开后上锅蒸7—8分钟即成。盛出拌上用蒜和香油、盐调成的汁食之。

大家好，我是咖啡，我来回答这个问题。

有什么蒸菜，女生很喜欢吃？

老祖宗留下的健康美食——蒸菜

所谓蒸，即为利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。这种烹饪技艺古已有之，历史悠久，沿袭数千年，从未被埋没，代代传承并将其发扬光大。说起蒸菜，好处多多，少油、水分充足、滋润、软糯、原汁原味、味鲜汤清等诸多优点，一直深受人们喜爱。蒸菜，盛行四方，两广、两湖、河南、江苏等地都有自己的特色蒸菜，广东的清蒸海鲜、两湖的蒸腊味和粉蒸肉、河南的扣碗蒸肉和蒸蔬菜都十分有名，食众相当广泛。

女生喜欢吃什么蒸菜？

蒸菜的技法众多，清蒸、粉蒸、扣蒸等，食材用料也极为广泛，鸡鸭鱼肉、海鲜、菌菇、各种蔬菜无所不能。女生吃蒸菜，从减脂瘦身这方面去考量，应以海鲜、蔬菜、鸡肉为主，味道鲜美，补充维生素及水分，好吃不长肉，具体到菜名：清蒸鱼、清蒸各类海鲜、蒸茼蒿、蒸胡萝卜、粉丝蒸娃娃菜、蒸水蛋都是不错的选择。

女生蒸菜食谱分享【清蒸鲈鱼】&【五色蒸水蛋】

咖啡的蒸菜种类很多，挑选了两道最适合女生吃的蒸菜做以分享，对其他蒸菜感兴趣的朋友可以浏览主页，很多蒸菜食谱可以查询。

第一道【清蒸鲈鱼】

【食材清单】

【主料】鲈鱼1条

【辅料】大葱半根，小葱4根，红椒半根，姜1块，白砂糖1克

【调料】蒸鱼豉油40克，料酒1汤匙，广东米酒1汤匙，花生油适量

——开始制作——

①扯去鲈鱼的鱼鳃及周边筋骨，这是清蒸鱼嫩滑不腥的诀窍之一。

②抠去鱼腹部的黑膜或筋膜，这是清蒸鱼嫩滑不腥的诀窍之二。今日这条鱼鱼腹没有黑膜。抠开脊骨的筋膜，将贴骨血冲洗干净，这是清蒸鱼嫩滑不腥诀窍之三。

③尽管店家做了刮鳞处理，回来之后还要再刮一下残留的鱼鳞，并用刀刮掉鱼身上的粘液，这是清蒸鱼嫩滑不腥诀窍之四。

④将鱼冲洗干净沥水，两面各开三刀，放入1克糖和1汤匙料酒涂抹鱼全身，在开口处夹上姜片，鱼腹内塞上姜丝，鱼身上摆上小葱白，腌制20分钟。

⑤红椒、姜、大葱、小葱分别切细丝，浸泡在清水中备用。

⑥大葱一开二，垫在鱼盘底部，中间摆上姜丝，摆上鱼，入锅前均匀地淋上广东米酒。

⑦鱼锅上汽之后放入鱼盘，蒸8分钟，虚火2分钟。

⑧时间到，取出鱼盘，捡出大葱、小葱和姜片姜丝，倒掉蒸鱼水，蒸鱼水很腥要倒掉，这是清蒸鱼嫩滑不腥诀窍之五。鱼身上摆上葱姜红椒丝，均匀地淋上冒烟的花生油，嗞~香气被激发出来。

