烟台，因明奇山所烽火台而得名。原为渔村。明洪武年间，为防海寇侵优，在芝罘设狼烟墩台，又称“狼烟台”，烟台由此得名。清初，已形成一定规模的居民区。1861年5月，清政府批准烟台为通商口岸，并筹建东海关。1862年2月，登莱青兵备道由莱州移驻烟台，道台崇芳兼任东海关监督。烟台建置开始。1983年，成立地级市。

烟台市 市名由来 烟台之名源于“兵事”。1398年，为防御倭寇，加强海防，在沿海设置了烽火台，遇警昼则生烟，夜则举火，接递通报，以资戒备，后将这种火台称为烟台。烟台市因市区内烟台山而得名。1983年11月，由烟台地区改建为地级烟台市。

烟台经济技术开发区 烟台经济技术开发区是1984年10月20日经国务院批准兴建的14个国家级开发区之一，1985年3月20日动工兴建。1992年5月4日升格为副地级。

芝罘区 因境内有芝罘岛而得名。秦始皇三次东巡此岛，始有"之罘"之称，后改为“芝罘”。1983年11月改为芝罘区。

福山区 北宋靖康二年（1127年），伪齐帝刘豫登此山，称两水镇一带为"福地"，因名此山为福山，金天会九年（1131年）置县，故名。

莱山区 相传800多年前，在今莱山大地上，一夜间来了一座小山（今烟台莱山机场内马鞍山），当时取名"来山"，后因山上草木丛生，遂演变为莱山，由此得名建镇建区。

牟平区 牟平因处牟山之阳平川地而得名。唐麟德二年（665年）置牟平县，1994年12月撤县设区。

龙口市 1986年撤销黄县，设立龙口市。因原黄县有龙口镇而得名。

莱阳市 因地处莱山（今旌旗山）之阳，故称莱阳。后唐同光元年（923年）改昌阳为莱阳。1987年4月改名莱阳市。