7岁女孩儿吃饭挑食，一点青菜都不吃，老是便秘，大家有好的方法吗？

我家的孩子也是，吃饭挑食，真的让当妈妈最头疼的一件事情，有时候他不上厕所我比他还急，要知道积食、便秘久了，发烧就要找上门了。

分享给和我有同样困扰的妈妈吧，将蔬菜融合进去，让孩子会爱上这道菜，荤素搭配。

而在众多的蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜。 中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经。有润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，促进儿童生长发育， 跟大家分享下我家每周“明星菜”菠菜卷饼，一口咬上有春天的味道，细腻柔软，味道清香，牛肉营养丰富，又好看又好吃，让孩子在不知不觉中吃下大量青菜和粗纤维。

——【菠菜卷饼】——特点：荤素搭配、含有粗纤维

主料：菠菜100克、面粉200克

配料:鸡蛋3个、紫薯100克、胡萝卜1根、牛肉100克、淀粉、

调料：生抽、食用油、盐、小苏打0.5克、老抽

——》开始烹饪

①：菠菜择去老叶，投洗干净， 锅内再添加水烧开，在水中加入少许盐和几滴食用油，这样会使菠菜焯水时颜色更绿，菠菜焯烫40秒捞出 ，放在冷水中投凉，捞出，攥净水分，切成寸段(注意：菠菜焯水后要放在冷水中投凉，这样菠菜叶子就不会变黄，保持菠菜鲜嫩的口感，不会过火)

②：将焯烫菠菜放入料理机，加入3个鸡蛋，搅打成菠菜汁，尽量将菠菜搅打碎一点，摊出饼皮更平整

③：准备一个大碗装面粉，加入适量盐，缓慢倒入菠菜汁，顺着一个方向不断搅拌，直至面粉呈稀糊状，筷子一挑能轻松滑落即可备用。（注意：加少许盐可以给饼增加一点底味，吃起来更香，还能使饼更有韧性，更加柔韧不易扯破）

④：牛肉逆着纹路把它切成长条状，加入小苏打（Tip:小苏打可以让到牛肉更加嫩滑）老抽（Tip:老抽上色）手抓均匀之后加入淀粉、水10克再次充分抓均匀。（注意：加淀粉起到保护牛肉滑嫩的作用，避免牛肉直接跟热锅接触使到牛肉变老。）再加一勺食用油抓均匀，炒的时候不会粘住锅，腌制10分钟。

⑤：胡萝卜、紫薯洗净，去皮，分别切丝备用（配菜随意更换）

⑥：热锅凉油，倒入牛肉，中火快速将牛肉打散，所有牛肉变色马上起锅，(注意：如果牛肉还留锅炒温度升高牛肉纤维收缩会把牛肉里面的水分挤出来，牛肉会越来越老，吃起来真的又柴又有嚼劲。）

⑦：炒锅中倒入适量油，烧至七成热时放入胡萝卜丝和紫薯丝炒熟，加入适量盐调味，再把牛肉倒进翻炒均匀盛出备用。

⑧：取不粘锅，涂上一层薄薄食用油，油热后倒入适量菠菜面糊，用刷子均匀摊开，厚度约1mm的薄饼，用中小火慢烘至薄饼底面焦脆，再翻另一面至烘熟。

⑨：在薄饼均匀码上胡萝卜丝、紫薯丝、牛肉将薄饼紧紧卷起来即可开吃

菠菜汁和面，蒸成薄饼，柔软好吃又营养，孩子吃得津津有味，轻轻松松就把这一把菠菜吃进肚子里了，还有紫薯粗纤维，要是炒着吃，想尽办法，怎么哄都吃不了那么多。

——【内容总结之“你问我答”】——

1、牛肉切法，横切，牛肉筋较多，要想口感好一定要将筋切断，所以切的时候要逆着肉的纹理切，刀和肉纹成90度垂直，这样切出来的肉片纹路成“井”字型。

——菠菜卷饼“技术小Tips”——

1、包裹的蔬菜可换其它菜，比如土豆、时令菜

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（本文头条 ，图文均由“我的工作午餐”制作，未经授权严禁搬运抄袭）

