豌豆荚炒腊肉做法超简单，即下饭又好吃；

食材：腊肉、碗豆荚（选择婌的）、红椒、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、鸡精、白糖。

将腊肉（选择肥带瘦）煮熟切薄片、豌豆荚去茎洗净、红椒洗净切小段、姜洗净切丝、蒜洗净切片。

豌豆荚炒腊肉做法；

锅热加入少许油浸锅倒出，锅中倒入腊肉翻炒至出油，加入豆瓣酱炒出红油、加入姜丝、蒜片翻炒片刻、加入豌豆荚、红椒段断生加入少许生抽、白糖、鸡精炒匀装盘食用。

备注；腊肉本身就咸，加上豆辨酱、生抽有盐，所以不需要加盐，加白糖除了提鲜也可以避咸味。谢谢您的查阅！

新的一天很高兴为大家解答这个问题，在这里让我们一起走进这个问题，那现在让我们一起探讨一下。

我认为豌豆是一种非常常见，而且营养价值又非常高的美味食材，豌豆具有补中益气，生津解渴，还有通乳的作用。豌豆荚中含有丰富的维生素C，能够对于牙龈出血有一定的预防作用，而且还可以提高免疫力，减少感冒，豌豆里面具有非常丰富的营养。

下面为大家分享一下我个人的看法与想法，希望我分享的内容能够帮助到大家同时也希望路分享关于这个问题的解答能给大家带来帮助，同时也希望大家能够喜欢我的解答。

我认为豌豆荚洗净后撕掉两头的筋，黑木耳泡发后洗净撕成小朵，胡萝卜去皮后切成片，山药去皮后切成薄片放到清水里浸泡，藕去皮后切成薄片放到清水里浸泡。

我认为如果豌豆荚熟的比较慢，可以加入少许清水，稍微炖制一下，待汤汁收完熟透以后再加入盐，搅拌一下即可出锅。

以上分享的内容都是个人的观点的看法。同时也希望我分享的内容能够帮助到大家。

在这里同时我也希望大家能够喜欢我的分享，如果大家有更好的关于这个问题的解答，我还望分享评论出来共同讨论这话题。

在这里，我真诚的祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，身体健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！

豌豆是一种非常常见，而且营养价值又非常高的美味食材，豌豆具有补中益气，生津解渴，还有通乳的作用。豌豆荚中含有丰富的维生素C，能够对于牙龈出血有一定的预防作用，而且还可以提高免疫力，减少感冒，豌豆里面具有非常丰富的营养，含有蛋白质，碳水化合物，脂肪等，还含有非常丰富的维生素，所以对于人的身体有非常好的作用，适当的吃一些豌豆荚有利于强身健体。豌豆荚一般是用来炒制，可以加入腊肉，火腿，鸡蛋等非常美味的食材，也可以单独清炒。喜欢吃辣椒的也可以放入辣椒，更加的提味下饭。接下来说几种豌豆荚的具体制作步骤。

做法一，豌豆荚炒肉片。

首先准备一下食材:

豌豆荚，盐，植物油，鸡精，料酒，生抽，猪肉。

制作步骤:

1. 豌豆荚去掉两侧的筋，清洗干净备用。
2. 猪肉选择瘦一些的里脊肉，切成2cm左右的薄片备用。
3. 锅里放入植物油，加热到七成熟，先放入猪肉进行煸炒，然后加入料酒，加生抽提味。
4. 猪肉炒到八成熟，把豌豆荚放入，煸炒到九成熟以后，加入盐，搅拌均匀，再炒30秒关火。
5. 加入鸡精，搅拌一下即可盛出食用。

烹饪小提示:

做法二，碗豆荚炒洋葱。豌豆荚除了与肉片清炒以外，与洋葱做出来的味道也非常好吃，可以把碗豆荚削微改一下刀，切成细丝。

首先准备以下食材:

豌豆荚，洋葱，盐，鸡精，植物油。

烹饪步骤:

1. 首先把豌豆荚两侧的筋去掉，清洗干净，切成细丝，洋葱切成丝备用。
2. 锅里放入植物油，加热以后，先放入洋葱煸炒，炒出香味以后再把豌豆荚放入煸炒。
3. 如果豌豆荚比较难熟，加入少许清水炖制一下。
4. 炒到九成熟，然后加入盐继续炒制三分钟搅拌一下，最后撒上鸡精即可出锅。
   