清蒸鲈鱼制作之小Tips：

1. 做清蒸鱼，鱼的五处腥源处理很重要，必须要全部做到位。
2. 鲈鱼有土腥味，因而要先腌制后清蒸，腌制时加入料酒和糖，是为了去腥提鲜，腌制时不要加盐，会加速鱼肉的老化。
3. 鱼盘底部摆入大葱段，是为了架空鱼身，在蒸制时气流循环畅通，确保鱼肉同步成熟。
4. 鱼入锅前淋入广东米酒，是为了进一步去腥增香。
5. 蒸鱼豉油很咸，不用另外加盐。口重的朋友可以选择鱼入锅之前在鱼身上均匀地扬撒细盐。
6. 花生油要加热到足够热，冒烟的那种，淋的时候要确保均匀。
7. 蒸鱼豉油要另外加热，热的豉油不但香气更加浓郁，而且不会令鱼肉降温失了鲜美的口感。
8. 做清蒸鱼，尽量选用1.2斤的新鲜活鱼，蒸6分钟虚火2分钟火候刚好，咖啡今天这条鱼重1.4斤，所以蒸制时间稍有延长，蒸8分钟虚火2分钟，供参考。

第二道【五色蒸水蛋】

【主料食材】

鸡蛋4枚

【辅料食材及调味】

小葱白3根，胡萝卜1小段，小杏鲍菇2个，豌豆1把，玉米1把，虾仁7个，淀粉2克，纯牛奶150克，盐1克，味极鲜半汤匙，油适量

——开始制作——

1、胡萝卜切丁；杏鲍菇切丁；小葱白切末；虾仁切粒；豌豆和玉米清洗干净沥水。

2、鸡蛋磕入大碗中打散，加入纯牛奶，加入40度温水，搅打均匀过筛，滤掉蛋筋和气泡。

3、炒锅注入清水烧开，水中加入少许盐和油，入豌豆、玉米、胡萝卜和杏鲍菇焯水1分钟，捞出沥干水分。（咖啡说：水中加入少许盐和油，主要是为了豌豆遇热还能保证它的青绿颜色，不变黄）

4、倒入虾仁粒焯水30秒，捞出沥水备用。（咖啡说：虾仁焯水时间要短，入水30秒虾仁变色就捞出，时间久了虾肉会变老）

5、大碗上覆盖耐高温保鲜膜，用牙签扎些小孔。入上汽的蒸锅中火蒸18分钟。（咖啡说：浅而大的蒸盘15分钟就可以，咖啡今天选用的是蒸碗，蒸制时间延长了3分钟）

6、另起灶，炒锅入少许油，烧热先爆香小葱白，接着倒入豌豆、玉米、胡萝卜和杏鲍菇翻炒均匀，加入1克盐调味，加入半汤匙味极鲜，倒入虾仁翻炒均匀，淋上淀粉水煮开关火。（咖啡说：考虑到蛋液中加入了牛奶，因而炒制浇汁时没有加入白胡椒粉，喜欢的也可以加上）

7、最后的成品是这样的，有少许汤汁，汤汁有粘稠度。把它浇在蒸水蛋上即可食用。

五色蒸水蛋制作之小Tips：

1. 温水和牛奶的比例是1:1，比如说咖啡今天用了4枚鸡蛋，那么调配的液体就是6枚鸡蛋的量，温水和牛奶各占一半。
2. 蛋液过滤必要，蛋清中有成块的蛋筋，搅打的过种中会出现很多气泡，不过滤掉，蛋筋影响了蛋羹的嫩滑度，还会产生气泡，好的蒸水蛋不仅是表面平滑如镜，蛋羹内部的组织也是细腻光滑无孔的。
3. 因蛋液中加入了牛奶，旨在突出它的奶香味，所以蛋液中不加入盐，味道的调节在浇汁的料头上，在制作浇汁时加入盐调味，加入少许味极鲜调色，少量不宜过多，总体上保证与牛奶蛋羹不违和。
4. 判断蛋羹是否成熟最直接的办法是打开锅盖，推几推蒸碗，让它抖动几下，中间部分凝结有动感就是成熟了。

