1、蓬莱小面

相信说起蓬莱小面，咱多数烟台人早有耳闻，并且多数已经吃过不止一遍，独特的抻面手法，细滑鲜美的口味，都足以让人过口不忘，最重要的是，蓬莱小面的确便宜。

2、福山大面

福山大面是咱烟台的传统名吃，操作技艺复杂，经和面、打条、拉抻而成面坯，细如龙须，工艺性较强。口感柔滑鲜美、品种品类繁多。或许你吃过，但你未必知道，咱福山大面还是中国四大面条之一呢。

3、豆腐脑

话说，豆腐脑跟油条更配哦。咱烟台人吃豆腐脑有讲究，脑儿要细腻，配料要全，少了一样，味道就变了。

4、油条

作为豆腐脑伴侣的油条，那可是咱烟台地地道道的小吃，大街小巷，日起清晨，都有一处处撑起的帐篷和一堆堆围坐的食客。正宗的老烟台油条没有明矾没有添加剂，咬一口酥脆掉渣。

5、油炸糕

咱烟台人做油炸糕喜欢用两种面，一种是普通的小麦粉，一种是糯米粉，小麦粉炸出来的微硬，糯米粉炸出来的很软糯，但两种都是我的最爱。当然，咱烟台的炸糕多半都是出现在油条摊上。

6、海鲜打卤面

咱烟台人做打卤面喜欢放点海鲜，比如扇贝丁、海虹、海蛎子、海米之类的，久而久之，就统称为海鲜打卤面。虽说是海鲜大杂烩，但是口感鲜美，营养丰富，重点是做法简单！

7、鲅鱼饺子

烟台海鲜之城，就连咱的饺子也不例外，一到鲅鱼上市的季节，几乎家家户户都会包上几顿鲅鱼饺子解馋，提到烟台饺子，多数人首先想到的多半也是鲅鱼饺子。

8、鸡蛋灌饼

现在烟台的大街小巷几乎都有鸡蛋灌饼卖的，我还记得上大学那会，学校餐厅的鸡蛋灌饼是我最经常光顾的地方。多半也是因为自己懒，因为鸡蛋灌饼不用筷子不用碗，一个袋子拿在手里就能吃。当然，里面除了生菜土豆，豆皮也是常客。

9、焖鲅鱼

我记得小时候没到过年，或者吃米饭的时候，家里就会从冰箱拿出大鲅鱼，配着米饭，喝着小酒，那感觉。算了，不说了，又想过年了。

10、炒八蛸

八蛸在咱烟台比较常见，然而这八蛸配上辣椒组合的创意可谓匠心独具，嚼劲有了，口味到了，这才是至佳的搭配。海鲜霸王与田园菜主的碰撞，口水横流啊。

11、蒸大虾

新鲜的大虾是我的最爱，每逢大虾上市，基本都会买上几斤吃个痛快，重要的是新鲜，这也是沿海城市独有的美味。当然，大虾也是饭桌酒宴上必备的一道美味。