我见过保质期最长的食品，是九八年夏天我在战备仓库里看见的脱水蔬菜。很多脱水蔬菜的生产日期，比我的年纪还大。当我惊异为什么这么多年的产品，还保存在仓库里的时候，保管员很低沉地跟我说:这没啥奇怪的，这玩意拿水一泡，就跟新鲜菜一样。到了关键时刻，靠着这点东西，能救弟兄们的命。等我复员很多年以后，与一位曾经驻守在雪域高原的老兵相识后，才明白当初保管员说的话。老兵跟我讲:我们那海拔全是三千米以上，到了大雪封山的时候，有四个多月要靠提前储备的物资生活，除了米面油，脱水蔬菜是必不可少的，还有罐头。有些批次的脱水蔬菜，真是比战士的年龄还大得多！！常常是弟兄们跟咽药似的吃着这些菜，嘴里一截，筷子上一截，碗里一截，不吃也不行啊，为了生存！你想想，九十年代的兵，拿着八十年代的武器，吃着七十年代的蔬菜，延续着六十年代的胜利，执行着五十年代的任务，守着亿万年的大山，你说这多有意思啊？？不过听说现在好多了，起码弟兄们能吃上新鲜菜了。我听了他的话，默默无语，心里却充满了对戍边战友的崇敬之情-你们真的辛苦了！！！??????

大家好，我是街角美味，一个专注于头条问答的美食爱好者，这是我在问答的第903个原创回答，同时也高兴与大家一起聊聊美食相关的话题

本期导读：大家见过保质期最长的食物是什么？

要说保质期最长的食物是什么，我首先想到的就是火腿了，因为我外公家里就有一个保存了七八年的火腿，而且听我外公说，在他们云南这里，还有一些保存了10几年的火腿，不过这种保存10几年的火腿

到底还能不能吃，我就不清楚了，不过我外公家里的七八年火腿，到是可以安全食用的，因为就在前几年的时候，我外公专门把我叫到云南那边，说要把那个老火腿吃掉了，记得当时处理火腿的时候

我还费了不少的力气，因为在那个老火腿的外面，多是一种厚厚的东西，而且还是那种颜色很不好看的东西，不过在我外公的指点下，我还是很快的把这些东西多给清除掉了，但当火腿外表清除干掉，

露出里面红肉的时候，立马就有一股好闻的肉香味传出来了，在看到红肉露出来的时候，我外公就告诉我说，在他们这里，能做出有香味的红肉，绝对找不到几家的，因为他的手艺，多是一代一代流传下来的

而且这种有肉香味的红肉，在以前多是可以直接生吃的，哪怕放到现在，也是可以吃上一点的，不过由于我的肠胃不好，没敢真的生吃一点看看，而是直接把红肉剥离出来，拿给外婆烹饪了

而等到红肉上桌的时候，已经变成辣椒炒肉了，不过这种红肉炒出来的菜品，确实要比普通猪肉好吃多了，而且听我外公说，之所以要把红肉和辣椒一起炒，主要就是因为红肉不好入味了

而红肉不好入味了，就要放一些重口味食材了，因为这些重口味食材，完全可以和红肉起到一个互补作用的，而在重口味食材中，又要数辣椒这种食材是最适合不过的了，所以在他们这里

这些剥下来的红肉只有二种做法，一种就是辣椒红肉，一种就是油煎红肉了，不过由于时间原因，后面一种吃法我并没有吃到，而是直接拿上外婆给我准备的红肉，就急着去车站了

白酒，道光时的窖藏酒，现在都能喝

2001年当新兵时，发的猪肉罐头和肉丸子罐头生产日期是1982年的，开始很怀疑，打开后才发现真他娘的好吃！??

很高兴回答你的问题！

大家见过保质期最长的食物是什么啊？我见过最长的是蜂蜜。

记得小时候有一次去姥爷家想喝蜂蜜，于是姥爷打开柜子我发现里面有几瓶酒还有好几瓶蜂蜜，姥爷说这些蜂蜜存了十几年了，那时年龄尚小也没在意这些只是觉得好喝。从深井里抽出来的水很清凉再加几勺醇正的蜂蜜简直不要太好喝。那瓶蜂蜜真的是很纯很正，不像现在超市卖的喝一段时间底部都是白砂糖。

那么蜂蜜为什么会有很长的保质期呢？

这么长的保质期源自蜂蜜的独特性质：科学研究和实践证明：蜂蜜具有很强的抗菌能力，它含水量极低而含糖量极高，所以细菌无法在上面生长。蜂蜜的处理和密封也为其接近无限的寿命做出了贡献。

1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质至今还能食用。可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，只是它的味道可能没有我们平时吃的新鲜蜂蜜的味道好吃。

也许有人会问：那为什么我们在市场上买的蜂蜜都有标注2年的保质期？

这是因为作为食品上市，根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期，要不然就不允许生产，因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。

综上所述：天然制造而成的高浓度蜂蜜，只要保存得当放上个几十年或者几百年都没有问题。只是它的味道可能没有我们平时吃的新鲜蜂蜜的味道好吃，不过它也不会产生什么有害物质威胁到我们的健康。

保质期？你说了算！看大家心情

大家见过保质期最长食物是什么？

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也不知道这瓶酒过期了没有

纯天然野蜂蜜，样子丑点，据说再过1000年还是差不多这样子

找了半天，没有保质期。