结语

只要喜欢动手，做几道经济实惠，美味又瘦身的蒸菜对于小女生来说简直就是信手拈来，两道菜的制作Tips已经交待得很清楚了，剩下的就是小女生动手制作了，跟着咖啡学做菜，吃得饱饱还不长肉，你快来试试吧。喜欢我的菜谱，请关注：咖啡私房菜，主页上可以浏览更多蒸菜食谱，豉汁蒸排骨、香茹蒸滑鸡、蒜蓉粉丝蒸虾等等，道道都很经典哟。

多宝鱼我们这里大量人工养殖，这种鱼清蒸吃起来味美肉香，营养丰富。多宝鱼的裙边是鱼中之最，吃起来香，糯，鲜，是我家里两位女士最喜欢吃的鱼类。下面来说一下我怎么做的清蒸多宝鱼。

食材准备：多宝鱼 、 姜 丝、 葱 花、 香菜 少许 、 干红椒 少许 、 花椒适量、食盐 、 料酒 15毫升 、 海天味极鲜5克

烹饪步骤

准备材料：多宝鱼一条（一斤半到二斤）姜1块，去皮切丝，葱花 干辣椒剪成半厘米小段。开始清蒸：把新鲜的多宝鱼去除内脏和鱼鳃，用清水冲洗干净，不留血水。多宝鱼正反打上刀花，用盐和料酒将多宝鱼的全身包括腹部抹一遍，腌制15分钟。将部分姜丝葱花塞在鱼的腹部和表面，撒上花椒，表面淋上味极鲜。蒸锅烧开水。将鱼放在蒸锅里，用大火蒸8分钟，多宝鱼蒸熟后倒掉蒸鱼时渗出的水，捡掉姜葱花椒。鱼表面放上剩下的姜丝，葱花，放上干辣椒段备用（稍集中放，后边淋油能爆香）。炒锅烧热油适量，后浇在多宝鱼身上。撒上香菜即可，鲜美的清蒸多宝鱼就做好了。最后一步，端上饭桌。

有什么蒸菜，女生喜欢吃？作为一个南方人来说，蒸是最常用的烹饪方法。

家里人爱上火，所以平常吃的会比较清淡。但是吃多了清淡的菜就觉得没有味道，不够下饭。蒸排骨、蒸鱼、蒸肉都是会比较常做的菜，味道鲜美，又保留了食物的原汁原味。

梅干菜蒸五花肉

制作原料：

五花肉250克，梅干菜100克，干椒末20克，葱花、豆豉、油、盐、味精、料酒、蚝油、酱油、香油、鲜汤各适量。

制作过程：

1.将五花肉切成片，放入锅中，加入盐、味精、料酒、蚝油、酱油、豆豉，拌匀后装入蒸钵中。

2.净锅置旺火上，放油烧热后下入干椒末、梅干菜、盐、味精，一起拌炒入味后倒在五花肉上，略加鲜汤。

3.最后上笼蒸15分钟，待肉熟吐油后取出，淋红油、香油，撒葱花即可。

注意事项：五花肉要蒸至酥烂，梅干菜必须下锅炒。

梅干菜营养价值较高，其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。

黄精蒸鸡

制作原料

母鸡1000克，干山药、黄精、党参各30克，姜10克，辣椒（红、尖、干）、盐、味精各适量。

制作过程：

1.将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，剁成块。

2.鸡块放入沸水锅烫3分钟捞出，洗净血水沫。

3.鸡块装入气锅内，加入葱（切段）、姜（切片）、盐、辣椒、味精，再加入黄精、党参、山药，盖好锅盖，上笼蒸3小时即成。

营养功效： 黄精具有补气养阴，健脾润肺等功能。

党参之名始见于清代《本草从新》，谓：“按古本草云：参须上党者佳。今真党参久已难得，肆中所卖党参，种类甚多，皆不堪用。唯防风党参，性味和平足贵，根有狮子盘头者真，硬纹者伪也。”此处所说的“真党参”系指产于山西上党（今山西长治）的党参。

