您好，我是杰克王爱肉丝，希望我的回答能帮助到您。

小米又称粟米，北方人称小米。发源于中国北方，距今越7000年，多用来煮粥，滋补健体。南方人不喜小米主要有两个原因。原因一、在南方人看来，小米和大米一样蒸熟，口感欠佳，只适合做粥。然而大多数人南方人只习惯喝汤（肉汤或者菜汤），不习惯米粥类食物。原因二、南方多雨，不适合小米生长，产量低，所以南方商业化种植小米的区域不大。南方大多种植小米的都是供自家所需[呲牙][呲牙][呲牙]。综上所述也就有了喜食小米的大多是北方人，南方人不喜食小米的现象，其实很多南方人喜欢喝小米粥的，因为一喝就上瘾[呲牙][呲牙][呲牙]。想想看，每年12月，在湿寒的南方，喝上一碗香喷喷的小米红枣粥，既暖胃又健体，那是多么美好的一种享受！

你好我是@遗忘的天空yang 很高兴回答您提出的问题！

南方人吃小米的少，北方人吃小米的多，我觉得是南北饮食习惯不同，南方主产大米，南方以主食为大米，北方产小麦，北方人以馒头，面条为主食。北方的小米也是以黄河流域为最佳。那里土地肥沃，雨水充足，阳光也适合，因此那里的小米是为最佳。黄河流域的居民吃小米的多。

我是濮阳人，濮阳位于黄河岸边，我们濮阳人喜欢吃小米，特别是濮阳经产妇，在月子期间我们是要吃一个月的小米粥的，一天三顿喝小米粥，吃鸡蛋，一个月下来，把我们养的是白白胖胖，奶水充足。老人说小米温养，适合月子里吃！

1、小米可以制作成粥类食物，其中含有的特殊物质能够保护胃粘膜，从而起到健脾益胃的功效;

2、小米中含有维生素B，可以促进肠胃的蠕动，易于人体的消化吸收，从而起到消食的功效;

这就是我对您提出的做出的回答，关注@遗忘的天空yang 一个对美食爱好者！

因为气候和水土问题，南方人以白米饭为主

你好，我是烧烤啊飞，很高兴能回答您的问题，以下是我的个人经验，希望对您有所帮助

1南北方的种植物不一样，北方会有小米种植，而南方几乎种植大米和稻米

2南方人早餐吃米粉比较多，而北方人早餐喝小米粥，豆浆居多。

3很多南方的朋友认为小米是喂养鸽子等鸟类宠物的，自然也就不吃小米。

4很多南方朋友喜欢煲粥，会在粥里面加皮蛋做皮蛋瘦肉粥，加鱼片，加各种滋补食材。搭配这些食材用大米的口感和颜色比较好，

以上是我的个人经验，希望对您有所帮助

南方人主食是大米，小米是喝粥用的，南方人喝粥的种类太多了，而北方人以面食为主，喝汤也比较多，但是汤的种类很少，小米用到的比较多

南方人喜欢吃大米，小米一般用来熬粥啊！

粟为五谷之一，粟的籽实去皮后，北方人称之为小米，南方人称之为粟米。我上时候就看见周边的农户种植过许多粟，挺挺的半人高穗似狗尾，煞是可爱。 南方人不吃粟米，我活了七旬，不曾听说。我生于江苏无锡，在湖北长大工作直至退休，应该算是南方人了，我就喜欢，不是酷爱吃小米粥。 南方吃小米古以有之，如湖北江陵的县志里就有记载；北宋时期，宋仁宗召见江陵县令张景时问道；“卿在江陵有何物？”张曰；“两岸绿杨遮虎渡，一湾芳草护龙舟。”又问；“食所何物？”回曰；“新粟米炊鱼籽饭，嫩冬瓜煮鳖裙羹。”另清代李渔所撰《闲情偶寄》中也有南方吃小米的记载。早些时候，汉口解放公园南门前开过一家规模比较大的北方饺子店，生意很不错的，店里的小米粥熬得真是好极了，很多客人就是冲着那盆粥去的。 南方人是吃小米的，有相当多的人还十分喜爱。 你说用粟养鸟的事也属实，我就用过，学生送来的那对鹦鹉就爱吃粟，他能用那特有的喙，将粟的皮实很快地分离出来。然喂他粟米他反而不乐，是不是他像女孩子喜欢吃瓜籽那样，从吃的过程中体会乐趣，就不得而知了。

南方人多吃米饭，大米煮饭更适合南方人的口味。

小米多数是熬粥喝的，早上只是简单的吃一点，中午在单位都是吃米饭，晚上回家更得正儿八经的烧菜，那就得吃白米饭。

比起来小米的用量，自然也少的可怜。并且，除去小米熬粥，我们还可以用黑米或者大米配杂粮来熬粥，小米更是吃的少了。

还有一个原因，不知道其他南方地区是不是这样。我是江苏人，在农村长大，我们没种过小米，家里种植的都是大米、糯米，吃的都是大米饭。小米在超市卖的也不便宜，并且个人觉得也并没有比大米熬出来的粥香啊。

因为不好吃

南方不产小米，所以食谱里没有普及，不过从我这一年多做陕北农产品来看，南方城市的朋友购买的很多，小米，绿豆，红枣，而且很受欢迎，因为南方人懂得养生！