方便面，简便且“诱人”的食物；简便应该不用太多解释，只要有开水即可完成进餐；至于说“诱人”，海鲜味、麻辣味、排骨味等各种味道的泡面“琳琅满目”，怎能不去诱惑各位的味蕾？聊到方便面，网络上更多出现总是关于它的负面信息。无营养、致癌、添加剂太多等言论已经习以为常；其实而言，任何食物（事物）都不可“一棍打死”；对于方便面来说，你所想的并不一定是对的。

方便面，有没有营养？

任何食物，都会有其独特的“营养组成”，方便面同样如此，其主要组成物质是小麦粉、动植物油、淀粉物质以及一些食品添加剂；无论是蛋白质还是碳水化合物，再或是脂肪，营养物质一定含有。

各位要明确一个概念：没有不好的食物，只有不科学的搭配，任何食物都有着其独特的营养组成，方便面也没有您想的那样“一无是处”。

食用方便面，对于身体会造成怎样的影响？

首先，请您各位更正思维，方便面和其他食物一样，它也有着独特的营养物质构成。方便面中含有碳水化合物、蛋白质以及脂肪物质，食用之后必然会给身体提供能量，为生命活动和学习架构基础。当然，一直以来并不建议各位经常食用方便面，这主要是因为长期单纯食用方便面很容易增加“营养不良”的发生风险；另外，如果您食用方便面的同时总是喜欢搭配香肠、榨菜，那还会由于盐的摄入过多增加高血压、缺钙，甚至胃癌等消化系统癌症的发生几率。

吃方便面会致癌？

很多人说经常吃方便面会致癌；具体剖析言论主要由于方便面在加工制作的过程中会额外添加一定量的“丙烯酰胺”物质，而这种物质恰恰被分在“可能致癌物”当中。

但从事实来看，对于任何物质来说，含有并不代表着一定有害，方便面中虽然含有丙烯酰胺，但是其剂量远达不到致癌剂量，对于身体根本造成不了多大的伤害；换而言之，方便面中含有的丙烯酰胺其实还没有您爱吃的炒年糕多；另外癌症和很多因素都有关系，它是一个复杂的过程，并不是您吃了某种东西就一定会得癌，请客观看待。

对于方便面，我们应该持有怎样的态度？

方便面，不是一种“坏食物”，食用无害，但不建议经常食用。为了避免营养过于单一，避免对健康造成威胁，建议您各位在食用方便面时应该“科学搭配其他食物，升华价值”。

如何吃方便面更加健康？

选择方便面请用心，“非油炸”更靠谱：

选择方便面请您关注种类名称，“非油炸方便面”相比之下会减少一部分油脂的摄入，建议您偏向选择。

吃方便面，请加点其他食材：

吃方便面，拒绝“单独食用”。搭配其他食材会让您的方便面变得更加“高大上”；说到具体，鸡蛋、菌菇类食品、蔬菜、豆制品都是不错的选择。

吃方便面，请您拒绝伴以“榨菜和火腿肠”：

换而言之，方便面已经很不健康了，您在食用过程中还要搭配榨菜和香肠，这是不是有些过分了？榨菜高油、高盐、高亚硝酸盐，香肠本身是一种腌制肉食，两者皆为不建议吃的食物，请您不要“错上加错”。

除此之外，方便面，只是应不时之需的一种食品，浅尝辄止，不可过度“食用”；公正看待方便面，健康食用方便面，方便与健康共存，才是完美之事。

注：王思露原创回答内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请告知删除。

方便面被发明之初，其实是作为一种营养品，而且是高级营养品。

这必须先说一说发明泡面的那个人。这个人叫安藤百福，中文名叫吴百福。

? 图片来自《lucky peach 福桃·拉面》

他其实就是一个中国人。

1910年出生于台湾嘉义的他，祖辈世代经营纺织生意，因为针织品进出口生意，全家都搬到了日本大阪生活。

一个寒冷的冬夜，百福跑出来找吃的，路过一个拉面摊，但摊前却排着超长的队伍，人们在寒风中眼巴巴地等着拉面出锅。在排队过程中遭受的饥饿的折磨，让百福忍不住琢磨起来：“要是有一种拉面，只要用开水泡一下就能吃，那得多好啊！”