不吃菜天天吃肉肯定排便不畅。人是食草动物，不宜多吃肉类，肉生痰，脾为生痰之器，吃多了会形成痰湿体质。如果从小时让她好好吃饭，不天天买肉也不至于造成今天的便秘。如果天天吃肉的习惯不改，不吃青菜调也白调，首先大人爱吃肉不爱吃肉，有没有起到表率作用，有没有常领着孩子去饭店吃饭。要想调理，先戒肉，时间长了不单是便秘的问题，会严重影响脾胃消化系统和脏腑功能失调。孩子怎么戒肉，只有父母自己下恨心去解决。已经七岁也懂事了，可以领孩子去看中医，让中医大夫说明吃肉危害。

引起宝宝便秘的原因

●宝宝的食物中纤维素过少，喝水少。

●宝宝刚断母乳开始食用配方奶粉或刚开始添加辅食，肠道对新食物还不是很适应。

●刚上幼儿园的宝宝，由于不适应陌生环境，在需要大便时宝宝不愿意或不敢去。

●当大便比较干硬时，宝宝由于排便过程的疼痛，开始不愿排便；而父母看到宝宝排便困难时又常会由于心急而强迫孩子排便，这会使得宝宝对排便产生恐惧，反而导致便秘。

宝宝便秘时的表现

●排较干硬的大便，呈球状或一粒一粒的，类似兔子或羊拉的大便。

●腹痛。

●解大便时感觉疼痛。

●不愿意或不敢去洗手间；但会躲在角落里排便。

●便血。

●宝宝排便时出现类似跳舞样的蹦蹦跳跳的动作（其实宝宝是很难受）。

解决宝宝便秘的方法

1、短期内可以选择乳果糖等纤维素制剂，便秘本质是肠道内缺乏纤维素，所以纯纤维素是最立竿见影。遵照说明书服用即可。

2、长远来看，应多吃含纤维素丰富的食物：比如水果和蔬菜类，水果中特别是西梅、梨、桃子、杏、葡萄、火龙果等，蔬菜类特别是青豆、豌豆、胡萝卜等。

3、让宝宝多做运动，平时的跑跑跳跳，可以使宝宝的肠道和消化活跃起来。

4、教会宝宝正确使用洗手间：比如在每日固定时间让宝宝去洗手问，用宝宝专用马桶，如用成人的便池最好要在宝宝的脚下垫些支撑物，比如小凳子，让宝宝可以支撑一下。

5、建议家长们为宝宝的饮食起居做一下记录，比如宝宝的饮食情况喝水情况，排便情况等；在宝宝发生便秘时，除运用借助药物和调节饮食习惯的方法外，对待宝宝因便秘出现的情绪时，家长要给予更多的耐心，多鼓励宝宝。培养宝宝的排便习惯尤为关键，让宝宝养成每天自主排便。当然，如果宝宝便秘情况严重同时伴有腹胀、营养不良等一定要及时就医检查，排除肠梗阻、巨结肠等疾病的可能。

先说一下不爱吃青菜的解决办法

一、尝试多品种

西蓝花

青菜

菠菜

娃娃菜都是青菜，只要有花青素就行，多长时间，说不定就能找到他喜欢的。

我的娃不喜欢青菜，但是喜欢西蓝花，所以都是通过西蓝花补充维生素。

二、尝试多花样

蔬菜榨汁做成蔬菜面，蔬菜馒头

三、尝试做成好喝果蔬汁用榨汁机做成果蔬汁

菠菜胡萝卜汁 加上蜂蜜很好喝

便秘问题

补充益生菌，直接补充益生菌或者从食物中补充都行。

每天一条，可以问医生什么比较好。

我经常吃的是益嘉适、康乐萃益生菌。一般放温水里，果汁里给娃喝。

火龙果，巨好用。产妇，孕妇都推荐。

益生菌饮料，这个糖分比较多，不是太推荐。

五谷杂粮粉，这个有的孩子会不喜欢，五谷磨房出了一个带益生菌版本的五谷杂粮粉，口感比较好，推荐。

因为我不是医生，就不做深度科普，仅从使用的角度给大家直接提供方法。

如需要知道原理可以评论区告诉我，我再详细解答。

以上，希望对你有用。

根据这个提问，可能你也知道便秘和不吃青菜是有关系的，但严格来说并不是一个绝对相关的关系。便秘的原因也很多，但是膳食纤维摄入不足肯定是一个重要原因。

即使不吃青菜，仍然有其他食物可以用于补充膳食纤维和维生素。以下是几点建议：

第一，主食增加粗粮摄入。

主要指的是全谷物还有豆类、薯类，这些食物富含膳食纤维，能够促进肠道的蠕动。

我最常用的主食是小米、藜麦和糙米，这些可以和米饭一起煮，糙米的话提前泡一会大概半小时就可以，开始可以少加一点，后期慢慢过渡，到一半一半的比例，不会有什么粗糙口感，习惯了就好。

