即墨两字如果按字面来读正常发音是jí mò，这也是大多数人的叫法。

但即墨周边例如崂山、李沧等地方言和普通话的发音相比有诸多不同，比如：“磕(kē)头”说成“磕(ká)头”，“来客(kè)”说成“来客(kěi)”，“喝(hē)酒”说成“喝(hā)酒”等等。

即墨当地人的叫法是即墨(mèi)，当地人称墨汁叫墨(mèi)汁.

在《汉语大词典》中，“墨”有三个读音，在词语中主要读墨(mò)，另两个读音是：墨(méi)，墨(méi)杘(chī)；墨(mèi)，《集韵·去队》：“谗言败善曰墨”。可见“墨(mèi)”这个读音不是方言土语，是普通话标准音。

即墨读“即墨(mèi)”而不读“即墨（mò）”还有证据。

1.历史上，“王莽改即墨曰即善”（《即墨县志》），可能考虑的就是读即墨(mèi)的原因（临近谗还是善的意思）（可能还有人辩解为“近墨者黑，近朱者赤”，那样就应该改为“即赤”了）。

2.即墨现有麦戈庄村，在古代称墨戈庄，“麦”发音为麦(mài),从切音来看，mài更接近mèi而不是mò。也就是说，如果在古代即墨读即墨(mò)，那么麦戈庄就应该叫磨戈庄了。

除此外，青岛当地人也有人称即墨为即墨（mī）。