1958年春天，百福在大阪的自家后院搭了一个10平米的小屋，作为泡面研究室。他找来一台旧的制面机，买了一个直径1米的炒锅以及面粉和食用油，开始各种实验。

在百福的设想中，那种“只用开水一冲就能马上吃的拉面”，至少符合5个条件：

1、口味好

2、易保存

3、即食

4、价钱便宜

5、健康有营养（请注意这一条）

几个月过去，百福的尝试并没有成功。然而就在一天，“意外”出现了，他居然从太太制作的油炸天妇罗中获得了灵感：我可以把面条放在锅里油炸啊！油炸不仅让面条脱水，也会创造让面体更快煮好的细小孔洞。

地球上第一包泡面就此诞生。

泡面之父的泡面公司也随即成立，这个公司的名字叫“日清”。

百福的首款产品“鸡味泡面”在1958年上市。日本人民很快爱上了这款泡面，谁要是上门带着“鸡味泡面”去，那简直就是一份大礼——是的，在当时，泡面的价格大大高于新鲜拉面。在那时的日本，鸡味泡面，就是一种营养品。

说清楚了方便面的发明来源，我们就可以分析这个问题——方便面究竟有没有营养？

方便面的主要成分是面粉，含有大量淀粉，这个当然是有营养的。说方便面没有营养，就等于说大米小麦没有营养。人体要维持生命的基础，最需要的就是能量和蛋白质，而这些方便面都可以达到。

很多人认为方便面没有营养，其实这个问题应该是——方便面的营养是不是全？

那肯定是不全的，以方便面作为正餐，最大的问题就是维生素、纤维素不足，并且油脂太多。但实际上，这个问题在现代人的日常饮食中很常见啊，你喜欢吃肉，不喜欢吃蔬菜，吃的口味重，和吃方便面没有什么差别啊。所以，要想要营养全面，吃方便面的时候可以搭配一些蔬菜和鸡蛋之类的，更好吃更有营养。

2007年，发明方便面的百福去世，享年97岁。有人问他长寿的秘诀，他回答：

每天一碗泡面。

方便面作为一种全民喜欢的方便食品，很长一段时间被认为是“垃圾食品”，甚至已经被妖魔化。张大夫作为一个心内科医生，想从心内科医生角度谈一谈这个问题。

由于方便面的饱和脂肪酸和盐的含量较高，并不适合高血压（原发性高血压）和很多心脑血管疾病患者食用，因此，高血压患者应该尽量少食用方便面。可是，方便面作为一种人间美食，可能很多时候，大家还是不免要吃上几次。那么，这些患者该如何食用方便面呢？下面，张大夫思考了了几点，希望能够对大家有所帮助。

1. 高血压患者应尽量少食用方便面。

2. 如果食用方便面，应尽量减少料包的用量，如料包仅食用三分之一，酱包仅食用二分之一。

3. 不同时食用榨菜、咸菜、火腿肠等富含盐和含饱和脂肪酸的食物。

4. 食用方便面时，加入食醋等佐料，尽量减少料包和酱包的用量。

5. 食用完方便面后，一定多喝水，多排尿，减少盐在体内的滞留时间。

6. 在食用方便面的同时，搭配一些新鲜蔬菜、水果和豆制品等，保证营养摄入的均衡。

7. 尽量不要干吃方便面，要开水煮沸后再食用。

8. 适当增加运动量和按时服药。

总之，高血压及心脑血管疾病患者，甚至没有发生高血压的普通人们，都应该注意低盐、低脂饮食，尽量少摄入方便面，如果非要吃方便面，要注意以上几条，以便于确保大家的健康长寿。

方便面的发明其实为人们的生活带来了极大的方便，而且从口味来讲也往往是不可抗拒的诱惑。

说到健康，其实不能一棒子打死方便面，方便面也可以吃的美味而健康。

首先大家要注意看看方便面的营养标签，看看营养成分表中钠的含量，注意到没有？在营养成分表的最后一列是个“营养素参考值“，用百分数表示，只要学会看钠后面这个百分数，是不是接近了100%？甚至有的牌子还超过了100%吧！不看不知道，一下懂了吓一跳，这个百分数就是代表100克方便面中钠的含量占你全天应该摄入量的百分比，如果达到100%，那意味着你吃了这个方便面，全天应该摄入钠的量已经完成了，其他只剩下完全不含盐的食物了，当然事实上是不可能的。