除此一下，可以提前高压锅焖好豆类然后分装冷冻，煮饭时加一点进去，也很方便。

薯类比如地瓜、南瓜、土豆、紫薯等，都是主食的良好选择，在吃米饭或者馒头的同时也适当吃一些，增加膳食纤维。

第二，增加菌类、水果摄入。

主要还是菌类，比如金针菇、蘑菇、杏鲍菇等等，只要喜欢的菌类都可以，其中的膳食纤维也比较丰富，还有多糖类，对身体也很好。

可以采用蒜蓉炒或者蚝油炒，都是比较快速而美味的。

水果的话，不太建议吃太多，毕竟含糖量比较高。根据体重可以适当调整，另外可以多吃些火龙果、猕猴桃，膳食纤维含量会更高些。小西红柿也不错。

第三，改变习惯，逐步吃更多青菜。

上面说的是各种解决方案，但绝不是替代的，也不能因此就不吃青菜。

不知道除了青菜别的蔬菜吃不吃？比如菜花、西蓝花、大头菜，如果这些可以吃的话倒还不算严重。但是也还是要尽量多吃绿色菜，维生素和矿物质还有膳食纤维都是很丰富的。

可以采用榨汁的方式做成面条或者包子馒头，或者调面糊摊饼，孩子一般对五颜六色的菜还是比较有兴趣的。

也可以在煮粥的时候加一些蔬菜，或者做成馅料包饺子包子。

最后还是要科学引导孩子多吃蔬菜，家长要一起努力，一起多吃。

要让她学会吃中药，能够说服她把这苦涩的中药都吃上，其他饮食习惯就能够调整。中药对调整肠胃功能，促进吸收都很好。而且开的中药要适合小孩吃。

现在孩子挑食的现象，已经很普遍的出现在我们的视野中。而偏食对于孩子而言会导致孩子的营养摄入不足，面对孩子挑食的问题我们应该怎样做呢？让我们一起来看一看吧。

食物口味过重

（1）原因

很多家庭在吃饭时会给孩子食用口味过重的食物，而孩子经常食用口味过重的食物，就会导致孩子对其他食物不感兴趣甚至排斥，从而会导致孩子能量与营养的摄入不够。

（2）解决方法

避免给孩子食用过多重口味的食物，调整饮食习惯。

家长以身作则

（1）原因

有些父母自己就有偏食的习惯，更有甚者会当着孩子的面说不喜欢吃这个，那个也难吃。在父母的潜移默化中孩子也会逐渐开始挑食，只吃自己喜欢的。

（2）解决方法

家长要做好榜样的作用，在吃饭时不要挑食。以及在于孩子一起吃饭时，不要抱怨食物难吃。

零食摄入过多

（1）原因

很多家长害怕自己的孩子吃不饱，所以会给孩子准备一些零食。而这些零食对孩子会很有诱惑力，孩子会在饭前吃零食。长此以往，会导致肠胃的消化液不停的分泌，由于肠胃缺乏必要的休息，最终会导致孩子的消化功能减弱，导致孩子食欲下降。

（2）解决方式

控制孩子零食的摄入量，以及在吃饭前避免孩子喝饮料以及吃零食。可以准备一些健康的辅食来代替，如水果等。

相信在家长的合理引导下孩子能够好好吃饭、身体棒棒！

孩子挑食不爱吃青菜，不单单会便秘还会口腔溃疡呢，我家二宝也是不爱吃青菜，经常会口腔溃疡，有时候嘴唇一下子就有两个。

01额外补充多种维生素

我家二宝口腔溃疡至少得1个礼拜才能好，严重的时候不能说话，饭也吃不下去，每次饭点的时候都是两眼泪汪汪，总是喊疼、疼、疼。

让孩子喷西瓜霜，但是又嫌苦不喷，总是得很长时间才能好，为此我们另外买了多种维生素，让孩子每天吃一颗。

02多吃水果

香甜多汁的水果含有多种维生素，孩子也非常喜欢。

不同的水果会有不同的效果，像芒果、荔枝吃多了上火，西瓜降火，香蕉、苹果可以缓解便秘。

家里经常会买香蕉、苹果，有时候也会榨汁给孩子喝，或者用水果做成美味的奶昔。

03纠正挑食的坏习惯

前面2个只是补充措施，最主要还是得鼓励孩子不挑食，因此家里的零食都被我收了起来，也不会针对孩子的口味来做饭。

每餐饭菜有孩子喜欢的，也有喜欢的，刚开始的孩子喜欢的，我会特意少做一些甚至是不做。

刚开始孩子会生气甚至发脾气不吃饭，好喇，不吃就不吃喇。

中午不吃饭，家里没零食，晚上就顾不上是什么菜色，把肚子填饱再说。

挑食容易让孩子营养不均衡，孩子不爱吃这个不爱吃那个，有的孩子不爱吃青菜，也有的孩子不爱肉，这让家长头疼不已。我是育儿三两句，希望我的解答能帮到大家，愿孩子健康成长！