蒸菜推荐大家体验一下长沙浏阳地区的浏阳蒸菜。浏阳蒸菜是浏阳市的一个名片，比较岀名的品牌是蒸浏记。其招牌菜品有：蒸腊肉，蒸牛肉，蒸鱼，蒸茄子，还有蒸南瓜，蒸芋头等，欢迎大家有机会品尝。

“简单又家常，吾家小食堂”！非常高兴回答您的问题！

蒸菜能够很好的保留食材的原汁原味，鲜嫩可口，大家都非常喜欢。我作为一个大老爷们，认为女生喜欢吃的菜第一得赏心悦目，第二得好吃可口，第三得营养健康，如果能够美容养颜那更是极好的了。所以我向各位女同胞们推荐三道蒸菜，且看我慢慢道来。

第一道：清蒸基围虾

基围虾口感鲜甜，肉质Q弹，摆盘合适的话颜值也是非常高的，广大的女同胞们赞同吗？而且制作起来也非常简单。

操作步骤：

• 买回来新鲜的基围虾，背部破开，剔除虾线，过清水冲洗干净。

• 泡一把龙口粉丝，切少许葱花备用。

• 剁蒜泥，尽量的切细，放入耗油，鸡精，糖搅匀调成蒜蓉酱。

• 盘子内先铺上一层粉丝，粉丝上面整齐摆放大虾，大虾上面抹上调制好的蒜蓉酱。

• 水开下锅蒸5分钟即可。

• 出锅后均匀的撒上葱花，浇滚油在葱花上，随着“呲啦”的一声响，这道菜就完成了。

注意事项：

1.一定要用新鲜的活虾制作，这样才能吃到最好的口感。

2.粉丝用温水浸泡，泡至柔软略微发白。

3.开水下锅，全程开大火。

第二道：清蒸多宝鱼

多宝鱼营养丰富，肉质鲜美，并且还含有丰富的胶原蛋白，我想女同胞们一定会喜欢的。超市里面都有的卖，看看我是怎么在10分钟之内把它搞定的。

操作步骤：

• 多宝鱼请店家处理干净，回来清洗干净即可。
  

• 切葱段姜片铺于盘内及鱼身，在切红椒丝和葱丝出锅浇油的时候用。

• 开水下锅蒸8分钟。

• 出锅后沥去盘内汤汁，夹除盘内的葱姜，并把红椒丝和葱丝撒在鱼身上面。

• 滚油浇在葱丝上增香。

• 淋上适量的蒸鱼豉油，这道菜就做好了。

注意事项：

蒸鱼豉油一定是在浇完滚油以后在淋在鱼身上，这样可保证肉质的鲜味不被豉油所侵入。

第三道：清蒸茄子

没想到吧，第三道我推荐茄子，没错，茄子口感软糯香滑，配上蒜蓉酱清蒸，绝对是一道集鲜美和颜值为一身的菜肴。

操作步骤：

• 茄子洗净，从中间一剖为二，用清水浸泡，因为茄子肉干，所以浸泡让其吸收一点水分，便于熟成和增加口感。
  

• 调蒜蓉酱，蒜头切成蒜泥，调入蚝油，花椒油，鸡精，糖，豆豉油，几滴香醋，调成酸奶状即可。

• 把蒜蓉酱均匀的涂在茄子上，多来一点，然后水开入锅蒸15分钟即可出锅。

• 出锅后撒上青红小米辣，浇一点滚油就完成了。

注意事项:

1.蒜蓉酱调制的时候口味咸一点，这样吃的时候和茄肉拌在一起口味才刚好。

2.喜欢吃辣的朋友蒜蓉酱内可添加辣椒油。

3.在茄肉上打花刀，一是便于入味，二是容易蒸透。

以上就是我推荐的三道清蒸菜，我自己也非常喜欢用清蒸的方式来制作菜肴，希望大家能够喜欢！