看懂了营养标签，就要聪明的吃方便面，比如，少放调料包里面的东西，或者根本不放，这样就会极大的减少了盐的摄入。

方便面完全没营养，只有热量？

能够给人体提供热量，本身就是有营养的表现。但现代人更需要保证一些维生素、矿物质、蛋白质的摄入，方便面的主要成分是淀粉和脂肪，维生素矿物质含量都比较少，这样看来，要想提高方便面的营养价值，可以搭配一些富含蛋白质的食物，比如鸡蛋、肉、奶，菌菇，紫菜、香葱，并且多摄入各种蔬菜水果。这样面食、蔬菜、菌菇都有了，营养更均衡。

我是方便面的忠实爱好者，几乎吃过国内能买到的所有品牌方便面，这个必须说说。

1.方便面当然有营养，吃了可以饱肚子。

2.注意，有营养和“营养品”是俩概念，不能混为一谈。

3.愉快地吃方便面是需要一些技巧的。

方便面有没有营养，问题本身就有问题。当然有营养了，吃了方便面肚子会饱，这当然是有营养了。我们人体能正常运行，需要七大营养素，水，碳水化合物，蛋白质，脂肪，维生素，矿物质，膳食纤维，多了少了都不行。

但是很多时候，很多重要的营养素被我们忽略了，通常来说这些营养素都是太容易获取的。比如说水，很少有人说水很有营养，但是有人能离得开水吗？把人扔到沙漠里面，水当然就成了最有营养的东西。

好，那问题简单了，就算除去五花八门的添加物质，方便面里起码有面粉（碳水化合物，蛋白质）和油（脂肪），七大营养素就占了仨，泡着吃的时候还得喝水，你说方便面没营养，就好像非要说我们正常呼吸空气里没有氧气一个意思。

我们口语里所说的营养，其实狭义的“营养品”，通常是那些不是时时刻刻能补充的营养素，比如说，维生素和矿物质。要说把时间倒退会40年前，那个时候的营养概念是完全不同的，那个时候流行一种冲泡的饮料叫麦乳精，其实就是炼乳和麦芽糖混合起来的一种饮料，按照今天的标注来看，几乎是垃圾食品。但是在当时，那可是只有病号和老人才能享用的“补品”，我可记得因为偷偷吃了外公的麦乳精被母亲训的场面。

此一时，彼一时，今天的生活环境改变了，糖，脂肪和蛋白质对大多数中国人来说都不是稀缺物资了，这些物质也就从营养品中被划去了。

方便面被诟病的主要原因，还是方便面的营养不够全面，不能满足我们现代人急需的一些营养物质，比如维生素C和膳食纤维，于是被斥为没有全面营养。再后来，被传着传着就变成没有营养了。

其实补足方便面的缺陷并不难，煮个鸡蛋，来点菜叶子，就能补足。如果都没有，那就将就着吃吧，毕竟方便面的设计就是为了方便果腹，又不是为了满足所有人的需求。

方便面最大的敌人在于外卖，既然有更新鲜口味更多元的快餐选择出现，干嘛不选呢。

营养专家指出：方便面的营养价值不可否认

方便面是生活中一种常见的快餐食品，不仅味道好，吃起来也方便，适合在任何场景食用，特别是在外出时，一包泡面就能解决饥饿问题，据了解，到目前为止，全球方便面的产量已经超过一千个亿，但是，方便面走到今天，负面的消息也不少，比方没营养就是最常见的一种，所以，大家在食用方便面时，还是会有一些顾虑，也想知道，方便面到底有没危害，下面跟随着小编一起来了解下吧。

小编了解了，对于方便面， 误会还不是一点点。大多数人指定方便面没营养、油盐含量高、难消化、包装有毒、黑心油等种种传言，也正因为这些，致使许多消费者“谈面色变”。使得很多爱吃泡面的消费者不得不放弃，也正因为这些负面上的影响，在2014年中，国内方便面年人均消费仅仅只有35份，对于这样的数据，还不及韩国的一半。那么，方便面真的像传言所说的吗?下面看看详细报道。