一、调理便秘的方法可以先尝试，先把便秘问题调整一下，不然毒素越积越多。膳食纤维可以增大粪便的体积，如果蔬菜不吃，增加粗粮比例，孩子吃要好消化吸收，杂粮粥，杂粮米糊可以选择，杂粮打成粉做面食，米饭二米饭三米饭就可以；自然成熟非常软糯的香蕉，一天5-6根可以尝试。饮食中添加好油，比如亚麻籽油，橄榄油，早起直接喝5-10mL，润滑肠道，防止便秘；用好的益生菌发酵自制酸奶，加上好油，坚果，水果（猕猴桃、西梅、火龙果），燕麦片等，促进排便。

二、孩子不吃青菜，那应该是比较喜欢吃肉？肉类蛋白质含量高。当孩子便秘时，很多人关注孩子的肠道情况，但发现无论是增加膳食纤维，补充益生菌等便秘还是没有好转。那我们要特别关注胃的消化功能，特别是挑食吃肉多的孩子。当胃对蛋白质消化不良时，就非常容易引起便秘问题。这样的孩子大便干硬且臭味重。所以这样的孩子重点要做的是摄入易消化的蛋白，肉类做法要蒸煮炖，少用煎炒炸等方式，另外增加消化酶来帮助蛋白质消化。

三、孩子为什么喜欢吃肉类不爱吃菜呢？因为肉类是高磷的食物，可以刺激孩子的食欲，包括一些零食，都是高磷，高盐的食物，味道重，才能刺激到孩子的食欲。所以想从根本上解决问题，还要帮助孩子增强食欲，开胃才是根本解决之道。

四、现在不吃青菜，那当然我们可以看到的很多生活上的方法可以尝试。把菜藏起来拉，做饺子，做馅饼，做蔬菜饼，做炒饭，做包子，做蔬菜肉饼，等等，花样做，也可以做类似精力汤这样的，针对孩子的我们叫魔法餐，把蔬菜水果谷薯类蛋白类坚果好油破壁机打成糊来食用，营养全面。

我是儿童营养师开心妈妈，让我们一起养育营养二代，更多详细关于孩子不爱吃菜，便秘的问题欢迎关注我获得更多解决方案。

“李姥姥话育儿”分享：看到题主的描述不得不佩服孩子已经7岁了，吃饭还挑食？可能是小的时候就没有养成良好的饮食习惯吧！相信很多孩子也是如此，不爱吃青菜，一是蔬菜做完以后本来长得不太漂亮，二是吃到嘴里口感也不太好。所以想要解决孩子吃饭挑食和不吃青菜的问题，可以从以下几个方面去着手。当然孩子老是便秘，我们也会在后面分享解决的办法。

一、如何改变孩子挑食不吃青菜的习惯？

【1】全家人一起享受美食

孩子的饮食习惯和父母有密切的关系，如果父母挑食，孩子基本上也会挑三拣四，这不吃那也不吃。所以在每天吃饭的时候，先不要要求孩子，父母在餐桌上做好榜样，告诉孩子哪个青菜特别有营养比较好吃，让孩子日积月累的受到影响。千万不要操之过急，毕竟孩子已经7年不爱吃青菜、也经常挑食了，所以想要改变也不是一朝一夕的结果，需要爸妈以及全家人的共同努力，慢慢地去影响和改变。

【2】做饭时注重造型搭配

孩子挑食其实和做饭花的心思有密切的关系，我们都知道有一个词叫“秀色可餐”，如果孩子每天面对的是卡通人物造型，颜色搭配，得当，即使孩子有挑食的习惯，也愿意去尝试一下，毕竟秀色可餐。