   
   

我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，两个月前加入问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝3800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！

广式腊肠炒豌豆荚

这道菜易操作，风味独特，豌豆荚清爽，广式腊肠微干不油腻，适合口味清淡的朋友们。

材料：1,豌豆荚，广式腊肠，盐，味精，葱油（色拉油加入大葱，洋葱熬制）少许白胡椒粉，葱花，蒜蓉。

制作：豌豆荚摘两头尖丝，洗净备用，广式腊肠斜刀切片备用。

2,锅加入清水加入少许盐，色拉油（可使豌豆荚翠绿）水开下入豌豆荚焯水，捞出冲凉水。

3,锅烧热加入葱油，下入切好的广式腊肠片炒至微卷出油，放入葱花蒜蓉炒香，放入焯水的豌豆荚。

4,放入盐，味精，少许白胡椒粉调味。

5,加入少许水淀粉，淋入少许葱油，即可出锅，装盘

感谢邀请！

豌豆荚怎么做好吃？对于酷爱美食的我来说，豌豆荚炒火腿和豌豆荚炒肉这两种做法是我最爱吃的，因为做法简单，即下饭又好吃。

豌豆荚炒火腿

【食材】豌豆荚200克，火腿肠1根，青椒1个，蒜瓣2个，盐适量，鸡精适量

【做法】

1、豌豆荚撕去经，洗净；把火腿肠斜刀切成片，蒜切成片，青椒切成小段。

2、热锅下油，放入蒜片爆香，倒入豌豆荚翻炒片刻。

3、倒入火腿肠和青椒，加入适量的盐翻炒均匀；倒入适量的水，小火慢煮；一直煮到汁干，加入适量的鸡精。翻炒均匀，即可出锅。

豌豆荚炒肉

【食材】猪瘦肉、豌豆荚、小红椒、杭椒、大葱、生姜、盐、生抽、豆瓣、老抽、白糖、鸡精、料酒各适量

【做法】

1、豌豆荚处理好洗净，瘦肉切薄片用少许盐，料酒水淀粉腌制一小会。

2、小红椒、大葱、杭椒切斜段，姜切条。

3、炒锅下少许油将豌豆荚炒熟捞起备用

4、炒锅下适量油，油温5-6成下入肉片炒散；待肉片稍微变色时下入豆瓣，少许料酒炒出红油，再将所有配料全部倒入；放入白糖、盐、鸡精、生抽、老抽翻炒几下即可。

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一般都是水煮加盐和大料。

或者把里面的豆豆播出来，煲粥用，也不错哦

桃妹来解答。

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其实桃妹第一次听到豌豆荚怎么做好吃的时候是吃惊的，啥？豌豆荚能吃？咬得动吗？我们都是吃里面的豌豆啊！后来才知道，有些地方把荷兰豆叫豌豆荚，又叫扁豆荚……那么一切也就恍然大悟了，荷兰豆怎么吃是吧，那就太多了。