事实上，从方便面诞生的那一天起。方便面的生产一直以“简便、营养、卫生、价廉、长期存放”等五个目标及条件来生产。到目前，随着技术革新以及世界范围内的健康意识提高，许多方便面企业都在致力于研发更加健康、精细的方便面产品。其中，韩国是世界上方便面人均消费量最高的国家，当初在生产方便面时，韩国为了顺应消费者注重健康的趋势，在生产中，曾试用蘑菇、海带等天然成分来替代盐类。而泰国企业则用氯化钾取代氯化钠，使方便面中盐的含量下降10%-15%。而在日本，一些方便面的调味品和干料包中增加了钙和维生素B1、B2等营养素，而方便面在今后的发展中，还将出现一些特效功能的方便面，如添加植物纤维、骨胶原，预防肥胖的方便面;添加甲壳素、可降低胆固醇的方便面等。这样一来，方便面的营养价值也是大大提升。

在国内，方便面企业也持续开展产品营养价值研究与创新，推出营养健康型方便面，受到了消费者的青睐。 孙宝国(中国工程院院士)指出，国内方便面采用流水线生产，不仅自动化程度高，而且使用的技术世界一流且各项卫生及安全指标符合国家标准。同时，方便面在生产时，使用的是棕榈油，不含胆固醇，单不饱和脂肪酸的比例与花生油相当，降低血脂的效果与橄榄油类似。综合所以健康评估，方便面的安全性甚至比手工餐食、摊点餐食的安全指数更高。

所以，方便面是完全可以放心食用的，最后陆启玉(郑州工业大学粮油食品学院副院长)还要提醒大家一点，虽然方便面的营养价格不可否认，但是，人体所需的营养成份比较复杂，为了满足所有人的营养需要，在进行食用方便面时还可以搭配多种食物一同食用。

感谢邀请。

方便面是家喻户晓的一种食物了，其之所以还是会受到很多人的亲睐主要是由于其味道的确还不错，而且做起来十分方便，完全不需要生活烧饭，研究调味料放多少味道好，开水一冲，等个5分钟就可以开饭了。

但方便面吃了真的好吗？答案肯定是否定的，并不能说方便面没有营养，其提供的高热量也可以说是营养成分中的一种，主要就是由于其基本没有什么维生素、矿物质、微量元素或者氨基酸，而大量的物质是油脂、饱和脂肪、高盐，虽然这些物质人体也少量需要，但是方便面里面都是妥妥过量的存在。

一包泡面中的调味包中加入了香精、过量的味素和食盐，大概一包（30g）左右，就含有800~1800mg钠离子（大概是2~5g盐左右），相当于一天中的大部分摄入量，中国膳食指南（2016）规定每人每天摄入盐在6g以下（大概是啤酒瓶一平盖），仅仅吃一包泡面就基本占了半天的用量，所以吃一包泡面很多人会觉得很口渴，不停喝水，就是因为一顿中的盐过量。一包泡面中的油包中也含有大量油脂，而这些油脂为了保证保质期，可能还会添加少量防腐剂；蔬菜、肉包中的材料已经被风干，也不知道放了多少，其中的维生素、矿物质、氨基酸肯定是荡然无存的，也就是一些食材的“干尸”，加了一些对应味道的香精，让人吃起来有那个味儿罢了，所以如果迫不得已要吃泡面的话，最好在其中加入一些新鲜蔬菜补充损失的营养成分。

方便面的面饼是经过油炸后干燥包装，其油脂含量过高，特别是饱和脂肪的含量很高，导致了方便面的平均热量基本都在500~700大卡，足足有一大块牛排加上配菜的热量，而吃了泡面却不一定让人有满足感和饱腹感，远远比不上新鲜和丰富的食材带来的营养和满足感。在煮泡面时最好是在清水中煮出大量油脂后再吃。

说起方便面，撕开包装袋，开水一冲，盖上碗盖，3到5分钟即可食用，非常方便，还有酸辣味、牛肉味、排骨味各种口味可选，因而备受很多上班族的喜爱。不过方便面的各种负面评价也是铺天盖地，此外添加剂、营养问题等也是大家所担心的。究竟真相如何呢？