我们在做饭的时候可以提前列出菜谱，每天在做饭的时候用一些五颜六色的食材做搭配，父母肯多花些心思孩子肯定也会慢慢改掉挑食和不吃青菜的毛病。

比如中午我们可以做西红柿鸡蛋汤，就是红色和黄色，再配一个，洋葱拌木耳就是紫色和黑色，青菜可以选择菠菜榨汁做成馒头，这样搭配起来颜色会非常鲜亮，孩子吃起来也会比较有些胃口。

刚开始的时候可以把蔬菜榨成汁，做成一些面食给孩子食用，等孩子慢慢适应以后再用，青菜包成水饺菜饼或是包子的形式，让孩子逐渐接受，最后再让孩子吃一些清炒的蔬菜。爸妈们要做好一个循序渐进的准备，让孩子逐渐接受青菜，而不是强迫孩子更会让孩子反感。

【3】制定合理的奖惩办法

小孩子最喜欢被奖励和夸奖了，父母在这方面一定要利用好并且善用奖励。比如孩子坚持5天都吃青菜，可以奖励孩子一个小玩具，如果坚持21天，可以奖励带孩子出去吃一顿孩子爱吃的大餐等。诸如此类让孩子对于吃青菜更有所向往。因为能够达成自己想要的愿望，这样孩子才会在日常生活中更加有动力。

当然有奖也要有罚，让孩子知道，如果不吃青菜就可能要被没收心爱的玩具或者是不允许玩电子产品等其他的孩子讨厌的形式，制定切实有效的方法，孩子才能够逐渐改变。

【4】带孩子一起参与制作

我们小时候都有参与做饭的过程，只要自己打个鸡蛋都会觉着今天的菜格外的香甜，其实孩子也是如此，在做饭的时候，可以叫孩子帮忙洗菜、择菜或是做一些简单搅拌的动作等等。在买菜的时候也可以带孩子一起去菜市场，让孩子增加于各种食材的感情和粘性。日积月累的孩子和这些青菜熟悉了和日常的食材有感情了，当然也会慢慢地爱上吃青菜、改变挑食。

二、如何改变孩子便秘的问题？

【1】孩子是因为什么原因便秘呢？

①孩子脾胃虚弱

很多家长认为孩子便秘可能和上火有关系，其实殊不知是因为孩子的脾胃虚弱而导致的上火情况。脾胃虚弱的孩子除了易上火外，还容易积食、厌食。所以一定要注意日常生活中多保健孩子的脾胃。

②肠道功能异常

有些孩子便秘是因为先天没有形成良好的排便习惯，生活作息不规律而导致的这种情况。有些孩子还会长期憋便，感觉拉出手是件丢人的事情，这样的状况也会引起便秘的状况。

③睡眠很不规律

从小对孩子溺爱，让孩子想几点睡就几点睡。有些孩子跟着家长，晚上不睡，白天不起，这样的情况也是容易造成孩子便秘的一个诱因。

当然造成孩子便秘的情况还有很多原因，如果家长无法判断，最好带孩子到正规的医院去请医生专家进行诊治后再做后续的调整。

【2】解决孩子便秘有哪些方法呢？

①小儿推拿按摩

小儿推拿不用打针、吃药就可以通过穴位来帮助孩子调理脾胃的功能，同时也能够强化孩子肠道和胃动力，对于改善孩子便秘有非常好的效果和作用。孩子睡觉之前，爸妈也可以帮助孩子按住肚脐顺时针揉腹，也能够有很好的促进排便的作用。

②适当参加运动

带孩子经常运动，能够增加孩子的肠蠕动，起到促进排便的效果。每天带孩子一起适当的运动，长期坚持既能够促进孩子长高，也对于改善便秘有很好的效果。

③补充膳食纤维

在日常的饮食中可以多吃一些富含粗纤维的食物，比如木耳、海带、海苔、芹菜等；在水果方面可以多吃一些西瓜、哈密瓜、香瓜等，这些都能够很好的帮助孩子改善便秘的情况。

④养成排便习惯

最佳的排便时间是早上起床以后，家长可以在孩子起床后适当的提醒，让孩子养成定时入厕排便的习惯。在入厕前可以给孩子喝一杯温热的开水或是鲜榨的果汁，也能够起到很好的润肠作用。

结语：

孩子便秘虽然不是什么大问题，但也会对孩子的身体健康造成很大的危害。爸妈们如果意识到这样的情况，一定要尽早的帮助孩子养成健康的饮食习惯、睡眠习惯和排便习惯。在养成这些良好习惯的同时，孩子的身体状况也会得到很大的改变，挑食便秘的状况也会随之得到解决。希望我的分享能够对您有所帮助。

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