桃妹说几种比较常见的扁豆荚的吃法，大家在家轻松制作零失败哦。

第一种：简化版荷塘小炒。

• 豌豆荚洗净后撕掉两头的筋，黑木耳泡发后洗净撕成小朵，胡萝卜去皮后切成片，山药去皮后切成薄片放到清水里浸泡，藕去皮后切成薄片放到清水里浸泡。蒜切末。
  

• 里脊肉切肉片，加盐，胡椒粉，料酒，生粉腌制一下。

• 汤锅加水烧开后把胡萝卜，山药，藕，黑木耳，豌豆荚都下过焯烫一下，大约20秒后捞出冷水冲一下降温。

• 锅内下油，油温4成热时先放里肉片滑熟后捞出。锅内留底油，炒香蒜末，放入所有配菜大火翻炒几下，加盐，香油调下味，放入少许味精就可以出锅了。

第二种：豌豆荚炒虾仁。

• 最好是新鲜的虾仁，冻虾仁也能做就是口感差点。
  

• 虾仁用盐，生粉，胡椒粉，蛋清，少许植物油抓匀上浆后放冰箱冷藏半个小时。

• 豌豆荚洗净后撕掉两头的筋，葱姜蒜切末。

• 锅内放入油，油温4成热下虾仁滑熟，虾仁只要一变色马上捞出控油。

• 锅内留底油，炒香葱姜蒜末，下豌豆荚翻炒1分钟，加盐调味。倒入虾仁继续翻炒1分钟，撒少许胡椒粉，也可以勾点水淀粉。炒匀即可出锅。

第三种：豌豆荚炒腊肉。

• 腊肉首先洗净后上锅蒸20分钟，这样处理肉皮可以轻松咬得动。

• 到时间后取出放凉后切成片。豌豆荚洗净后撕筋，葱姜蒜切末，干辣椒切段。

• 锅下油，先吧腊肉片下锅中小火煸到出油，然后下葱姜蒜末，干辣椒炒香。

• 放入豌豆荚翻炒1分钟左右，加少许料酒，盐炒匀。从锅边倒入适量清水，大火烧干后撒少许葱花就可以出锅了。

第四种：豌豆荚肉丸汤。

• 猪肉馅先加盐，生抽，胡椒粉，葱蒜末，生粉，每斤一个鸡蛋按一个方向搅拌均匀上劲。

• 豌豆荚洗净撕筋，黑木耳泡发后洗净撕成小朵。

• 砂锅水烧开后，改小火，把肉馅一个个的挤成肉丸放入，全部挤完后改中大火烧到肉丸浮起。

• 放入黑木耳，豌豆荚。加盐，胡椒粉烧5分钟左右。撒葱花，香菜，香油就可以了。

• 也可以放点粉丝，粉条进去。

做法一，豌豆荚炒肉片。

首先准备一下食材:

豌豆荚，盐，植物油，鸡精，料酒，生抽，猪肉。

制作步骤:

豌豆荚去掉两侧的筋，清洗干净备用。

猪肉选择瘦一些的里脊肉，切成2cm左右的薄片备用。

锅里放入植物油，加热到七成熟，先放入猪肉进行煸炒，然后加入料酒，加生抽提味。

猪肉炒到八成熟，把豌豆荚放入，煸炒到九成熟以后，加入盐，搅拌均匀，再炒30秒关火。

加入鸡精，搅拌一下即可盛出食用。

烹饪小提示:

如果豌豆荚熟的比较慢，可以加入少许清水，稍微炖制一下，待汤汁收完熟透以后再加入盐，搅拌一下即可出锅。

喜欢吃辣椒的也可以放入两个干辣椒，切成段，进行炝锅，这样炒出来的味道非常下饭。

做法二，碗豆荚炒洋葱。豌豆荚除了与肉片清炒以外，与洋葱做出来的味道也非常好吃，可以把碗豆荚削微改一下刀，切成细丝。

首先准备以下食材:

豌豆荚，洋葱，盐，鸡精，植物油。

烹饪步骤:

首先把豌豆荚两侧的筋去掉，清洗干净，切成细丝，洋葱切成丝备用。

锅里放入植物油，加热以后，先放入洋葱煸炒，炒出香味以后再把豌豆荚放入煸炒。

如果豌豆荚比较难熟，加入少许清水炖制一下。

炒到九成熟，然后加入盐继续炒制三分钟搅拌一下，最后撒上鸡精即可出锅。

豌豆荚清水煮一煮适当加一点盐就可以吃了，很好吃

粉丝过百了！撒花！

老规矩，我先做，坚持用最简单的材料做菜肴，自己觉得好吃再发出来！

配料：新鲜嫩豌豆荚，带点肥猪肉

盐、味精、酱油、胡椒粉、红薯粉、姜

吃后感：肉很香，尤其肥瘦相间的，带着肉汁十分入味。

把肉切出来，带点肥最好。你可以不爱吃肥肉，但是带点肥肉炒出来的肉汁，会提升菜的口感。

肉勾芡，加盐、味精、酱油、红薯粉，搅匀放置5分钟

油烧热，放姜片炝锅

猪肉下锅炒，炒到7分熟

把肉扒拉到一边，给豌豆荚腾位置

豌豆荚下锅炒

豌豆荚性寒，可以加点胡椒粉中和下。味道上也香一些。

炒好出锅，小炒非常简单，但也很考验技术。

炒得好，就是下饭，嘴里没咽，筷子却不安分，着急再来一口。

炒的不好，就是难咽，吃一口菜，总想喝口水。没有水往下送，这饭停在嘴里，不往下走。

想要炒出以前饭店的那种味道，普通家用锅还真就炒不出来，条件如此，没有办法。

今天的菜稍显简单，但却是最常做的。大家多多摸索，做出自己的专属口味。

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