方便面有没有营养？

其实只要科学搭配，没有不好的食物，方便面的主要成分为碳水化合物、蛋白质和脂肪等物质，这些是人体基本能量形式，所以说方便面是有一定营养价值的。之所以不建议大家经常吃方便面，是因为长期单纯食用方便面可能增加“营养不良”的风险。有人食用方便面时喜欢加入榨菜、火腿肠、卤蛋，那可能会由于盐的摄入过多增加缺钙、高血压等的发生风险。方便面的配料包里是干蔬菜，不利于维生素的保留，因此吃方便面后进食一点水果如猕猴桃、香蕉、苹果、橙子等,可以有效弥补维生素等的不足。另外，提倡煮食方便面，煮后的面条更柔软,有利于肠道吸收水分,辅助消化。

方便面可能致癌吗？对人会造成危害吗？

究其原因是采用油炸工艺加工生产过程中产生了丙烯酰胺，这是一个可疑致癌物，但又专家表示,这个要达到一定的量才可能致癌。而且，方便面所用的添加剂均符合国家标准,其主要原料和家庭自制的面条所用原料一致,因而不会对人体造成危害。

总结：

任何常用食物都不可“一棍打死”，对于方便面来说，既不是优点多多，不是一无是处，虽然食用无害，但多食无益。此外，选择非油炸方便面会减少一部分油脂的摄入因而更靠谱。为了避免方便面营养单一，可以添加鸡蛋、菌类等食材，拒绝高盐咸菜搭配。反正，方便面需要浅尝辄止，不能过度食用。

在我们看来，方便面无疑是垃圾食品。可是事实并非完全是这样

下面的信息就能很好的解答

很多人把方便面与炸薯条、汉堡包一起归结为“垃圾食品”，但最近在河南郑州召开的第六届中国面制品产业大会上，专家指出，方便面不仅不是“垃圾食品”，而且营养成分比较全面，人体所需要的6大营养素全都具备。

中国农业大学食品科学与营养工程学院博士生导师胡小松教授告诉记者，方便面常为人们所诟病，认为多吃不利于健康，主要有以下几个原因：

一是油脂含量高，因为大部分方便面都采用油炸的方法对面块进行干燥。但胡教授指出，与炸薯条、汉堡包等相比，方便面中的油脂含量并非很高，平均每份所含油脂在16%—18%左右，其中，11%都是棕榈油，也就是对人体健康有利的植物油，而一份汉堡包中的油脂含量则平均在30%左右，比方便面高出近一倍。

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二是含有一定的添加剂。胡教授说，一说到添加剂大家就谈虎色变，觉得它是不利于健康的物质，这是观念上的一个误区。食品工业离不开增稠剂、稳定剂等添加剂，目前国家允许使用的，都是经严格检测，证明对人体无害的，大家可以放心食用。

三是最近被很多人所关注的

丙烯酰胺

方便面的营养其实在你购买的方便面上面的食品标签上面写得非常的清楚

一包方便面含有多少的蛋白质，多少的脂肪，多少的碳水化合物，多少的钠，都标注得非常的清楚。除了这几种标注出来的营养素，方便面也几乎不含其它了。而我们人体每天需要的营养，除了这几种，还需要维生素、矿物质、膳食纤维、植物化学物质。如果你每天都吃方便面，除了后面这些营养素你会非常的缺乏，蛋白质也会缺乏，因为方便面不仅提供的蛋白质少，而且质量不高。因此，每天都吃方便面一定会营养不良。

但是，长期吃方便面却会让你发胖，看起一点也不象营养不良，倒象是营养过剩，特别是容易长肚子。因为方便面不仅脂肪含量高，而且里面的碳水化合物还特别容易消化吸收，所以长期吃，肚子肯定越长越大。

再有，长期吃方便面还容易患上高血压，中国营养学会推荐大家每天吃盐不能超过6克，你可以看看方便面上的纳含量，除以400就得到盐的克数，每天都吃一次方便面，盐就会摄入超标，如果每天吃多次方便面，那患上高血压的机率就更大啦。

所以，为了健康，还是离方便面远点吧，如果实在想吃，偶尔吃一次也无妨，吃的时候加上鸡蛋，豆制品，大量蔬菜一起吃吧，并且记得盐包一定不要全放进去。