甜沫有数百年的历史，济南有关志书记载，早在明朝时期，甜沫就已经出现。
甜沫是济南传统的大众粥类食品，以小米面为主熬煮，又俗称之为“五香甜沫”。在济南的众多小吃中，甜沫是最价廉物美的招牌名优小吃。
明末清初，因天灾战乱，大批难民纷纷拥入济南，有一家田姓小粥铺，经常舍粥赈济，灾民互相传告，来粥铺求粥者众。粥铺在粥内加入大量的菜叶并咸辣调料，灾民每当端碗盛粥前，见煮粥的大锅内泛着白沫，便亲切地称之为“田沫”，意思是就是田老板赈舍的粥。时有一外地的落难书生，也来此求粥，食后感觉香美无比。后，书生考取功名做了官后，又专程来济再喝甜沫，并取田姓之粥的意思，为粥铺题写“甜沫”匾额，并吟诗一首：“错把田沫作沫甜，只因当初历颠连。阅尽人世沧桑味，苦辣之后总是甜。”从此这种带咸味的粥便叫“甜沫”了。
下面小编就教您家常版的甜沫，美食最好的还是适合自己口味的，有时间可以自己做哦~
小米200g
清水适量
配料：
葱姜
粉条
菠菜
五香豆腐干
葱姜切末儿（多放点儿）；粉条泡软后切段儿；菠菜洗净焯水过凉，切成 段儿；五香豆腐干切成片儿；
起炒锅，倒入花生油，待油温6、7成热时改小火煸香葱姜末儿，关火后立即加入胡椒粉，翻炒均匀，连油一起盛在碗中备用；
花生米和大豇豆先用清水泡涨，再煮熟捞出，沥干水分备用；
起汤锅烧沸适量开水，加入八角、桂皮、花椒、丁香和小茴香包成的料包和适量盐，略煮3、5分钟，捞出料包不要；
加入豆腐干和粉条；
待水再次沸腾时，加入米浆，一边加入一边搅拌，注意调整粥的浓稠度，米浆的用量根据水量调节，不一定全部用光，如果太浓稠而中途加水会影响口感；
待粥沸腾后，转中小火慢煮10分钟左右，中间适当搅拌防止糊锅底；
加入煮熟的花生米和大豇豆，搅拌均匀；
加入胡椒葱姜油，搅拌均匀，煮沸；
最后加入切碎的菠菜，搅拌均匀，关火即可。尝一尝，如果不够咸，最后还可以再加点儿盐。
1、此粥有谷物、有豆制品、有蔬菜，还有坚果花生，算得上搭配均衡、营养丰富，是不可多得的早餐营养粥品。
2、此粥老少通吃、四季皆宜。冬天自不必说，即使是在当下这种暑热天气，也是养生佳品。中医认为夏至后一阴生，即长夏之际，湿气较重，人们应该进食一些辛温食物，以祛湿散热、补养肺气。此粥是不错的选择。
3、此粥还可多加生姜。民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方”之说，说明姜的药用价值之大、应用范围之广。此处只说生姜能够调节人体的温度，冬季气候寒冷，生姜可温暖血液，使体温上升不怕冷；夏季气候炎热，生姜可刺激毛孔散热，使体温下降而不怕热。（来源：百度百科）
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